Prodej chmele pro pivní fajnšmekry stále roste

Bitva pro Budvar, válka pokračuje

Nový pan Cibich je z Ústí

Nymburské pivo loni získalo nejvíce ocenění ve své historii

Sběratel Petr Pícha má listiny ze 17. století, na výstavě o pivovaru nejsou

Ohlédnutí za pivním rokem 2012

Nová Pivní rozmanitost, Nomádův Kalašnikov, dva medvídci a dva čeští belgičani

Reklamu Pilsner Urquell bude dělat Ogilvy

Budvar definitivně uhájil značku Budweiser

Hledáme zkušeného českého sládka na dobu jednoho roku pro práci v nově otevřeném pivovaru na pobřeží Černého moře, v lázeňském městě v Ruské federaci. Technologické vybavení německé výroby, termín otevření – únor 2013.

Požadujeme: praxi v oboru, ochotu předávat své znalosti, ruština výhodou nikoli podmínkou.

Nabízíme: práci na hlavní pracovní poměr nebo po dohodě jinou formu práce v novém pivovaru, počáteční měsíční plat cca 2000 EUR, služební byt, auto

Info: tdt@centrum.cz, tel. 774.519.986, 608.713.047

Průmyslové pivní trendy (v Brně)

Byl nevěrný pivu, zaplatí pokutu

Včera byla slavnostně otevřena Radegastovna Perón, restaurace „zasvěcená“ pohanskému bohu Radegastovi a stejnojmenné pivní značce. V centru Smíchova vznikla zcela nová a originální restaurace, která nabízí pro Prahu méně obvyklou, o to atraktivnější, značku piva. Kompletní a náročná rekonstrukce rozsáhlých prostor trvala téměř jeden a půl roku. Nejnáročnější byla revitalizace sklepních prostor. Výsledkem je atraktivní místo ve dvou podlažích pro 200 hostů.

„Radegast je vynikající pivo. Poctivé, správně hořké, pro opravdové chlapy. A v Praze chybí,“ vysvětluje své rozhodnutí vsadit na Radegast provozovatel pan Jiří Zeman a dodává: „Navíc pocházím ze severní Moravy, z místa pod Beskydami, tam, kde se toto pivo vaří.“

Jiří Zeman je hostinský tělem i duší. Podnikání v gastronomii se věnuje již téměř 20 let a zkušenosti získával nejen doma na Moravě, ale i v zahraničí, zejména v Rakousku. Nyní předává své zkušenosti synovi Ondřejovi, který představuje novou nastupující generaci hostinských.

„Otevřením nové Radegastovny jsme splnili přání mnohých Moravanů žijících nebo studujících v Praze. Věřím, že se brzy stane vyhledávaným místem všech milovníků správně hořkého piva.“ dodal Karel Kraus manažer marketingu společnosti Plzeňský Prazdroj.

Na čepu je světlý výčepní Radegast Original a ležák Radegast Premium. Nechybí plzeňský ležák Pilsner Urquell, čepované nealkoholické pivo Birell a Velkopopovický Kozel Černý.

Vedle piva bude Radegastovna beze sporu oblíbená i pro svoji poctivou kuchyni. Na jídelním lístku samozřejmě najdete českou klasiku, pochoutky k pivu ale také lašské a valašské speciality nejen z jehněčího či pravou zelňačku. Příjemné překvapení může přinést i několik jídel rakouské kuchyně. To souvisí s předchozí praxí šéfkuchaře u našich jižních sousedů. V nabídce nechybí polední menu.

Přístup ke gastronomii ze strany šéfkuchaře dokládá i pečlivý výběr surovin, obzvláště masa a uzenin od drobných soukromých dodavatelů.

Pravé pivo pro pravé chlapy v pravé hospodě. V Radegastovně.

Koncept Radegastoven rozvíjí spojení piva Radegast s pohanským bohem slunce, úrody a hojnosti. Hned u vstupu dýchne na každého hosta originální atmosféra „pravé hospody pro pravé chlapy“, což dokazují masivní dřevěné stoly, jednoduše zdobené žíhaným plechem symbolizující oheň, dřevěné obložení, prostý kámen ve zdech či symbolicky zaseknutá sekyra do dveří nahrazující kliku. Přímo nad výčepem pak najdete i posvátný kruh, který jako dokonalý tvar symbolizuje slunce.

Důležitým prvkem je stylizovaný reliéf slovanského boha Radegasta. Jeho dominantní tvář majestátně dohlíží na dění v hospodě a žehná všem milovníkům kvalitního piva.

Radegastovna Perón

Stroupežnického 20, Praha 5

Tel.: 602 741 401

www.peronsmichov.cz

Aký bol rok 2012 na Slovensku z pohľadu pivára?

Roudničtí hasiči uklízí pivovar

Bernard reaguje na Klausovu amnestii, zaplatil si 500 ploch

Z pivovaru Braník nebudou byty, ale centrum pro malé firmy

Vítězem tendru Českého svazu pivovarů a sladoven je Fleishm

Pivovary Lobkowicz uvádějí na trh nové nevšední pivo. Po Svátečním kouřovém ležáku, který mohli pivní konzumenti ochutnat před Vánoci a v průběhu vánočních svátků, připravila ryze česká pivovarnická skupina silné pivo kategorie Doppelbock [čti doplbok] nazvané Klášterní XIX. Bock [čti bok]. Jak již název napovídá, uvařili jej sládci pivovaru v Klášteře Hradišti nad Jizerou a jeho stupňovitost činí 19 %, tudíž se jedná o nejsilnější pivo z portfolia skupiny. Od pátku 11. ledna 2013 jej až do vyčepování zásob nabídne na šest set hospod po celé republice.

Bock je označení pro silný ležák, který se začal vařit v polovině 14. století v okolí německého města Einbeck v Dolním Sasku. V 17. století se tento pivní styl rozšířil také do Bavorska. V češtině »bock« znamená »kozel«, proto se dodnes na lahvích s tímto pivem objevuje emblém kozla.

„Pro Bocky je typická dlouhá doba ležení a speciální složení sladů, které způsobují jeho barvu a chuť. Pily se a pijí se hlavně na zahřátí v chladnějším období roku. Jedná se o silná piva – extrakt původní mladiny převyšuje 16 % hm. Po dlouhou dobu byly konzumovány bavorskými mnichy jako zdroj energie v době půstu. Pro jeden z druhů piva Bock – Doppelbock, neboli česky dvojitý bock, je charakteristický dokonce obsah alkoholu převyšující 7 % obj. a extrakt původní mladiny nad 18 % hm. A právě tyto charakteristiky splňuje náš Klášterní XIX. Bock,“ uvedl Zdeněk Prokůpek, sládek Pivovaru Klášter.

Klášterní XIX. Bock je polotmavé pivo s obsahem alkoholu 7,5 % obj. a s obsahem původní mladiny 19 % hm. Konzumenty zahřeje už svou sytou načervenalou barvou, ale hlavně plnou karamelovou chutí s výrazným dozníváním po vlašských oříšcích.

Pivo budou čepovat zejména hospody zapojené do programu Cesta pivních znalců, jejichž seznam je zveřejněn na www.cestapivnichznalcu.cz. Část této jednorázové várky míří na export do Itálie.

Vyberte z deseti návrhů jméno pro nové domažlické pivo