Z pivovaru Braník nebudou byty, ale centrum pro malé firmy

Vítězem tendru Českého svazu pivovarů a sladoven je Fleishm

Pivovary Lobkowicz uvádějí na trh nové nevšední pivo. Po Svátečním kouřovém ležáku, který mohli pivní konzumenti ochutnat před Vánoci a v průběhu vánočních svátků, připravila ryze česká pivovarnická skupina silné pivo kategorie Doppelbock [čti doplbok] nazvané Klášterní XIX. Bock [čti bok]. Jak již název napovídá, uvařili jej sládci pivovaru v Klášteře Hradišti nad Jizerou a jeho stupňovitost činí 19 %, tudíž se jedná o nejsilnější pivo z portfolia skupiny. Od pátku 11. ledna 2013 jej až do vyčepování zásob nabídne na šest set hospod po celé republice.

Bock je označení pro silný ležák, který se začal vařit v polovině 14. století v okolí německého města Einbeck v Dolním Sasku. V 17. století se tento pivní styl rozšířil také do Bavorska. V češtině »bock« znamená »kozel«, proto se dodnes na lahvích s tímto pivem objevuje emblém kozla.

„Pro Bocky je typická dlouhá doba ležení a speciální složení sladů, které způsobují jeho barvu a chuť. Pily se a pijí se hlavně na zahřátí v chladnějším období roku. Jedná se o silná piva – extrakt původní mladiny převyšuje 16 % hm. Po dlouhou dobu byly konzumovány bavorskými mnichy jako zdroj energie v době půstu. Pro jeden z druhů piva Bock – Doppelbock, neboli česky dvojitý bock, je charakteristický dokonce obsah alkoholu převyšující 7 % obj. a extrakt původní mladiny nad 18 % hm. A právě tyto charakteristiky splňuje náš Klášterní XIX. Bock,“ uvedl Zdeněk Prokůpek, sládek Pivovaru Klášter.

Klášterní XIX. Bock je polotmavé pivo s obsahem alkoholu 7,5 % obj. a s obsahem původní mladiny 19 % hm. Konzumenty zahřeje už svou sytou načervenalou barvou, ale hlavně plnou karamelovou chutí s výrazným dozníváním po vlašských oříšcích.

Pivo budou čepovat zejména hospody zapojené do programu Cesta pivních znalců, jejichž seznam je zveřejněn na www.cestapivnichznalcu.cz. Část této jednorázové várky míří na export do Itálie.

Vyberte z deseti návrhů jméno pro nové domažlické pivo

Starobrněnský pivovar potřetí v řadě uvařil více než milion hl

Budějovický Budvar loni vyvezl historické množství piva

1. Pivovary Staropramen, a.s., pivovar Staropramen, Nádražní 84, 150 00 Praha 5

2. Královský Pivovar Krušovice, a.s. 750 53 Krušovice

3. Banskobystrický pivovar s.r.o. Sládkovičova 37, 974 05 Banská Bystrica

4. Pivovar Náchod, a.s. Dobrošovská 130, 574 40 Náchod

5. Rodinný pivovar Bernard a.s. 396 01 Humpolec

6. Pivovar Litovel, a.s. Palackého 934, 784 01 Litovel

7. Baltika Brewereis Russia, St. Peteburg, Russia

8. Heineken Belarus, 1b Platonov Str. Minsk, Belarus

9. Pivovar Svijany a.s. Svijany 25, 463 46 Příšovice

10. Heineken Slovensko a.s. Hurbanovo, Novozámecká ul. 2, 947 12 Hurbanovo

11. Žatecký pivovar, spol. s.r.o. Žižkovo náměstí 81, 438 01 Žatec

12. Starobrno a.s. Hlinky 160/12, 661 47 Brno

13. Pivovar Holba, a.s. Pivovarská 261, 788 33 Hanušovice

14. Pivovar Platan a.s. Pivovar 168, 398 11 Protivín

15. Akciový pivovar Dalešice, a.s. Dalešice 71, 675 54 Dalešice

16. Pivovar Velké Březno Březňák, Pivovarská 116, 403 22 Velké Březno

17. Affligem Brouwerij, bds , Ringlaan 18 bds Opwijk B

18. Carlsberg Kazakhstan, u. Kazybaeva 270 B, Almaty, Kazakhstan

19. Pivovar Černá Hora, a.s. 679 21 Černá Hora 3/5

20. Pivovar Poutník, DUP – Družstvo Pelhřimov, 393 01 Pelhřimov

21. Paulaner Brewery GmbH a CO KG, Hochstrasse 75, 815 41 Munchen D

22. Schofferhofer Radeberg Group KG, Frankfurt/M D

23. Pivovar Kácov, s.r.o. V Podskalí 6, 285 09 Kácov

24. HEINEKEN NV,Twede Weteringplantsoen 21, 1017 ZD Amstarodam N

25. Tradiční pivovar v Rakovníku, a.s. Havlíčkova 69, 269 01 Rakovník

26. Pivovar Ferdinand, a.s. Táborská 306, 256 01 Benešov

27. Měšťanský pivovar Strakonice,a.s., Podskalská 324, 386 01 Strakonice

28. CZECH BEVERAGE INDUSTRY COMPANY a.s. Praha 5, pivovar Vyškov

29. Pivovar Vratislavice, HOLS,a.s. Tanvaldská 163, 463 11 Liberec

30. Pivovar Jihlava, a.s. Vrchlického 2, 586 01 Jihlava

31. Měšťanský pivovar v Poličce, spol. s.r.o., Pivovarská 151, 572 14 Polička

32. Pardubický Pivovar, a.s. Palackého 250, 530 33 Pardubice

33. Holbau Kaltenhausen, Salzachtal Bundesstrasse Nord 37, Hallein A

34. Pivovar Herold Březnice, a.s. Zámecký obvod 31, 262 72 Březnice

35. Pivovar Nymburk, s.r.o. Pražská 581, 288 25 Nymburk

36. Pivovar Rohozec, a.s. Malý Rohozec 29, 511 01 Turnov

37. Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod a.s. Dobrovského 2027, 530 02 Havlíčkův Brod

38. Belton, s.r.o. Pivovar Eggenberg, Latrán, Český Krumlov

39. Pivovar Samson, a.s. Lidická 458, 370 03 České Budějovice

40. Pivovary Staropramen, a.s., pivovar Ostravar, Hornopolní 57, 728 25 Ostrava

41. Pivovar Nová Paka, a.s. Pivovarská 400, 509 01 Nová Paka

42. BTC – Kratochwill d.o.o. Šmartinska 152, 1000 Ljubljana , Slovinsko

43. Zámecký pivovar oslavany , Zámek 1, 664 12 Oslavany

44. Sklárna a minipivovar Novosad a syn Harachov, s.r.o., 512 46 Harrachov 95

45. Jelínkova vila – pivovar, s.r.o. Velké Meziříčí

46. Staročeský pivovárek, s.r.o. Křovická 267, 518 01 Dobruška

47. Domácí pivovárek Velký Rybník, Luboš Vorel, Velký Rybník 9, 363 01 Ostrov nad Ohří

48. Pivovar Kozlíček Horní Duběnky, Milan Kozlíček, 586 01 Jihlava

49. Pegas – Hotel, Pivovar, Pivnice, s.r.o. Jakubská 120/4, Brno

50. Pivovarský Dvůr Zvíkov, s.r.o. Zvíkovské Podhradí 92, 397 01 Písek

51. Pivovar u Hušků, Běleč nad Orlicí 58, 503 46 Třebechovice pod Orebem

52. Pivovar – Hotel – Restaurant Modrá Hvězda, 334 41 Dobřany

53. Pivovar Permon, Systém Net Line s.r.o. Rokycanova 1929, 356 01 Sokolov

54. První soukromý pivovar společenský v Lipníku, 751 31 Lipník nad Bečvou

55. Minipivovar Vyšší Brod,Jiří Fojtl, Kaplická 28, 382 73 Vyšší Brod

56. Pivovarský Dvůr Lipan, Dražíč 50, Týn nad Vltavou

57. Klášterní Pivovar Strahov, Strahovské nádvoří, 118 01 Praha 1

58. Pivovar Klášter, a.s., Pivovar 16, 294 15 Klášter Hradiště nad Jizerou

59. Bohemia Regent a.s. Trocnovské náměstí 124, 379 01 Třeboň

60. Minipivovar Koníček, Vojkovice 10, 739 51 Dobrá , Frýdek-Místek

61. Pivovar Chotěboř, s.r.o., Průmyslová 1755, 583 01 Chotěboř

62. Pivovar Kocour Varnsdorf s.r.o. Východní 1547, 40 747 Varnsdorf

63. Pivovar Matuška, U Radnice 115, 267 42 Broumy

64. Patrónský pivovar, s.r.o. Brnianska 57, 811 04 Bratislava

65. Pivovar BON, Bonver CZ a.s. Zašová, Valašské Meziříčí

66. Zámecký pivovar Chyše, 364 53 Chyše

67. Zámecký minipivovar Zábřeh, U Zámku 42/1, 700 30 Ostrava - Zábřeh

68. Svitavský Pivovárek na Kopečku, provozovatel Czech Brewmasters, s.r.o.

69. Minipivovar BIOVAR Qásek , Přívozská 367, 702 00 Ostrava

70. Minipivovar ROHOV, Slezská 86, 747 25 Rohov

71. Rodinný minipivovar Valášek, Dolní Jasenka 190, 755 01 Vsetín

72. Rodinný pivovar Bravůr, Filipová 65, 788 11 Loučná nad Desnou

73. Pivovar na Rychtě, s.r.o. Klášterní 751/9, 400 01 Ústí nad Labem

74. Starokladenský pivovar, Olga Macháčková, Budapešťská 2124, 272 01 Kladno

75. Rodinný pivovar Pacov, Jana Autengrubera 318, 395 01 Pacov

76. Poddžbánský pivovar, Velká Strana 2, 270 07 Mutějovice

77. Pivovar Excelent, 795 01 Rýmařov

78. Pivovar Vysoký Chlumec, a.s. Vysoký Chlumec

79. Privatbrauerei Erdinger Weisbrau, Erding D

80. Pivovar Antoš, Golem Slaný, s.r.o., Slaný

81. Maisel Brauerei KG, Hindeburg Strasse 9, Bayeruth D

82. VOEŠ Střední průmyslová škola potravinářských technologií, Podskalská 10, Praha

83. Pivovar Kaltenecker, s.r.o. Zakarpatská 28, 048 01 Rožňava

84. LUKRÉCIUS a.s. Pivovarský dvůr Plzeň, Pivovar Purkmistr, Plzeň -Černice

85. Pivovar Uherský Brod a.s., Neradice 369, 688 16 Uherský Brod

86. Pivovar a palírna Žlebské Chvalovice, 538 43 Třemošice

87. Moštárna a pivovar Radouš Štáhlavy

88. Břevnovský klášterní pivovar, Pivo Praha s.r.o. Podskalská 10, Praha 2

89. Pivovar Rychtář a.s. Hlinsko v Čechách

90. Pivovárek, s.r.o., Poděbradova 12, 301 00 Plzeň

91. Pivovar Urban, Variant Plus, Třebíč

92. Minipivovar Radnice, Radnice

93. Pivovar Karlhoff, Yerevan, Arménie

94. Stará škola s.r.o, Chudenice

95. Brewery Matoff, St. Petersburg, Russia

96. Kolaja Vojtěch, Syrovín, Těmice

97. Minipivovar U Dyje, Nový Šaldorf – Sedlońovice

98. Minipivovar Labuť, Litoměřice

99. SOŠ ekologická a potravinářská, Veselí nad Lužnicí

100. NOGNE O – Det Kompromisslose Bryggeri A/S, Lunde 8, 4885 Grimstad Norway

101. Binding – Brauerei AG, Darmstadter Landstrasse 185 605 98 Frankfurt D

102. Dampfbierbrauerei Zwiesel GmbH a CO.KG, Regener Strasse 9, Zwiesel D

103. Perla – Browary Lubelskie SA., Bernardyňska 15, Lublin , Polsko

104. MOLT s.r.o. Pivovar OGMATONN, 140180 Luch 22, Zhukovskij Russia

105. Pivovar CYPOK OOO, Bolsebnaa Rybka, ul. Slobody 91, Moskva, Russia

106. Labeerint Brewery, Obninsk, Lubova 69, Russia

107. Yokohama Brewery, Nala – Ku, Sumioshichou, Yokohama, Japan

108. Heineken Russia, Ivan Taranov Breweries, ul. Gagarina 225, Kaliningrad, Russia

109. Pivovar TAMBOR, Epos CZ, spol s.r.o. Dvůr Králové

110. Pivovar Nomád, Pivní rozmanitost s.r.o, Husitská 37, 130 00 Praha 3

111. KILIKIA BEER, Tsovakal Isakovi Ave., 8 Building, 0082 Jerevan, Arménie

112. Brasserie Lefebvre s.a. Chenin Du Croly 54, 1430 Quenast Belgie

113. Brouwerij Van Steenberge, Lindenlaan 25, 9940 Ertvelde Belgie

114. Bayreuther Bierbrauerei AG, Hindeburgstrasse 9, 95445 Bayeruth D

Reprezentační slavnosti piva a minerálních vod 2013 v Táboře se konají od 6. do 9. února. Odborné anonymní degustace soutěže o Zlatou pivní pečeť začnou o den dřív. Porotu čeká náročný maratón – do soutěže je už přihlášeno na 550 vzorků piva.

O pečeť usilují i Japonci

Pořadatelé zatím evidují přihlášky zhruba 110 pivovarů. Kromě tuzemských velkých výrobců a minipivovarů opět přibylo účastníků ze zahraničí. V premiéře se představí například pivovar z Norska, dva pivovary z Arménie a do boje o Zlatou pivní pečeť vstoupí i tři vzorky z Japonska. Mezi zahraničními účastníky je také šest pivovarů z Ruska, čtyři z Německa, další z Belgie, Polska, Běloruska, Kazachstánu, Rakouska nebo Nizozemí.

Stále pestřejší nabídka a různorodost druhů si v zájmu větší objektivity hodnocení vyžádala další rozšíření počtu kategorií - letos už jich bude pětadvacet. Samostatnou kategorii dostanou extra silná piva a piva míchaná /Radlery/. Vítězové jednotlivých kategorií k titulu získají i právo užívat příslušné označení na etiketách a k propagačním účelům. Seznam kategorií a program degustací naleznete v příloze.

Také v soutěži minerálek budou nováčci

Součástí slavností je i soutěž o nejlepší minerální vodu. O titul Zlatý český pramen budou usilovat největší výrobci z České republiky a ze Slovenska. Premiéru na táborských slavnostech bude mít osm druhů nových ochucených minerálních vod. Jedná se také o účasti výrobce minerálky z Arménie. K dnešnímu dni je do kategorií ochucená a neochucená minerální voda přihlášeno celkem 23 vzorků.

Anonymní degustace jsou pod přísnou objektivní kontrolou

Z hlediska účasti pivovarů v odborné degustační soutěži jsou Slavnosti piva v Táboře největší svého druhu v České republice. Odborné degustace jsou přísně anonymní a oficiálně garantované odbornými autoritami. Soutěže piva certifikují světově renomované společnosti TÜV SÜD, Bureau Veritas Czech Republic, 3 EC International a Státní zemědělská a potravinářská inspekce České republiky. Soutěže minerálních vod kontroluje mezinárodní certifikační koncern TÜV SÜD. Pořadatelé budou spolupracovat s odborníky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze , Slezské univerzity v Opavě a Střední průmyslové školy potravinářských technologií z Prahy.

Anonymní degustace proběhnou od 5. do 8. února v kongresovém sále Jihočeské univerzity v Táboře. Mimo odborníků z pivovarů budou pivo degustovat doktorandi VŠCHT, úspěšní studenti Střední průmyslové školy potravinářských technologií z Prahy a Střední ekologické a potravinářské školy z Veselí nad Lužnicí. Jako nezávislí degustátoři se zúčastní sládci z Japonska, Ukrajiny, Ruska, Polska a také řada našich vynikajících odborníků z pivovarnického oboru. Poprvé se degustací zúčastní také pracovníci Výzkumného chmelařského ústavu ze Žatce.

Na veřejnost čeká dvě stě druhů piva

Pro veřejnost slavnosti začínají ve středu 6. února a potrvají do soboty 9. února. Dějištěm je opět hotel Palcát. Pro hosty bude k dispozici pivo od cca 40 pivovarů. Každý může vybírat ze zhruba stovky točených druhů piva a další stovky jiných druhů ve skle. Na místě budou kromě českých speciálů velkých a malých pivovarů například různá piva z Belgie, mnichovský Paulaner, bayreuthský Maisel, piva z Norska, Nizozemí, Itálie nebo ze Slovenska.

Lidé si mohou koupit vlastní půllitr za symbolickou cenu

Slavnosti pro veřejnost začínají každý den od 17 hodin. Stejně jako loni mohou lidé celý večer používat pouze své sklo. Obyčejné půllitry s logem slavností budou u vstupu k dostání za 5 korun. Kvalitnější sklenice přijdou na 30 korun. Lidé je mohou kdykoli vrátit a nebo si je mohou odnést domů jako suvenýr. Organizátoři tak chtějí trvale vyloučit jakékoliv používání kelímků nebo problematické vracení zálohovaného skla na stánky. Zároveň zůstává zachován i starý systém, kdy má každý pivovar u stánku své vlastní sklo s různou výší záloh. Personál ze stánků bude mít opět přístup ke špičkové německé myčce skla fy Winterhalter, která se používá i na mnichovském Oktoberfestu.

Předprodej vstupenek od 9. ledna

Předprodej vstupenek v městském Infocentru na Žižkově náměstí začíná 9. ledna 2013. Ceny v předprodeji se pohybují od 120 do 140 korun, na místě budou o deset korun dražší.

V doprovodném kulturním programu vystoupí například Keramička, Babouci, PiňaKoláda, Melody Band nebo Big Papa. Moderování, soutěže a diskotékový doprovod si vezmou na starost Vladimír Kostínek a Vladislav Slezák za Rádio Blaník.

Slavnosti se konají pod záštitou ministra pro místní rozvoj Ing. Kamila Jankovského, ministra zemědělství ČR ing. Petra Bendla, hejtmana Jihočeského kraje Mgr. Jiřího Zimoly a prezidenta agrární komory ČR Ing. Jana Veleby. Akci podporuje Česká centrála cestovního ruchu CzechTourism a Jihočeská centrála cestovního ruchu.

Závěrečná tisková konference se bude konat 8. února ve 12 hodin v budově Jihočeské univerzity v Táboře.

Slavnostní vyhlášení výsledků a předání cen vítězům odborných degustačních soutěží proběhne v sobotu 9. února 2012 v 18 hodin v kongresovém sále Hotelu Palcát.

To nejlepší z pivního roku 2012

Desítka a dvanáctka: kam zmizela čísla z etiket?

Bazén v pivovaru v Broumově odpískali. Možná tam bude škola a knihovna

Radlery uspěly, předstihly v obchodech

Ve Vískách staví minipivovar. První pivo uvaří v březnu

Humpolecký Bernard uvařil vloni rekordních 212.870 hl piva

Jak narazit sud a co vše si předem opatřit?

Pivovar Svijany snad není nutné představovat. Kdysi malý regionální pivovar se do chuťových buněk pivařů vepsal jako největší výrobce poctivých a chutných speciálů. Pokud jste ještě neotestovali všechna místní piva, máte k tomu teď příležitost. Ve Svijanech zabalili celé své portfolio kromě kvasnicových piv do multipacku, který si pod názvem Srdeční záležitost můžete koupit od prosince 2012 za 139 Kč v pivovarské prodejně ve Svijanech a ve vybraných obchodech po celé republice.

V pivním menu najdete šest svijanských pivních lahůdek – Desítku, Máz, Rytíře, Kněžnu, Knížete a Barona – doplněných o sklenici.

Při degustaci piv začněte vždy od toho nejslabšího a nejméně výrazného. V multipacku od Svijan je to Svijanská Desítka, která vás přesvědčí, že i klasické výčepní pivo může být výborné, když je vyrobené poctivě. Pokračovat byste měli nejprodávanějším produktem v sortimentu – jedenáctkou Svijanským Mázem. Tento světlý ležák se hodí pro jakoukoliv příležitost, samostatně si ho můžete koupit v lahvích, pětilitrových party soudcích, 30 a 50 litrových sudech a plechovkách.

Logicky by po jedenáctce měla přijít dvanáctka. Ta svijanská je ale extra hořká, proto by dalším pivem v ochutnávce měla být světlá speciální třináctka a opravdová lahůdka - Svijanský Kníže. V letošním roce za svou chuť získal Kníže titul Česká chuťovka 2012, který uděluje nezávislá komise potravinářským výrobkům splňujícím nejvyšší chuťové parametry.

Svijanský Baron 15 % je nejsilnějším svijanským pivem a výrobkem, který před lety také vzešel z rukou současného sládka Petra Menšíka. Světlý speciál se v letošním roce stal favoritem několika soutěží a získal kromě titulu Česká chuťovka 2012 jako jediný výrobek v konkurenci několika desítek produktů i Cenu novinářů Česká chuťovka 2012. Uvidíte, že až ho ochutnáte, budete chtít hned další.

Jako poslední světlé pivo doporučuje svijanský sládek ochutnat extra hořkou dvanáctku Svijanský Rytíř. Pětkrát chmelený světlý ležák zaujme svou výraznou chmelovou chutí a řízem.

Ochutnávku uzavřete Svijanskou Kněžnou 13 %. Tento tmavý speciál si kvůli karamelové chuti a vůni oblíbily hlavně ženy, mužům chutná v kombinaci se světlými pivy, nejlepší je ale s výše zmiňovaným Svijanským Knížetem. Právě pro výjimečnou chuť těchto dvou piv prodává pivovar také duopack Řízni si Kněžnu obsahující oba speciály.

Svijanské pivo je typické tím, že se vyrábí klasickou technologií, kvasí v otevřených spilkách a zraje v ležáckých tancích. Je nepasterizované, a tak si zachovává řadu přírodních látek, a pivovar při jeho výrobě jako jediný v republice používá chmel z vlastních chmelnic. Právě díky vynikající chuti a stálé kvalitě si k němu nachází cestu stále víc pivařů.

Více informací o pivovaru naleznete na webu, Facebooku nebo na Google+.

Na vlastní kůži: Sládky v pivovaru

Jak se má správně čepovat pivo? Ptali jsme se pivovarů

Ústecké pivo koupíte levněji v Německu!

Pivovarská chasa 1.