Ve Valašském Meziříčí, kousek od náměstí, tam, kde se řeka Bečva stáčí kolem čtvrti Krásno, stával Krásenský pivovar. Jeho příběh už je minulostí, ale pivo na stejném místě zůstalo. Dnes tu je reprezentativní Bernard Pub.

V novém stylovém podniku slouží dva bary, standardně tu nabízejí pět druhů čerstvého piva a sezónní speciály. Valašskomeziříčský Bernard Pub nabízí celkem 200 míst k sezení, z toho 110 v přízemí. Velkorysé prostory umožňují pořádat i akce pro uzavřenou společnost – školení, firemní večírky, rodinné oslavy nebo jiná setkání.

„Bernard Pub je značková stylová restaurace, kde pivo čepuje a podává zaškolený a zkušený personál. Kvalitu provozovatel pravidelně konzultuje se zástupci pivovaru,“ říká ke konceptu franšízové sítě obchodní ředitel Rodinného pivovaru Bernard Zdeněk Šípek.

Nové sousedství: ožívající nábřeží Bečvy

Nový podnik zde začal fungovat v době, kdy se proměňuje jeho nejbližší okolí. Jen pár kroků od pubu vzniká nová náplavka na pravém břehu Rožnovské Bečvy. Už brzy si návštěvníci budou moci užívat volný čas na dřevěných pobytových schodech k vodě. Nedaleko podniku stojí i historický most, pod kterým se konají koncerty a další kulturní akce. Bernard Pub tak přirozeně zapadá do místa, které se v posledních měsících mění v jedno z nejživějších míst ve městě.

Měkká franšíza dává prostor pro originalitu

Aktuálně je v síti Bernard 18 franšízových podniků (devět Bernard Pubů s plnohodnotnou kuchyní, sedm Bernard Barů zaměřených především na nápoje a barovou kuchyni a dva městské koncepty Bernard Brewhouse), k nimž patří i provozy na Slovensku a ve Španělsku. Podniky spojuje značka piva, vzhled a kvalita sortimentu, ale dva stejné provozy nenajdete. Jde o tzv. měkkou franšízu, která nabízí originalitu – pivovar nediktuje centrálně, co vařit, od koho nakupovat suroviny nebo jaké nealkoholické nápoje provozovna nabízí. To tzv. „tvrdé“ franšízy neumožňují.

Nový valašskomeziříčský Bernard Pub najdete na adrese Na Tržnici 78/1, Krásno nad Bečvou, Valašské Meziříčí. Web: www.bernardpub.cz/pub/valasske_mezirici

-tz-

Po těžké nemoci ve věku nedožitých 67 let zemřel 16. srpna 2026 Josef Vávra – vrchní sládek, generální ředitel a spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard. Spolu se Stanislavem Bernardem stál v roce 1991 u zrodu firmy, která se ze zchátralé provozovny vypracovala mezi nejvýznamnější a nejznámější pivovary v Česku. Je autorem receptur piva Bernard.

Josef Vávra (*24. října 1959) pocházel ze selské rodiny z Humpolecka. Toužil se stát námořním kapitánem, ale synovi politicky nepohodlného rolníka představitelé tehdejšího systému dali najevo, že na střední či vysokou školu nemůže pomýšlet. Vyučil se sladovníkem, nakonec se mu při zaměstnání podařilo vystudovat průmyslovou školu a jako vynikající student později dokončil i Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Profesní dráhu zahájil v ostravském pivovaru Ostravar. V té době se seznámil se Stanislavem Bernardem.

Když se v roce 1991 objevila příležitost v privatizační dražbě koupit zchátralý humpolecký pivovar, byl to Josef Vávra, kdo vyzval Stanislava Bernarda ke spolupráci. Ještě s tehdejším společníkem Rudolfem Šmejkalem pivovar 26. října 1991 vydražili za astronomickou částku 52 milionů korun. V té době si rozdělili role, které jim zůstaly po bezmála 35 let společného podnikání: Stanislav Bernard měl na starosti ekonomiku, obchod a marketing, Josef Vávra výrobu a kvalitu piva.

Rodinný pivovar Bernard se za tu dobu proměnil z podniku na pokraji krachu v respektovanou značku s portfoliem mnoha druhů piv, která získala stovky ocenění, včetně těch nejprestižnějších, po celém světě. Pivovar exportuje do desítek zemí světa. Od roku 2000 má vlastní sladovnu v Rajhradě u Brna, které se Josef Vávra naplno věnoval.

Pivovar se stal součástí života nejen Josefa Vávry, ale i jeho rodiny. Manželka Iva vede kontrolu kvality, bratr Petr je v pivovaru od počátku vedoucím údržby, dcera Jana pracuje v marketingu, součástí rodinného pivovaru byli a jsou i další sourozenci a členové rodiny.

Josef Vávra se v mládí věnoval na vrcholové úrovni běhu, z osobních důvodů odmítl nabídku do reprezentace. Později se stal nadšeným sportovním střelcem, ve svých kategoriích byl úspěšný i na mezinárodní úrovni. Žil na samotě u Humpolce, nedaleko svého rodiště, v domě obklopeném přírodou. S manželkou Ivou vychovali tři děti, mají dvě vnoučata.

Kolegové a zaměstnanci na něj budou vzpomínat nejen jako na zaměstnavatele a nadřízeného, ale také jako na člověka s velkým srdcem, který dokázal nezištně pomáhat. „Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je. Odešel dobrý kamarád. Bude nám všem opravdu moc chybět, profesně i lidsky,“ řekl za sebe i kolektiv pivovaru Stanislav Bernard, spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard.

-tz-

Rodinný pivovar Bernard uzavřel rok 2025 s výstavem necelých 411 tisíc hektolitrů piva, druhým nejvyšším za dobu existence. Přestože se nepodařilo navázat na kontinuální růst předchozích let (nejvíce v roce 2024 – 419 tis. hl), pivovar hodnotí loňský rok jako úspěšný. Výsledek potvrdil stabilní pozici značky Bernard na trhu.

Hlavním důvodem mírného meziročního poklesu prodejů byla především chladnější a deštivá letní sezona, která se významně promítá do celkové spotřeby v gastronomii. Pro humpolecký pivovar však byl loňský pokles prodeje mírný.

„Strmějšímu propadu zabránilo rozšiřování sítě odběratelů, tedy hospod a restaurací. Získali jsme řadu nových zákazníků, a to bez praktik, které jsou v oboru běžné. Dlouhodobě sázíme na kvalitu a férový přístup – neuplácíme, neposkytuje nesmyslné pobídky, nenabízíme podmínky, které jsou lákavé jen v začátku spolupráce. Přesto, nebo právě proto, se k nám hostinští přidávají,“ říká obchodní ředitel pivovaru Zdeněk Šípek.

Tradiční český ležák táhne nejvíce

Stěžejním produktem Rodinného pivovar Bernard jsou jeho nepasterované ležáky v čele s Jedenáctkou, osm procent z celkové produkce představují nealkoholická piva, mezi nimi i ta s přírodní grepovou a švestkovou šťávou. Pivovar vaří dvě desítky druhů piva a sezónní speciály.

„Jako jedni z mála prodáváme většinu piva, více než 62 procent, v sudech do restaurací a hospod. Přitom na českém trhu je poměr opačný, většina piva se prodá v lahvích a plechovkách,“ připomíná výjimečnou pozici mezi průmyslovými pivovary vrchní sládek a generální ředitel Josef Vávra s dodatkem, že necelých 21 procent produkce jde na export do dvou desítek zemí světa.

Pivovar ovšem zdůrazňuje, že růst produkce není jeho hlavním cílem. „Naší prioritou není vyrábět víc a víc. Chceme vařit co nejkvalitnější pivo, poskytovat dobré služby a budovat férové vztahy se zákazníky i obchodními partnery. Pokud se to promítá do růstu, je to přirozený důsledek,“ uzavírá Stanislav Bernard.

-TS-

Z udílení výročních cen Sdružení přátel piva si zástupci Rodinného pivovaru Bernard odnesli dvě zlaté medaile. Jednu v kategorii světlých výčepních piv pro Desítku, která obdržela nejvyšší bodové hodnocení napříč všemi vzorky anonymní degustace. Ve stejné kategorii pivovar získal i třetí místo za Desítku s jemnými kvasnicemi. Další prvenství náleží Černému ležáku Bernard v kategorii tmavých piv. Toto pivo získalo vůbec nejvyšší počet hlasů v anketní části soutěže.

Úspěchy potěšily vrchního sládka Rodinného pivovaru Bernard Josefa Vávru, který si zvlášť váží umístění v kategorii světlých výčepních piv. „Ve slabším pivu se případné vady surovin či chyby ve výrobě neschovají za vyšší množství alkoholu. Vysoké hodnocení svědčí o tom, že se nám daří držet kvalitu pod kontrolou, protože s Desítkou jsme vyhráli i loni.“ Stejně tak Černý ležák Bernard obhájil svoje loňské vítězství. Trojitý úspěch potvrzuje, že Bernard si svou poctivostí a důrazem na kvalitu drží výjimečnou pozici mezi českými pivy.

Ocenění udílená Sdružením přátel piva

Soutěž Sdružení přátel piva je jedinou a nejstarší celorepublikovou pivní soutěží samotných spotřebitelů. Systém hodnocení kombinuje anketní a degustační část, kdy piva s nejvyšším počtem získaných hlasů v anketě postupují do anonymní odborné degustace, ze které vyjde konečné pořadí na prvních místech. V anketní části hlasovalo cca 45 % členů SPP (z celkového počtu 1 580) pro 271 různých značek piva.

Tisková zpráva + foto k tiskové zprávě

Rodinný pivovar Bernard na letošní předvánoční období připravil dvojici originálních piv – polotmavý Adventní speciál a limitovaný Ležák s chmelem z Vysočiny.

Atmosféra ve sklenici

Prvním z dvojice je Adventní speciál Bernard, polotmavý ležák s výraznou chutí a vůní, který se skvěle hodí k zimnímu posezení v hospodách a restauracích. „Naše polotmavá třináctka s bohatou pěnou vznikla z kombinace kvalitních sladů – českého, bavorského, karamelového a barevného,“ představuje Josef Vávra, vrchní sládek a generální ředitel pivovaru.

Speciál se vyznačuje jemně karamelovým aroma, plnou chutí a vyváženou hořkostí díky směsi několika druhů chmele. Obsahuje 5,6 % alkoholu, hořkost je 35 IBU. Pivo je dostupné výhradně na čepu v hospodách a restauracích.

Síla chmele z kopců

Druhým svátečním pivem je Ležák s chmelem z Vysočiny, uvařený z úrody z vlastní experimentální chmelnice, kterou pivovar založil v nadmořské výšce 560 metrů. Na svahu za městem roste 144 rostlin šesti různých odrůd chmele.

„Chmel z naší chmelnice má skvělou kvalitu, krásné aroma a pivu dodává výraznou chuť. Navazujeme tím na tradici, kdy jsem si chmel několik let pěstoval doma na zahradě,“ říká Josef Vávra. Výsledkem je svěží ležák jedenáctka s obsahem alkoholu 4,5 % a hořkostí 32 IBU.

Limitovaná nabídka pro sváteční čas

Obě piva vznikla v omezeném množství, v nabídce jsou od těchto dní do vyprodání. Adventní speciál si můžete vychutnat na čepu ve vybraných podnicích s pivem Bernard, naopak Ležák s chmelem z Vysočiny bude k dostání především i v lahvích ve značkových prodejnách pivovaru. Čepovaný je pouze v několika podnicích, například přímo v pivovaru v Pivnici Na Štokách, která je součástí Návštěvnického centra Bernard v Humpolci.

Tisková zpráva + foto k tiskové zprávě

Pivovar Bernard vstoupil do síně slávy českého byznysu

Bernard: V 90. letech bylo podnikání svobodnější, nebylo tolik byrokracie

Bernard uvařil ležák s chmelem z Vysočiny

Z rajhradské sladovny

Bernard uvaří pivo z vlastního chmele

Pivovar Bernard v Humpolci prodal v prvním pololetí stejně piva jako loni

Školicí centrum Bernard

Bernard buduje zaměstnanecké byty

Vlastní cestou. Pivovar Bernard vyrábí kultovní pivo a vyniká neotřelými nápady

Zeleného piva se od Bernarda nedočkáte

Bernard buduje grepovníkový sad

Třináct medailí pro Bernard v Londýně

Bernard Bar na Slepičáku ve Znojmě

Bernardu přibývá kvalitních restaurací a hospod

Odevzdal peníze, dostal pivo