Exkurze

Pivní dvoudeňák: den druhý aneb Jak to vaří u Eggenbergů?

Budík máme nařízený na sedmou hodinu ranní a my se tak ocitáme na prahu druhého dne naší cesty. Vyrážíme směr České Budějovice, kde místo místního piva, které nám nic neříká - jak názvem, tak i chutí, pitelností - dáváme jen kafe na pumpě a zase pokračujeme v cestě už rovnou do vytouženého Českého Krumlova. Konečně se ocitáme v Krumlově, a to s devadesátiminutovým předstihem. Další informace...

Exkurze v Chodovaru

Týden po exkurzi v Broumově byla v plánu také exkurze na západě Čech - v Chodové Plané, kde je doma Chodovar. Exkurzi máme domluvenou na čtrnáctou hodinu, takže nám nic nebrání v tom, abychom se ještě někde zastavili. Tentokrát se rozhodujeme pro Chyši, přes kterou stejně musíme, jakožto tudy vede nejkratší cesta do Chodové Plané podle map.cz. Výborně, nikdy jsme tam ještě nebyli... Další informace...

Tradiční pivovar v Rakovníku

Máme tu rčení Una ceres Raconae … aneb jedno (jedinečné) pivo z Rakovníka, ale řeknu Vám: jestli je něco tajemnějšího, neprůhlednějšího, spletitějšího a nejistějšího v českém pivovarnictví, tak to byly (a možná ještě jsou) majetkové poměry a osud pivovaru v Rakovníku. Mnoho nechybělo a toto rčení by se stalo jen vyčpělou nepravdivou floskulí. Neboť studujeme-li blíže, kdo vlastně... Další informace...

Vivat Gambrinus

GambriHnus, G-hnus, europatok ale též močka z Plzně. Ano, i s těmito synonymy pro naše nejoblíbenější, nejdostupnější a ve výsledku i nejprodávanější pivo se můžete nejen na Pivním.infu setkat. Je ale Gambrinus opravdu tak špatný, jak se mezi konzumenty piva traduje? Pokud bych měl hodnotit jenom na základě nedávné ochutnávky přímo u zdroje, řekl bych, že ne. Další informace...

Aktuální střípky z Kácova

Výroba piva v Kácově byla roku 1957 ukončena při jeho pětistých narozeninách. Po jednom neúspěšném pokusu o vzkříšení v devadesátých letech se Pivovar Kácov znovu narodil až první várkou dne 20. prosince 2001. Ke konci letošního roku tedy bude slavit své desáté narozeniny v novém životě. Uvidíme, jestli pivovar něco zajímavého připraví speciálně k tomuto jubileu. Další informace...

Pivovar Svijany

Je to tady moc pěkné okolo té Jizery. Líbí se mi ta řeka. Jako rybáři o to více. A hned kousek nahoře na kopečku je zajímavý pivovar. Vítejte ve středním Pojizeří a ve Svijanech. Vítejte v pivovaru, kterému ještě ne tak úplně dávno pomalu hrál umíráček, a který dnes jede a šlape jak dobře namazaný stroj. Který investuje, inovuje… No prostě, který se stará. Jak moc se stará, jede a šlape, se teď přesvědčte... Další informace...

Pivovar Regent

Možná si myslíte, že se stala chyba. Proč po Zprávě č. 26 o stavu pivovarnictví v Čechách z Kladna najednou čtete Zprávu č. 11... Ne není to chyba. S Liborem (čtenáři nám byli inspirací) jsme se dohodli, že by bylo dobré, kdyby jeho seriál Zpráv o stavu českého pivovarnictví byl někde kompletně uložen. A protože současné Zprávy můžete číst právě na PI, rozhodli jsme se pro reedici... Další informace...

Pivovar Nymburk

Já žádnou desku nechci, a když tak jen ve výšce kam čůrají psi … to řekl a přál si český spisovatel Bohumil Hrabal a přání se mu splnilo beze zbytku!Má jí. Má onu desku přímo před vchodem do varny Pivovaru Nymburk … v pivovaru, kde on sám bydlel a pracoval. Ač brněnský rodák, mládí strávil v Nymburku, vychodil zdejší gymnasium a byl v podstatě vychován na pivovarském dvoře svým strýcem... Další informace...

Měšťanský pivovar v Poličce a.s.

Vážení pivní přátelé, milí čtenáři, Vítejte v Poličce. Vítejte v městě piva a rodišti slavného skladatele Bohuslava Martinů. A dovolte mi hned pár slov o něm a malé odbočení. Vím, že asi sklidím kritiku od neochvějných za odbočování od tématu jménem pivo, ale překousnu to. Neboť Polička to je hlavně dobré pivo a pan Mistr. Zaslouží si tedy připomínku. Rád se s Vámi podělím i o jednu malou tragikomickou epizodku. Další informace...

Fotoreportáž z výpravy do pivovaru Herold

Nejvíce si pochutnám na exportním dvanáctistupňovém ležáku Herold. Má úžasně harmonickou chuť. A když mi přinesou z lahvovny pár kousků ještě před pasterem..., řekl mistr varny zámeckého pivovaru Herold pan Bohumil Kočka v krátkém rozhovoru, uveřejněném zde... Protože pivo Herold je v běžné distribuci k dostání pouze pasterizované, taková drobná poznámka o chuti piva před pasterem... Další informace...

Pivovar Poutník Pelhřimov

Vážení pivní přátelé, milí čtenáři. Zajedeme si teď spolu do Pelhřimova. Je to pěkné město na kraji Vysočiny. Ne moc velké. Domácí. Komorní. Mám ten kraj rád. Je takový skutečnější. Zemitější. Rozhlížím se po dvoře pivovaru a nasávám atmosféru. Skoro vždy, překročím-li onu pomyslnou pivovarskou bránu, cítím se dobře, v takovém jiném a lepším světě … světě pivovarském. Světě bodrých lidí, vůně sladu... Další informace...

Je libo nopálové pivo?

Opuncie neboli rostlinka z čeledi kaktusovitých. Nejeden z nás ji viděl v nějaké botanické zahradě, nejeden z nás ji má v květináči doma za oknem. Že je však synonymem pro opuncii slovo nopál, tak to ví asi málokdo a ani já jsem nebyl výjimkou. Píši v čase minulém, neb díky mému dnešnímu pivně-poznávacímu výletu už to vím a jsem tedy zase... Další informace...

Pivovar Chotěboř (okr. Havlíčkův Brod)

Vážení čtenáři, milí milovníci piva. Dnes z Chotěboře. Přiznám se. Nevěděl jsem dříve, když někdo vyslovil název tohoto městečka, kde přesně leží a kde ho hledat. Jen do té doby, než tam vznikl pivovar. Dnes už to vím. A to je zeměpis a geografie mým dalším koníčkem. No… Ruku na srdce. Vy nemístní, Vy jste to věděli? Další informace...

Krušovice: nerezová armáda

Když mi Chody před pár týdny přeposlal e-mail od Jiřího Daňka, obchodního ředitele pivovaru Krušovice a současně člena představenstva Heinekenu ČR, nevěřil jsem vlastním očím. Pan Daněk ho v něm zval na prohlídku krušovického pivovaru. Prý ať se přijede osobně podívat, jak se u nich pivo vaří... Další informace...

Zmrtvýchvstání Vyškova? Možné, ale ne hned

Jsou tomu téměř dva roky, co jsem byl naposledy ve Vyškově. Tehdy to bylo s pivovarem dost nahnuté a vypadalo to na jeho brzký konec. Ale vydržel a i když se problémů nezbavil, zase se pomalu vrývá do povědomí Vyškováků i lidí z blízkého okolí. Ve vyškovském pivovaru jsem dosud nebyl. Tedy na nádvoří ano, ale v jeho nitru ne. Další informace...

Za pivním poznáním na VŠCHT

Není pivovárek jako pivovárek. Zatímco minipivovary může navštívit téměř každý a domácí pivovárky jenom Luděk a jemu podobní, pro něž je poznávání umu homebrewářů jistým způsobem života, výukové školní pivovárky jsou takřka nedostupné. Nejste-li studentem dané vysoké školy či pokud nemáte na škole dobré známé... Další informace...

Za Ferdou do Benešova

Zatímco některé pivovary jsou natolik úspěšné, že taktak stíhají vařit a aby dostáli uspokojení všech svých odběratelů, nebojí se k výrobě piva použít všemožných urychlovacích a jinak zlevňovacích procesů, pivovárky sázející na kvalitu takové štěstí povětšinou nemají a spíše přežívají, než aby jely na plné obrátky a vykazovaly patřičný zisk. Další informace...

Pivovar Klášter (Hradiště)

Dnes uděláme malou výjimku. Pro malé osvěžení to tentokráte nebude minipivovar, ale pivovar krapínek větší. Včera jsem totiž narychlo upekl telefonický hovor s mým kamarádem, panem Zdeňkem Reskou, současným ředitelem Pivovaru Klášter, a on mě pozval na prohlídku tohoto středního pivovaru. Další informace...

Byli jsme v Koutě II.

Dva a půl roku uběhlo od mé první návštěvy Koutu na Šumavě. Mezitím se Koutské pivo uhnízdilo v Plzni a nebyl problém zajít na všechny jeho druhy do Koutlandu. Ten to však již má za sebou a Koutské se zase stalo vzácnější. Pivo ze Šumavy se dnes čepuje i v matičce Praze. A právě u videa pana Pavlase z Modrého abbé v Klatovech... Další informace...

Herold: zimní romance

Březnice, ospalé středočeské městečko, kde je největší atrakcí zámek. A jak to tak už v historii bývá, k zámku patří i pivovar. I v Březnici tomu tak bylo a pro nás je nejlepší to, že je tak tomu až do dnešních dnů. I když, pravda, již několikrát byl tento pivovárek vzat příslovečnému hrobníkovi z lopaty. Já jsem Herolda, taková je zdejší hlavní značka... Další informace...