V Praze i v celé České republice v posledních letech rychle přibývá malých restauračních pivovarů. Počet minipivovarů v hlavním městě se podle údajů jejich svazu již blíží dvěma desítkám a nové stále vznikají.

Celý článek naleznete zde...

Z nové brožury Pivní stezky Plzeňským krajem, kterou vydal Plzeňský kraj, se turisté a výletníci například dozvědí...

Celý článek naleznete zde...

Dějiny pivovarnictví jsou také plné intrik a svárů. Například vznik Ostravaru vadil místním Němcům, kteří si na něj stěžovali až ve Vídni.

Celý článek naleznete zde...

Nejdražší pivo z větších pivovarů na území kraje od února ještě podraží. Hlinecký Rychtář zvyšuje ceny lahvového i sudového piva.

Celý článek naleznete zde...

Speciální druhy piva o stupňovitosti 13 až 17 připravili provozovatelé moravskoslezských minipivovarů k oslavavám příchodu nového roku.

Na letošní Vánoce a silvestrovské oslavy nachystal sládek ostravského Zámeckého pivovaru Pikard Pavel Buchta kaštanovou třináctku. „Použili jsme na výrobu 1000 litrů piva asi 23 kilo jedlých kaštanů. Je to spodně kvašené pivo uvařené podle speciální receptury ze tří druhů sladu," řekl Buchta. Na zámku jde v historii o 30. speciální pivo.

Sváteční speciály nachystaly i další minipivovary. "Ve Vojkovicích je to světlá třináctka, jakou pivovar připravuje už třetím rokem. Hukvaldský pivovar připravil světlou šestnáctku a speciální pivo bude mít určitě i na velikonoce," řekl jejich mluvčí Metoděj Novák.

„Tradiční český pivař se rychle mění v pivaře degustátora. Osm nebo deset klasických piv za večer už dneska vypije málokdo, zato hodně lidí chodí ochutnávat a porovnávat," řekl manažer Zámeckého pivovaru Pikard Radovan Koudelka.

Provozovatelé moravskoslezských minipivovarů letošní sezonu hodnotí jako velice dobrou. Klíčová je podle nich právě rozmanitost druhů a typů uvařeného piva. Podle Koudelky mají minipivovary na českém trhu podíl už asi 1,5 procenta a ten stále stoupá. „Velkou část pivního trhu přitom zabírá lahvové pivo, do čehož my téměř nezasahujeme. Minipivovary čepují pivo hlavně ve svých hospodách, nanejvýš prodávají pivo v PET lahvích. Pivo z minipivovarů je přírodní, živé pivo a s láhvovým produktem nemá mnoho společného," vysvětlil. Dodal, že na rozdíl od velkých pivovarů ty malé problém s klesající spotřebou piva nemají.

Do letos vytvořeného Českomoravského svazu minipivovarů se už zapojilo pět desítek z celkem asi 120 minipivovarů v zemi.

Minipivovary mají podle Koudelky za cíl udržet v zemi pivní tradici. „Minipivovarů přibývá, svaz vznikl, protože bylo potřeba organizace, která tomu dá pevný řád. I v minipivovarech ne všichni dělají všechno ideálně. Je třeba se spojit, abychom potenciál minipivovarů využili i obchodně," řekl Koudelka. Potenciál pivní turistiky, jaký se v zemi nabízí, podle něj zatím není využitý ani z deseti procent. "Je přitom dobře, že malé pivovary vznikají i v regionech, které rozvoj turistiky potřebují. Příkladem může být pivovar Excelent v Rýmařově na Bruntálsku či nově otevřený minipivovar v Krmelíně," uzavřel mluvčí.

Zdroj: Regiony24.cz

http://www.regiony24.cz/41-140860-severomoravsti-minipivovarnici-pripravili-na-oslavy-noveho-roku-specialni-piva

Malé i větší pivovary v Královéhradeckém kraji letos při vaření vánočních piv vsadili kromě osvědčených speciálů také na neobvyklé chuťové kombinace. K ochutnání jsou opravdové rarity, třeba grapefruitové pivo.

"Tu chuť si musíte pamatovat celý rok. A pak už jen vyhlížet čas, kdy budou speciály zase k dostání a nejraději vykoupit celý krám," směje se hradecký pivař Josef Cabrnoch.

Broumovský Opat připravil na štědrovečerní stůl dvě novinky a jednu dobrotu pro konzervativnější pivaře. "Uvařili jsme vánoční nefiltrovaný ležák s příchutí pomeranče a skořice i grapefruitové pivo," říká majitel olivětínského pivovaru Jaroslav Nosek. V prodeji bude před svátky i tradiční silná polotmavá sedmnáctka.

Zato podkrkonošský Krakonoš sází na osvědčenou kvalitu. Moment překvapení nepotřebuje. Ředitel pivovaru Karel Janko moc dobře ví, že je jeho sváteční čtrnáctka už řadu let mezi pivaři neobyčejně populární a velmi dobře se prodává. "Přece nebudeme nic měnit, když je o ni takový zájem," argumentuje Janko.

V Nové Pace chystají polotmavé, Náchod má sváteční ležák

Málem polovina veškeré výroby novopackého pivovaru sice putuje do Spojených států, Izraele, Finska a dalších zemí, avšak speciál, který poprvé uvařili teprve před šesti lety, si našel řadu fanoušků i na domácím trhu. "Je to polotmavé pivo a vaříme ho vždy před Vánocemi a Velikonocemi," představuje novopacký skvost Eliška Pavlová z marketingu pivovaru.

Náchodský Primátor navařil pro vánoční období světlý Sváteční ležák Primátor. "Každý rok ho v tomto čase nabízíme. Ze zvláštní etikety svátečního ležáku dýchne zimní čas a vánoční pohoda," láká šéfka marketingu Markéta Flousková.

Čtrnáctku ze Dvora Králové točí do lahví s porcelánem

Mladý královédvorský pivovar Tambor připravil čtrnáctku, polotmavý speciál Klazar. "Vloni byl takový zájem, že jsme ho letos začali nabízet už před Mikulášem. Uvařili jsme ho sto hektolitrů. Máme ho zase ve speciálních lahvích o objemu 0,75 litru s porcelánovým uzávěrem, ale i v běžných půllitrových lahvích," říká ředitel pivovaru Tambor Nasik Kiriakovský.

Letos si ho mohou lidé vychutnat nejen doma. "Nově si ho kupují i hospody. Sváteční Klazar je speciál a ve sklepě ležel víc jak šedesát dnů," doplnil ředitel pivovaru Tambor.

Zdroj: iDnes.cz | Autoři: Petr Záleský a Petr Broulík

http://hradec.idnes.cz/vanocni-pivni-specialy-z-kraje-kolem-hradce-sazeji-na-vyraznou-chut-1pb-/hradec-zpravy.aspx?c=A111209_1698349_hradec-zpravy_klu