V Libereckém kraji dodají letos pivovary na trh 416 tisíc hektolitrů piva

Pivovary v Libereckém kraji jsou s letošním rokem spokojeny. Podle předběžných informací dodají na trh zhruba 416 tisíc hektolitrů piva, což je o téměř 17 procent více než loni. Asi 63 procent piva uvaří v Pivovaru Svijany, který patří do desítky největších pivovarů v zemi. V předchozím roce vyrobily tři pivovary v Rohozci, Svijanech a Vratislavicích celkem 357 tisíc hektolitrů.

Rekordně, o 28 procent, vzrostla letos výroba Pivovaru Rohozec v Turnově. Podnik, který před čtyřmi lety koupil na pokraji krachu právě konkurenční svijanský pivovar, je na tom rok od roku lépe. Zatímco ještě v roce 2004 vyrobili v Rohozci pouhých 10 tisíc hektolitrů piva, loni už to bylo 32 tisíc hektolitrů a letos 41 tisíc.

Odbytu rohozeckého piva pomáhá podle Jungmanna zájem ze zahraničí. Pivovar vyváží zhruba 12 procent své produkce. „Vyvážíme hlavně do sousedního Německa a Polska a také do Finska,“ řekl Jungmann. Zájem o rohozecké pivo projevili ve Švédsku a Rusku a první kontejner piva putoval i do Austrálie. „Jak se zlepšuje kvalita, vracejí se k našemu pivu postupně i místní hospody a restaurace, a to nás těší,“ dodal.

Hlavně exportu vděčí za růst odbytu Pivovar Hols Vratislavice. Už loni díky odbytu hlavně do Německa a jižních zemí stoupla výroba na 98 tisíc hektolitrů. Letos ve Vratislavicích uvařili už přes 110 tisíc hektolitrů piva. „Do Německa, Francie, Itálie a Španělska jde zhruba 60 procent výroby,“ řekl ředitel pivovaru Petr Hostaš, který věří, že i v příštím roce vývoz dál poroste.

Svijany se soustředí pouze na domácí trh Největší z pivovarů v Libereckém kraji se naopak soustředí pouze na domácí trh. Letos začali Svijanští dodávat pivo do jižních Čech a také na Moravu.

Odbyt však roste i v Libereckém kraji, o který se firma dělí s dceřiným Pivovarem Rohozec z nedalekého Turnova a konkurenčním Pivovarem Hols Vratislavice. „Do konce roku dodáme na trh zhruba 265 tisíc hektolitrů,“ řekl ředitel pivovaru František Horák. Ve srovnání s loňským rokem to představuje nárůst o 17 procent. Pro příští rok plánuje firma výrobu přes 270 tisíc hektolitrů. „V současné době máme kapacitu na 300 tisíc hektolitrů,“ dodal.

Podobně jako velké firmy zaznamenal růst odbytu i minipivovar firmy Novosad a syn v Harrachově na Semilsku. Zatímco loni prodal zhruba 70 tisíc litrů nefiltrovaného piva, letos překročí 90 tisíc litrů.

Zdroj: MFDnes.cz

Speciálně pro vánoční trh navařily chmelový nápoj oba pivovary v regionu, tedy kutnohorský a kácovský. Milovníci zlatavého moku si tak mohou vychutnat dva čtrnáctistupňové tmavé ležáky.

„Pivo značky Lorec, který zahřeje na těle a pohladí po duši, vaříme pouze jednou ročně. Je to jakési poděkování našim zákazníkům na konci roku za to, že si oblíbili naše výrobky,“ sdělil Jan Hejra, ředitel a zároveň vrchní sládek kutnohorského pivovaru.

Tmavé pivo Lorec se na trh poprvé dostalo v roce 1978, letošní várka čítá přibližně čtyři sta hektolitrů. „Pivo jsme uvařili ještě za horkých srpnových dnů. Jako tradičně ho stáčíme do lahví i do sudů. Naši zákazníci si jej proto mohou odnést domů z obchodu, ale i vychutnat si ho ve své oblíbené hospůdce,“ doplnil Jan Hejra.

Pozadu nezůstali ani pracovníci kácovského pivovaru. „Vánočního tmavého ležáku jsme navařili dost, aby zbylo na všechny. A pokud by to stejně nestačilo, mohou se naši zákazníci v hospodách těšit na velikonoční svátky, kdy si vše zopakujeme,“ řekl dobře naladěný ředitel pivovaru v Kácově David Hořejší.

On a jeho spolupracovníci totiž před týdnem úspěšně zprovoznili novou varnu, a tak lze nyní z jedné várky vyrobit osmdesát hektolitrů piva, zatímco předtím jen třicet. (Kutnohorský deník)

Potenciální německý zájemce o bílinské lázně přijel v pátek do Bíliny. Chce zachovat lázně a navíc v areálu zprovoznit pivovar.

Skupinka Němců se setkala s představiteli města a všichni jednali o možnostech, co si s lázněmi počít. Investor konzultoval své představy s vedením bílinské radnice. „Chtějí kombinaci lázní a pivovaru. Vše si prohlédli, nafotili a ještě tento týden by měli poslat vyjádření. Jejich zájem tedy rozhodně trvá,“ vysvětluje bílinský starosta Josef Horáček. Vysvětlil, že německý investor v současnosti opravuje i lázně v Náchodě a získal tak již mnoho zkušeností.

Řeč byla samozřejmě i o právní formě budoucích zprovozněných lázní. „V prvé řadě mají zájem na vytvoření akciové společnosti,“ přiblížil starosta zájmy investora, které korespondují se představami města. V každém případě má zájemce možnost vyjádřit se ke smlouvě o dlouhodobém pronájmu. Vše se teprve uvidí, až Němci pošlou svoje stanovisko. O lázně v Bílině se zajímají v posledních týdnech velmi intenzivně. Snad tedy konečně třeba jejich zájem bude novým odrazovým můstkem pro opuštěné bílinské lázně. (Teplický deník)

Na Hodonínsku jsou pouze dva minipivovary, které dodávají dvěma hospodám. Skomírajícím oborem na Hodonínsku je pivovarnictví. Region, který měl ještě na přelomu devatenáctého a dvacátého století téměř deset pivovarů, má nyní jen dva minipivovary. Ty bojují v konkurenci velkovýrobců různými zbraněmi. „Čistou“ technologií nebo také prapodivnými příchutěmi.

„Višňové či malinové pivo si vyžádal trh. Jsou to druhy, kterým se velké pivovary nemohou věnovat,“ řekl sládek Minipivovaru Kunc z Hodonína Jaroslav Škrabal. Ovocná příchuť podle něj přilákala více žen. Speciální zázvorové pivo chutná zase především mužům. Pivovar vyrábí pěnivý mok jen pro vlastní potřebu a čepuje jej pouze v restauraci, která je součástí výroby. Kotle, kde se pivo vaří, jsou dokonce hned za barem.

Jen několik měsíců funguje druhý minipivovar okresu. Ten je o poznání menší než ten hodonínský a sídlí ve Bzenci pod tamním kopcem Kněží hora, jak se pivo také jmenuje. Domácí výrobce Radomil Paták dodává pivo zatím jen sousedům a známým a do restaurace, která sídlí přes ulici. Má ale vyšší ambice. Chystá se rozšířit výrobu a zvýšit kapacitu. Nové odběratele mu možná získají právě spokojení známí.

„Nepiji nic jiného. Pravidelně si dojíždím pro zásobu. Dělám vše pro to, abych měl i u nás hospodu, kam bych si mohl na Kněžihorské zajít,“ plánuje Miroslav Somr z Vracova.

Je možné, že dalšího pivovaru se okres Hodonín ani nedočká. Nejsou totiž kvalifikovaní pracovníci. Své o tom ví Bohumil Žandovský, který v devadesátých letech koupil budovu bývalého pivovaru v Kyjově.

„Původně jsem ji kupoval, abych tam obnovil výrobu. Ta tam skončila v šedesátých letech minulého století. Ale kromě jiných problémů jsem narazil na to, že v regionu nejsou lidé, kteří mají s touto výrobou zkušenosti,“ řekl Žandovský. (Hodonínský deník)

Pivo, na které si lidé zadávají rezervace, právě uzrálo. Na Mikuláše pražské minipivovary narážejí sudy se svým nejalkoholičtějším nápojem v roce.

Právě v zimním čase si mohou výčepní dovolit točit pivo až s dvojnásobným množstvím alkoholu a hosté si zvykli na něj chodit. Málokterý vánoční speciál vydrží do Nového roku.

Už několik dní přijímají objednávky na posezení u svátečního Svatého Norberta ve strahovském pivovaru. Pro štamgasty tu navařili jedenáct hektolitrů polotmavého piva ze žateckého chmele.

„Je to celosladové pivo, které má vyšší hořkost a bohaté tělo. Vyniká plností chutí,“ vychvaluje pivo po způsobu degustátorů vína strahovský sládek Martin Matuška. „Narážíme na Mikuláše a myslím, že vydrží tak do Vánoc,“ odhaduje sládek rychlost, s jakou devatenáctistupňový nápoj zmizí z pivního lístku.

Téměř dvojnásobek - dvacet hektolitrů - uvařili na Vánoce v Pivovarnickém dvoře Chýně v okrese Prahazápad. Světlou čtrnáctku tu přibalí hostům i s sebou domů. PET láhev po 45 korunách.

Tři tisíce sklenic s vanilkovým aroma

Ve vysmolených dubových sudech, které jsou silnější než ty vinné, budou ještě přes týden zrát speciály Pivovaru u Bulovky. V polovině prosince tu roztočí hned několik příchutí.

„Dokážeme z piva vytáhnout různé příchutě - po jalovci, banánu, meruňce. Přitom nepřidáváme žádné aroma ani příchutě, jsou pouze z chmele,“ objasňuje majitel pivovaru František Richter. Jeho pivo bude na letošní Vánoce vonět po skořici, hřebíčku i medu.

Vanilkové aroma už od první adventní neděle přitahuje návštěvníky Pivovarnického domu v Ječné. Speciální vanilkové pivo se čepuje do třetinkových sklenic, ke každé objednávce dostane host pocukrovaný rohlíček. K celé várce jich musejí napéct rovné tři tisíce.

Na speciály ze všech koutů země vsadili v Pivovarském klubu v Karlíně. „Na čepu máme čtrnáctistupňového Poutníka z Pelhřimova, sedmnáctistupňového broumovského Opata a čekáme i speciál z velkomeziříčského Malostranského pivovaru,“ vyjmenovává čepovaná piva šéf klubu Aleš Dočkal.

V Karlíně se prodává také nejhořčejší pivo v zemi. Dvojitý India Pale Ale je třikrát hořčejší než běžná dvanáctka. „Začali jej vařit v Anglii, když potřebovali, aby pivo vydrželo transport lodí do kolonií. Je to hodně chmelené a silné pivo,“ poučuje Dočkal. (MF Dnes)

Ani jihočeské pivovary už nemohou utáhnout ze své kapsy prudký nárůst výrobních nákladů, a proto zdražují pivo. Už od prosince zvyšují ceny svých piv Budějovický Budvar, Budějovický měšťanský pivovar a Měšťanský pivovar Strakonice.

Další trojice pivovarů v regionu – protivínský Platan, třeboňský Bohemia Regent a krumlovský Eggenberg je budou následovat v nadcházejících měsících.

Proč se zdražuje?

„Hlavním důvodem zdražení piva je dramatické zvýšení cen základních surovin, ale i energií a dopravy. Vývoj cen sladu a chmele byl letos výrazně nadinflační. Naši dodavatelé zvýšili ceny chmele až o patnáct procent a sladu dokonce o čtyřiačtyřicet procent. Nepůjdeme cestou nákupu lacinějších náhražek nebo méně kvalitních surovin,“ uvedl mluvčí Budvaru Petr Samec.

Půllitr sudového ležáku z Budvaru podraží o osmdesát haléřů, cena lahvové desítky se zvýší o čtyřicet haléřů a točenou desítku bude pivovar prodávat o šedesát haléřů dráž.

Budějovický měšťanský pivovar zvýší cenu za své pivo podle druhu o korunu až dvě za půllitr.

„Větší zvýšení bude u vícestupňových piv,“ řekl předseda představenstva Budějovického měšťanského pivovaru Miroslav Leština s tím, že pivovar zdražuje poprvé za poslední tři roky.

Víc peněz za pivo zaplatí od prosince i příznivci strakonického pěnivého moku. „Desítka půjde nahoru přibližně o korunu na půllitr, u vícestupňových piv to bude přibližně o korunu padesát,“ sdělil ředitel Měšťanského pivovaru Strakonice Jaroslav Tůma.

Zatímco hospodští v Českých Budějovicích nepředpokládají, že jim zdražení piva ubere štamgasty, v menších městech může být vyšší cena piva pro běžné lidové restaurace problém.

„U nás jde na odbyt hlavně k obědům světlá strakonická desítka, často malá, a v poslední době získává stále větší oblibu i nealkoholické pivo, protože řidiči se bojí, že by je alkohol v krvi mohl připravit o body.

Dvanáctka jde na odbyt okrajově. Po zdražení piva očekávám snížení celkové konzumace asi o deset procent,“ řekl majitel strakonické restaurace U Města Prahy Miloslav Hlaváček.

Naopak v nejlidnatějším krajském městě se nehodlají štamgasti ani po avizovaném zdražení piva nijak omezovat. „Během týdne zajdu do hospody obden a dám si okolo tří piv. Ale v pátek, když zapíjíme s kamarády úspěšně zakončený týden, vypiju okolo deseti piv a na tomto zvyku nehodlám nic měnit, a jak znám své kamarády pivaře, zdražení nevadí nikomu,“ svěřil se pětačtyřicetiletý řidič Miloš Šimon z Českých Budějovic.

Už od listopadu zdražil pivo o šest procent největší český pivovar Plzeňský Prazdroj, který má zhruba padesátiprocentní podíl na domácím trhu. Cena půllitru Pilsner Urquell vzrostla o korunu, desítka Gambrinus zdražila o sedmdesát haléřů.

Krumlovský pivovar Eggenberg, třeboňský pivovar Bohemia Regent a protivínský Platan do konce roku ceny svého piva nezmění.

„Zdražení piva předpokládáme až na začátku příštího roku. Zatím nevíme, kdy to přesně bude – od 1. ledna to však stoprocentně nebude,“ podotkla vedoucí obchodního oddělení Platanu Helena Vlachová.

Podle majitele pivovaru Eggenberg Jiří Shrbeného záleží zvýšení cen piva na tom, jak se tamním specialistům povede nasmlouvat ceny surovin na výrobu od příštího roku. „Předpokládáme, že cenu za půllitr piva zvýšíme v příštím roce zhruba od padesáti haléřů do koruny,“ řekl. (Deník)