to Krišot: Při vší úctě k Berounským, srovnávat Matušku s Medvědem ... Dnes je cena 30,- za půllitr z minipivovaru téměř cena obvyklá, samozřejmě, na vesnici i to je cena vysoká, natož pak za 0,4 l, ale pravděpodobně to v Broumech funguje, jak jsem v srpnu pozoroval na zahrádce na hřišti asi u sedmého Matušky.

to Děkan:
Je vidět, že mnoho lidí stále považuje pivo za obyčejný nápoj, který musí být levný. Bude ještě nějakou dobu trvat, než lidi přijdou na to, že s pivem je to jako s vínem. Prostě za kvalitu s platí.
Já jsem byl v Broumech na hřišti jen párkrát, ale rozhodně jsem neměl pocit, že by kvůli cenové politice pana Matušky, všichni pili Budvar. Naopak, stalo se mi, že piva od Matušky byla pro velký zájem vypita...

to Dan: Souhlas, já osobně považuji pivo za kulturní nápoj, navíc v porovnání s vínem mnohem náročnější na výrobu, rovněž tak záleží na ceně vstupů, tedy surovin, o kterých u Matušky nelze pochybovat. I za našeho pobytu v Broumech šel Matuška na odbyt a popravdě řečeno, některým lidem by i 10,-Kč za pivo bylo mnoho, těmto nemá cenu se podbízet a na vyjádření některých hostinských bych moc nesázel. V tom regionu jsou v dosahu i jiné pivovary (Březnice, Rakovník, třeba i ten Beroun) a zkoušel je některý z tamních hostinských? Jim jde samozřejmě o marži, která vzhledem k nákupce Matušky bude nízká a nikoliv o těch pár místních, chlemtajících Staropramen.

to Maniche: No jo, v sobotu večer sem se dozvěděl, že se pan Matuška strašně moc omlouvá, ale prý pivo musí ještě aspoň týden ležet.....je mi ale divné, že ve Zlých časech už mají sudy a U Sv. Tomáše jakbysmet...

to phrabina: já nemyslím, mě přišlo téměř zázračně úžasné, přesně můj vkus. nedoležené se mi nezdá, klidně bych si k němu na týden lehl.

to Honza Svetpiva.cz: Ach tak, to jsem já, ale jde pouze o koncentráty....pak si tu ještě vaří v Kublově pan Kemlička, ale jen pro osobní spotřebu, nikomu nedává, pouze přijede-li někdo na návštěvu, tak se dá vypít na místě....A s Kocourem se klidně stavte, rád si dám....mail na mě v mém profilu...Budu rád

to Paja: Nevím přesně, ale někde kolem 30ti korun, což pro mě není moc, ale řekněte to lidem pijící Staropramen za 18,-

to siki: to je jasné. 30 je na vesnici opravdu dost. tobě to nevadí, protože tam přijedeš jednou za čas na ochutnání... ale lidi, co to mají za domovskou hospodu, pochopitelně pivo za 30 moc pít nebudou, už vůbec ne na vesnici. tam je i koruna na pivu navíc citlivá záležitost

to Chody: nežiju, ale občas nějakou vesnickou hospůdku navštívím a vidím jak to tam vypadá k michalovi pode mnou - město a vesnici bych právě rozlišoval a to hodně, naopak rozdíly mezi velkým městem a vesnicí se po roce 1989 stále spíše prohlubují... a zvětšují se i v rámci města (centrum X periferie) kupní síla na vesnicích je výrazně nižší a tak pivo za 30 na dědině jako Broumy je bohužel prakticky neprodejné čas to nejspíš ukáže...
důkazem budiž chování velkých výrobců - už jste někdy viděli třeba Stellu Artois na malé vesničce? A čím to, že právě v nejzapadlejších vesnicích je největší šance natrefit na levná regionální piva?

to Honza Svetpiva.cz: Počkat, až teď mi to došlo....místní homebrewaři????? Koho tím myslíte?

to siki: No právě, že ten Žebrák není klasická vesnice, je to relativně turistické středisko (hrady). Pochopitelně, místa na dálnici a poblíž turIstických atraktcí jsou něco jiného. Podstané je, aby do místa pravidelně jezdili lidé od jinud. A to Broumy nejsou, třeba se však právě pivovárek stane onou atrakcí (chtělo by to ho zpřístupnit exkurzím)

to emu:
Na vesnici ale nežijí jen pivní skauti, co musí každé odpoledne urazit svých deset, dvanáct piv, jedno jakých, hlavně levných.
A Stella? Snobárna, v Belgii velmi rozšířený běžný ležák z velkovýroby. A zde: hogofogo. Netvrdím, že je špatná, ale proč by měla stát víc než třeba Budvar 12°.
Ono by to chtělo také trošku osvěty, třeba pokud je soutoč poctivého piva z minipivovaru a europiva, pak třeba nalepit plakát, jak se pivo dělat má a jak se někdy dělá. A že vyrobit pivo za 20 a prodat za 30 je normální, ale vyrobit rychlokvašku za 4 a prodat za 18 je na přesdržku, i když je o 12 levnější.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 10.05.2009 ve 11:28:43

to Jarda: prodejem toho produktu (schválně nepíšu pivo) vyrobeného (schválně nepíšu uvařeného)za 4, musí zaplatit ještě všechny ty Košťály, Brucknery a Baroše, no a samo taky bezva klipy z Jugošky. Spotřebitel se tak utvrdí ve stokrát omleté pravdě o prvotřídní kvalitě a osobních zárukách taková je doba.

to emu: Tak já nevim, ale v tomhle bych nerozlišoval město a vesnici, nežijem v době socializace. Mě taky nevadí, dát si o víkendu pár piv za 30+ kč, ale že by to bylo únosný celej tejden to fakt ne, to bych ty prachy musel přehazovat vidlema, pak by mi to bylo šumák.

to Michal: mám radu: kup si vidle a máš to

to siki: nejak jsem to mel zafixovany z clanku o sestem srazu Beerborce a vymene domovaricskych laskomin...

to Luděk: Baže, mě to povídej, já sem přímo ze Žebráka Radeč, Valdek, koukám, že se vyznáš......I mě tuze zajímají hrady/nehrady...ještě tu máme Řebřík

to Jiri.J: Jj, to jsem z výše uvedeného textu taky pochopil. Já chtěl spíš vědět, odkud Siki čerpal informace o tom nuselském pivu. Podle mě už v 70. letech Preláta Braník nevařil a nahradil ho právě onou tmavou 12kou. Přesnější informace by mohly být v knížce od Milana Poláka "Pražské pivovárky", tak pokud ji někdo má po ruce, nechť do ní mrkne...

to Malakin: Čerpal jsem z knihy Pražské pivovary a pivovárky od Milana Poláka, nakl. libri...

to siki: Tu knížku u sebe zrovna nemám, nemohu tedy posoudit, zda jsi jeho slova náhodou jenom špatně nepochopil nebo zda tam skutečně nemá chyby on. Pro jistotu jsem však pana Poláka požádal o nějaké to upřesnění. Snad si najde chvilku na přečtení jednoho článečku...

to Malakin: to Malakin: Já jí po ruce mám a myslím, že sem špatně nepochopil....Můžu ti citovat, jestli chceš...

to siki: Tak jsem obdržel odpověď od pana Poláka a zde vám ji předkládám k posouzení:

Dobrý den,

při psaní jsem vycházel ze vzpomínek syna pana Pavla Šmelhause, posledního sládka a nájemce U Tomáše. V Nuslích se opravdu v té době pivo asi již nevařilo, ale byla v provozu ještě sladovna. 60. až 70. léta se špatně dokumentují, protože Pražské pivovary, n.p. vykazoval výstavy jednotlivých pivovarů tak, aby se plnil plán, a tak se není o co opřít. Mluvil jsem o tom mnohokrát se sládkem panem Bílkem z Měšťana i s již zemřelým podstarším z Braníku ing. Vrzáněm a také s Ivanem Chramosilem od Fleků, kteří mi umožňovali přístup k archivům a vyprávěli o čachrech s pivem mezi jednotlivými pivovary. Pravda je, že se mi nepodařilo dohledat přesné datum uzavření Sv. Tomáše i Nuselského pivovaru. Dokonce mi s tím nepomohl ani Pavel Jákl. Stoprocentně se tedy nedá vyloučit, že by alespoň nějakou krátkou dobu se nečepovalo nuselské pivo u Tomáše, případně že by se zaváželo nuselské pivo k Tomášovi při výpadku vaření, jak se dělo i U Fleků, kde měli děravou střechu a když pršelo, tak se jim na štoku ředilo pivo dešťovou vodou... (Jinak jsem se v knize snažil nic nevymýšlet, tak nemám potuchu, proč bych to jinak psal....)

Ono uzavření pivovaru je samo o sobě ošemetný termín. Je jím uvaření poslední várky, nebo vyčepování posledního sudu??? V historii českého pivovarnictví je mnoho bílých míst. Snazší je dohledat leccos z 19. století než z dob socialismu...

S díky za Váš dotaz,

Ing. Milan Polák
ředitel nakladatelství
MILPO MEDIA s.r.o.
Husinecká 29
130 00 Praha 3
---------------------------------
Zpráva byla upravena 07.05.2009 ve 09:08:20