Souboj extra levných piv se značkovými na Kulečníku u Hrocha

V jedné diskuzi jsem četl, že pivo Argus by si někdo nevzal ani na vymytí půllitru. To mě inspirovalo k nákupu tohoto piva v provedení Maestic. Ležák honosící se ochrannou značkou České pivo, dělaný v Platanu, mě docela zaujalo, hlavně absencí nežádoucích pachutí. A myšlenka provést souboj levných piv za devět korun se značkovými byla na světě.

Do degustační soutěže jsem zařadil levná piva Argus Maestic (Lidl), Ambrosius ležák (Kaufland), Žejdlík (Tesco). Za značková piva s normální ne akční cenou nad 15 Kč jsem zařadil Krušovice 12, Budvar Premium, Lobkowicz Premium a Pilsner Urquell.

Jako třetí skupinu jsem zařadil piva kolem dvanácti korun, co se u nás v Liberci nejvíce pijí - Klášter Premium, Konrad 12, Svijany 11 - záměrně jsem nezařadil dvanáctku ze Svijan, protože provedení Bitter je tak výrazné, že pivo by bylo u naší komise zcela diskvalifikováno.

Ať jsem pátral v hlavě či v obchodech, tak jediný ležák premium (dvanáctka) z průmyslového pivovaru prodávaný normálně pod svojí značkou a normálně za cenu pod deset korun je Krakonoš, takže jsem ho zařadil do soutěže taky.

Argus Maestic (foto: mojkufelek.pl)

Sešli jsme se v počtu sedmi lidí a poprvé se nám stalo, že jsme před sebou měli zaplněné degustační podtácky všemi jedenácti vzorky. Je možné, že při tak velkém množství vzorků již určité specifické chuti některých vzorků začnou nad šedým průměrem až nepříjemně trčet a danému vzorku připadne horší ocenění. Proto se pro příště budeme držet obvyklého počtu osmi vzorků.

Když skončila degustace, ještě před tím než jsme začali sčítat známky a odhalili degustované značky, jsme se dohodli, že akci zopakujeme s lehce ořezaným počtem vzorků o ty nejhorší. Někomu vyloženě vadily dva vzorky, jiným čtyři a nápadné bylo, že čísla nepříjemných vzorků se opakovaly.

Vlevo první čtyři z prvního kola, vpravo první čtyři z opakovaného kola

Tabulka 29. května 2013

degustátor	1	2	3	4	5	6	7	suma	red. suma	poř.
Krušovice	4	4	5	5	2	7	6	33	24	3-4
Žejdlík	5	5	2	4	6	6	5	33	25	5
Klášter	3	6	7	4	4	6	6	36		7
Argus M	6	6	3	3	3	5	5	31		1
Konrad	8	5	3	3	5	3	6	33	22	2
Plzeň	7	5	6	4	5	4	7	38		8
Budvar	5	5	5	4	9	8	6	42		11
Lobkowicz	6	5	6	4	4	8	6	39		9
Svijany	5	5	5	6	7	7	6	41		10
Ambrosius	4	5	6	3	3	6	7	34		6
Krakonoš	5	5	4	4	2	6	7	33	24	3-4

Poznámky o nepříjemných vzorcích se týkaly nejčastěji zmíněného Budvaru. Pak Svijany, které jsme všichni poznali - v hodnocení jednotlivých amatérských degustátorů jsou znát osobní sympatie k Mázu.

Dále byla několikrát zmíněna Plzeň a Lobkowicz. U Žejdlíku, Ambrosiuse a Krušovic byla při debatě o hodnocení párkrát zmíněna vodnatost, ale ani jeden z hodnotitelů je nepomlouval kvůli eklujicí chuti.

Druhé kolo se konalo za čtrnáct dní, vzorky byly nově nakoupeny den předem a vychlazeny na konzumní teplotu. Z původních jedenácti vzorků byl vyřazen Budvar a Svijanský Máz a pro zaneprázdněnost nepřivezený Žejdlík.

Lobkowicz (foto: Pivovary Lobkowicz)

Tabulka 12.6.2013

degustátor	1	2	3	4	5	6	suma	red.suma	poř.
Plzeň	6	4	3	4	3	6	26	17	2
Klášter	5	5	5	4	3	5	27		4
Lobkowicz	7	5	4	5	6	5	32		7
Konrad	3	5	6	5	3	3	25		1
Ambrosius	5	5	6	3	4	6	29		5
Argus	6	5	2	4	4	5	26	18	3
Krušovice	6	5	4	4	5	7	31		6
Krakonoš	7	6	3	5	7	8	36		8

Tentokrát se poznámky kvůli hodně špatným vzorkům při diktování hodnocení do závěrečné tabulky neozývalo. Buď je to tím, že menší počet vzorků již dal trochu možnost hodnotit různorodost a najít si i příjemnější chuti než jen vady. Daleko víc si myslím, že za to může jiná várka v případě PU, i třeba z jiného pivovaru. V případě Krakonoše jsem to nejdříve přikládal jiné várce a rozvinul teorii, že várky, respektive stáčení v pivovaru v různých dnech v týdnu a tím i v různě dlouhé době od sanitace hraje roli v rychlosti kažení Krákory. Ale jelikož DMT obou várek jsou od sebe týden 10.7. a 17.7. tak by měly být stáčeny ve stejný den v týdnu jen týden od sebe. Jediný rozdíl je, že první várka byla na krámě o týden méně (vlahá garáž prakticky bez oken a osvětlení) než se pivo dostalo do lednice.

Z první várky degustace mně doma v lednici zůstalo po jednom lahváči od každého piva a tak jsem udělal degustaci se svoji ženou, kdy se nalévání chopili synové. První část pěti náhodně vybraných vzorků z oněch jedenácti zhruba kopírovala výsledky. Podruhé jsme z těchto zbylých piv udělali kontrolu Krakonoše a Plzně, které měli takovou velkou změnu v hodnocení, hned druhý den po druhém kole. Jako třetí vzorek byly přidány Krušovice a své ženě jsem pivo zase na několik týdnů či měsíců za pomoci PU znechutil. U mě opravdu Krakonoš svoji velmi jemně specifickou chutí vítězil, Krušovice bez vad v závěsu a Plzeň jsme malakinovsky vylili do výlevky. PU v první degustaci DMT 17.10.2013 L2107 v druhé degustaci DMT22.11.2013 L2142.

Krušovice, Klášter (foto: Heineken ČR, Pivovary Lobkowicz)

Malá osobní poznámka ke sporným vzorkům podle našeho hodnocení:

Budvar dlouhodobě nepiju, ale mám několik kamarádů, kteří mě občas v Boleslavi, kde to pivo bývalo hodně populární, na Budvar zatáhli. Poslední roky jsem ho ve výčepní podobě pil na hokeji a ležák, jako jedinou možnou variantu pitelného občerstvení, při bowlingu. Vždy po dvou pivech už jsem vyhlížel možnost změny teritoria, ale hlavně piva, kterým bych si napravil chuť. Ale pozor, na bowlingu vyměnili Budvar za výrobky Staropramenu a na Budvar ještě rád vzpomínám. Teď už na bowling klidně budu řídit, protože nealko starouš je snad jediný smíchovský výrobek co vydržím.

PU taky nevyhledávám, považuju to za předraženou bídu. Samozřejmě se mně stane několikrát za rok, že ho na nějaké návštěvě dostanu a už jsem vyrostl z rebelantského věku - tohle nikdy už nebudu pít. V tomto případě mám dvojí zkušenost a prakticky pravidelně se to střídá. Za prvé, dá se to vydržet, ale ta cena je nehorázná. Za druhé, jak tohle někdo může pít, má to strašný pachutě a ještě si myslí, jak je to dobrý - nejspíš dodávky z různých pivovarů.

Lobkowicz se až nápadně podobá Plzni, platí na něj prakticky to samý. Je tady jedna výhoda, skupina co ho vyrábí, nabízí tak širokou nabídku piv, že na přítoči se v jejich hospodách vždy najde něco chutného. Takže logo mě od návštěvy hospody neodrazuje, ale přitahuje.

Svijany točím ve své hospodě od roku 2000, od roku 2006 děláme ochutnávky a od roku 2008 máme trvale na soutoči Konrada a tak mám porovnání. Svijany, když jdu s kamarádama jinam, můžu pít i celý večer, má to ale háček, nesmím ten den ochutnat jiné pivo. Jakmile si dám nějaké pivo ze středního pivovaru - Konrada, domácí pivo, apod., už jsou pro mě Svijany problematicky pitelné. Ale i nadále u mě zůstávají dvojkou v dlouhodobé konzumaci průmyslových piv.

Svijany (foto: Pivovar Svijany)

Krakonoše, hlavně z nostalgie, mám rád. Ale výkyvy v kvalitě piva při jednotlivých náhodných konzumacích za posledních pár let jsou tak veliké, že bych si ho nikdy jako jedinou variantu bez zálohy na akci nepřipravil. Zažil jsem ho ve vynikající podobě s úžasně příjemnou specifickou chutí viz degustace 29.5.2013 se vzorkem DMT 10.7.2013. Ale zažil jsem také mnoho ochutnávek tak odstrašujících jako degustace 12.6.2013 se vzorkem s DMT 17.7.2013. Něco je špatně, když pivo, které vozí rovnou z pivovaru do prodejny (Liberec zaváží dvakrát týdně), skladované v garáži v prostředí s nízkou teplotou, je více jak měsíc před datem minimální trvanlivosti zestárlé a zkažené.

A ještě Krušovice, které cirka od roku 1999 nevyhledávám. Nejspíš někdy v té době proběhlo masivní nasazení CKT, prokvášení piva do mrtě, a v Kruškách se objevily pachutě. S obdobím opravdové desítky a dvanáctky (nedělám si iluze, že to je opravdu pivo 10% EPM, 12% EPM) však pivo v pivovaru vyčistili od pachutí a lehce se zvedla plnost piva. Od té doby boduje ve velkých degustačních soutěžích, ale i v amatérských degustačních setkáních. Prostě je to pivo lehce vodovější, ale s minimem vad a pachutí, přestože značka známá z reklamy, tak i cenově přijatelná.

A co ty supermarketový ležáky? Ty jsou takovým levnějším příbuzným zmiňovaných Krušovic. U Žejdlíka a Ambrosiuse s trochou nežádoucích chutí, v případě chuťově vyváženého a čistého Argusu Maestic je to díky ceně až nebezpečná konkurence pro konzumenty Krušovic.

---

[Jan Klajl] [Zobrazeno 15704x] [30. červen 2013]
[Degustace] [comments: 21] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře