Brno, pivní procházky

Inspirován článkem Marka Kamlara rozhodl jsem se taky přispět svými pivními zážitky z Brna. Osud a zákon tomu chtěl, že jsem se tam před dvěma týdny ocitnul na školení, a protože jsem měl večer volno, rozhodl jsem se poznat na vlastní kůži slavné brněnské občerstvovny, které jsou v diskuzích na Pivním.infu dost často zmiňovány. Celkem jsem navštívil těchto 5 podniků: U Richarda, Hluchá zmije, Freeland, Černohorský sklep a Puxpub.

V restauraci U Richarda jsem byl dvakrát (na začátek a na konec) a naopak jsem se vyhnul pivu Pegas, protože jsem ho kdysi už chutnal (a chuťově mě neoslnilo). Na svou poznávací misi jsem měl tři večery, relativně dost času, ale jelikož jsem Brna neznalý jedinec, trvalo mi nějakou chvíli, než jsem se zorientoval a hospůdky našel. První večer jsem, unavený po cestě, začal pouze U Richarda, druhý večer byla má trasa Hluchá zmije, Freeland, Černohorský sklep a třetí večer jsem zašel do Puxpubu a na závěr znovu k Richardovi.

U Richarda

Jak už psal Marek K., jedná se o restauraci žebětínského minipivovaru a nachází se v Údolní ulici přímo pod Špilberkem. Prostředí je zaranžováno v jakémsi rádobymoderním stylu, který mi sedí spíš k vinárně než k restauraci; navíc je dost nešťastné rozdělení na kuřáckou část (stolky pro 4 lidi) a nekuřácký salonek, kde jsou dva stoly asi pro 10 lidí a jinak nic. Když si chce nekuřák sednout do salonku, měl by nejspíš zorganizovat zájezd.

U Richarda

Pivo zde točili světlou nefiltrovanou 12°, višňové a medovou 15°. O pšeničném, na které jsem se tak těšil, jsem si mohl nechat zdát, protože nebylo – prý zraje, ať zajdu příští týden. Bohužel, 250 km je přece jen trochu dost na to, abych si tam zaskočil na pivo. K rozhodným plusům však patří, že obsluha byla vstřícná a rychlá, pivo natočené na míru, nebo jen zanedbatelně pod a jídlo chutné a v dostatečném množství.

Výčep U Richarda

Před asi dvěma měsíci jsem četl diskusi, že Richard už není tak dobrý, jak býval, a že už je to v nejlepším průměrné pivo, zato však mají dobré višňové. S tímto výrokem můžu souhlasit jen zpola. Co se týče piva, myslím, že světlý ležák je docela dobré pivo, pitelné, určitě neurazí. Nikdy předtím jsem ho nepil, takže nemůžu říct, jestli došlo ke zhoršení, ale rozhodně bych ho nezatracoval. Zato višňové jsem si dal jen jednou a víckrát ho pít nemusím. Chutná jako světlé, do kterého vám nalijí višňový kompot (a ty višně najdete na dně). Zato medové bylo dobré, řekl bych jemné, a na rozdíl od Marka jsem v něm med cítil. Každý máme ale asi jinou představu o tom, jak moc medové by mělo být. Kdyby bylo pšeničné, udělil bych pochvalu.

Hluchá zmije

Musím říct, že světoznámá pivnice Hluchá zmije je prima. Splňuje všechno, co od takové pivnice očekávám: nekuřácký prostor, výborné pivo. Sklepáka, kterého jsem si tam dal, mohu jen pochválit, byl dobře ošetřený. Nemám žádnou zásadní připomínku – snad jen, že občas ta míra piva pokulhávala, ale nijak moc. Uděluji pochvalu.

Roh Hluché zmije

Freeland

Klub a restaurace Freeland měl prý dříve mnohem sympatičtější název První linie. Nechápu proč byl přejmenován a ještě navíc tak pitomým názvem, ale to je jedno. Důležité je, že zde sídlí bašta Dalešického piva v Brně. Dalešické jsem několikrát ochutnával před rokem přímo v pivovarské restauraci, a tak jsem byl zvědavý, jak se pivu daří. Klub se mi docela zamlouval, je to taková sklepní restaurace (podobně jako Puxpub), a tak jsem si hned sednul a dal si Dalešickou 11°.

Dalešický Freeland

A tady jsem zažil první zklamání: zatímco loni byla naprosto božská, nyní se mi jevila jako dost podprůměrná a nijaká. Když jsem navíc zjistil, že na čepu není Dalešický 13° světlý ležák, ale pouze tmavý, byl jsem zklamán ještě víc. Tmavý ležák není můj oblíbený, ale nakonec nebyl špatný. Celkový dojem pak vylepšil kuchař výborným jídlem.

Free výčep

Černohorský sklep

Tady se dostávám k prvnímu podniku, který mě opravdu hluboce zklamal. Jestliže se pivovar Černá hora hodlá prezentovat tímto podnikem, tak to snad, ať tam raději točí Starobrno.

Vchod do sklepa

Nejhorší ze všeho a zcela jednoznačně byla obsluha. Marně přemýšlím o tom, kdo mě naposledy vytočil tak děsnými podmíráky. A opravdu nepotřebuji slyšet poznámky toho typu, že tam pivo pijí na kusy a ne na míru. Kvalita piva mě také velice zklamala: desítka měla podivný ocas a Kvasar s přídavkem medu nebyl skutečně ani náznakem medový; naopak jsem byl nemile překvapen, jak byl fádní.

Když si pak výčepní zapálil a poctil mě cigaretovým dýmem, pochopil jsem, že nastal čas opustit černohorskou neúrodnou kotlinu. Uděluji znaménko nelibosti.

Puxpub

Puxpub si mě získal. Je to příjemný sklepní prostor, kde mimo jiné točí na střídačku různá piva, v průběhu mé návštěvy např. Oslavanskou červenou 13°, kterou mám opravdu rád, a která i tentokrát byla výborná. Snad jen obsluha by mohla být čipernější, ale na druhou stranu chápu, že jeden člověk na plnou hospůdku má pěknou honičku. Uděluji pochvalu.

Puxpub

Mé hodnocení není samozřejmě objektivní, jen popisuji, jak na mě zapůsobily některé známé brněnské pivní lokality. Jak by zakončil Roman Holoubek: Tož tak.

---

[Martin Cabalka] [Zobrazeno 11855x] [27. březen 2009]
[Restaurace] [comments: 17] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře