4. 12. 2010 po akci PIHA jsem konečně navštívil tento podnik. Pražská klasika v obsluze - ačkoli bylo nabízeno pivo světlé, polotmavé a "čtrnáctka" (hle jak zajímavá typologie), všem bylo přineseno pivo jediné a sice polotmavé. Na závěr dodám, že mi moc nechutnalo.

Ahoj budeme o víkendu v Praze, tak jak se tam dostanem od metra a která je to stanice k těm Bansethům píšete samu chválu tak chtělo by to ochutnat a máme šanci si ve dvou sednout v podvečer?

Samozřejmě jsem nelenil a musel jsem se taky podívat k Bansethům, abych na vlastní jazyk a chuťové pohárky ochutnal místní mok. Postavili se k tomu opravdu sympaticky. Je to klasická hospoda, a žádný načančaný restaurant pro túristy. Měli polotmavý ležák, světlý 15°speciál a ještě pšeničné. Vzhledem k tomu, že jsem byl poněkud žíznivý, ochutnal jsem vše, a tak nedokážu být nestranný arbitr. Fakt dobrý! Jídelní lístek mají jednoduchý a přesně to, co si k pivu představuju. Žádné lasagne nebo hogofogosteak, ale pečený koleno nebo utopence tam člověk bezpečně najde. Budu je muset znovu proklepnout. -

Tak jsem konečně ochutnal i baštovskou pšenici a je kouzelná. Fakt dobré a strašně zajímavé pivo, vzpomínám si na svoje cesty po bavorských minipivovarech před deseti lety, kdy jsem takovým pivům ani nevěřil, že jsou "Weizen". Každopádně, ač jsem stále bezhlavě zamilován do patnáctky páně Bašty, tvrdím - i pšeničné stojí za to.

to Martin Štros: mas pravdu, ale jenom castecne. Na Strahove bude asi vetsi najem, U medvidku asi taky. Nicmene, kdyz se dodrzuje mira, tak jsou jasne dane podminky - jednotkova cena. A ja se muzu rozhodnout jestli na ne pristoupim nebo ne. Proto taky na Strahov jdu vyjimecne... Jenze jak to pises, tak to je jako kdyz hypermarket vyhlasi akci na salam z 19 na 15, jenze pak do stogramovyho baleni se nejak dostane jenom 93 g... Nebo at neodbocuju od piva, jako kdyz nejaky chemovar mluvi v reklamach o staletimi proverene tradicni vyrobe... BTW zkusil jsi uz nekdy v hospode hospodskemu dat misto dvacky 18?

Tak kontrola probehla. Musim uznat, ze v poradku. Pivo bylo natocene tesne nad znak, zbytek az nahoru pena. Doslo akorat. Ryska je dost nizko, nezvykle pod napisem 0,5.

Mam ale docela smulu na svetlou 12, nejak se s ni mijim. Nebo je tato "klasika" varena obcas a strida se se specialy a hlavni (tj. vzdy na cepu) je polotmava?

Nádhera, úža, luxus, paráda, narodila se láska jako trám, já & světlý patnactistupňový speciál Bašta! Možná se opravdu tak povedl, možná se jen trefil presně do "mého vkusu" nebo mi to prostě včera sedlo, každopádně každé napití ze včerejších čtyř půllitrů bylo pro mě opravdovou rozkoší.
.. a mimochodem někdy byla pěna hned "po dodání" ještě vyšší než na obrázku, ale po pár desítkách vteřin kochání - s pěnou stále ještě bohatou - bylo pivo vždy! na rysce (která je fakt nízko), opět tak nemohu potvrdit diskutovanou výtku a dodávám, že avizovaná 0,4 by ve skle tohoto typu musela vypadat jako půlčík.
Tak či tak patnáctku vřele doporučuji, ale obávám se že nastálo nebude.

to MirEgg: Lavina - viz Kniha navstev (off-topic)

Jinak delal jsem pres vikend drobny a bolestivy vyzkum, kdy jsem nechal padat penu a dosel jsem k tomu, ze husta pena spadne tak na 1/3 (Chyne - Videnska 14ka), bezna pena na 1/5 (kvasnicovy Bernard z lahve). Vyzkum bude pokracovat po obdrzeni grantu (nenajde se mezi vami mecenas vedy )? .... nebo az budu mit chut .

to Paja: Abych se přiznal, vždycky jsem si myslel, že ten lavinový efekt má být pastvou pro oči, takže ano, počkám až se lavina dovalí a pak piju... Ty začínáš pít během laviny, nebo jak si to mám představit?

Zajímavý článek. Vypravil jsem se k Bansethům minulý týden a musím říct, že ta světlá dvanáctka je fakt špičková.Pivo mi zachutnalo natolik, že jsem se tam velmi rád vypravil znovu.Jinak obsluha a prostředí velmi příjemné.

A jak zadas o dotoceni lavinoveho efektu? To jako nechas vylavinit a pak si nechas dotocit? Tak to mi prijde skoda. Ja taky urcitou hodnotu toleruju, ale kdyz ma podmira pribyvajici tendenci, tak misto pateho piva muzes dostat spinavy pullitr..

Ty rysky jsou zrádné. Jednou jsem se rozčiloval nad Budvarem, který jsem považoval za nehorázný podmírák. Jal jsem se tedy zkoumat, kde je na tom krýglu ryska. Taky nenahmatatelná, ale pivo bylo přesně na míru...
U piv z lavinovým efektem je žádost o dotočení je naprosto běžná praxe, alespoň já jsem se nikdy nesetkal s nechápavým pohledem nebo dokonce s odmítnutím. Reklamace podmíry u normálního piva je mi trochu proti srsti, ale určitou hodnotu toleruji a nečekám až mi zmizí pěna. Ono to může dopadnout tak, že pivo vyreklamujete, hostinský ho vezme, počká až zmizí pěna, doleje přesně na rysku a máte to podle normy

to Taky navstevnik: Takze jsi mel pivo jako je nahore na obrazku, jen s minimem peny? Jo, to ja taky asi 3 minuty tocil s pullitrem nez jsem tu rysku nasel. Je vazne dobre schovana a jak je zevnitr... Ze by zamer? V netrznich dobach byly rysky zvenku a daly se nahmatat. Jestli je ta ryska ten 1 cm nad znakem, tak na te fotce taky tezko mohlo dojit .

to Kejna: ja myslel znamy jako ze by vedeli, ze jsi prispevatel na pivnim.infu (a zrejme i jinde), takze tobe podmiru nedaj, abys to nekde nepraskl. Nojo, jenze me to docela stve, kdyz si clovek musi rikat o dotoceni, proste neni to idealni vztah obchodnik-zakaznik.

A vite, co me zaujalo (obecne o podmire)? Ze to snad nekteri lide pritahujou - treba jeden spoluzak vzdycky a vsude dostaval nejvetsiho podmiraka. Jinak v Cernych ovcich (nebo v necem takovem) kdysi rikali, ze mira se bere bez ohledu na penu. Jak se to da aplikovat u piv s bohatou penou (coz je treba pripad U Bansethu) nebo dokonce u piv s lavinovym efektem nevim. Ale co je moc, je prilis. No, svetle (kdyz jsem narazil na dobry sud) mi vazne chutnalo, tak se chystam to v blizke dobe zkontrolovat a podam hlaseni.

to Paja: Já nevím, "známý" - no chodím tam, ale včera jsem se (až úchylně) rozhlížel i po ostatních stolech a všechna piva se mi zdála +/- v pohodě. Každopádně přesně jak říkáš, pokud tomu tak není, tak proč se neozvat a pokud máš jako v Baště pípu do lokálu, máš i absolutní kontrolu co se s Tvým pivem děje. BTW kde je Zlatý rožeň?

to Kejna: a neni ta dobra mira u tebe dana tim, ze jsi znamy, zatimco mne jako anonymovi pristalo cerstve pivo, kde bylo sotva tak 60% vysky piva a 40% peny? Pochopitelne nedoslo, ale reklamoval jsem. BTW vcera jsem byl ve Zlatym rozni a s takovou mirou jsem se jeste nesetkal. Na rysce +5 cm peny (Kvasar, vysoka sklenice).

to Taky návštevník: Když už jsem to tam jednou tak vychválil, cítil jsem povinnost tu "míru" překontrolovat a mohu potvrdit, že jsem včera obdržel pět bezproblémových půllitrů (ona je ta ryska docela nízko, nebude to tím?). Co mohu bohužel také potvrdit je kolísající chuť u jednotlivých várek, takže přeji panu Baštovi brzké uzdravení aby na to brzy mohl osobně dohlédnout.

to Taky návštevník: pokud dostanu podmíru, je třeba se ozvat na místě, teď už je to poměrně zbytečné.

Na Baštu chodím od otevření a chuť piva se za tu dobu trochu měnila a mění. Na počátku byl polotmavý ležák naprosto skvělý, v půli chuť šla dolů, aby se v únoru s drobnými výkyvy vracela ke svým původním metám. Pronikavě se ovšem zlepšil světlý ležák, momentálně u mě nad polotmavým vede. Velmi mi chutnalo medové a 15-ka, pšenici jsem pořádně neochutnal.
Podměrečné pivo jsem zpočátku reklamoval několikrát, ale v poslední době je míra v pořádku.
Tato hospoda naprosto naplňuje pojem sousedský pivovar ve svém názvu: příjemná atmosféra, dobré pivo, zajímavá nabídka "pivních" jídel, mírné ceny. Zadní část je navíc nekuřácká. Pro mě nejlepší místo na takové to denní pití piva.

ano byl jsem rychlejší v 1 jsem zjistil, že je otevřeno od 3, šel jsem proto poobědvat ke Klokočníkovi a úderem 14:56 jsem bral za kliku... líbilo se mi tam moc a snad se tam někdy brzo dostanu zas

to Paja: od otevření už jsem tam vypil dost piv a s problémem dodržení míry jsem se také dosud nesetkal, buď jsem měl vždycky jako Dwarf štěstí nebo Ty jsi měl smůlu, já takovou zkušenost zkrátka nemám.

to Dwarf: a v kolik chodis? Kdyz jsem tam byl ja, tak podmiraka mel kazdy.

hmmm, asi co den, to je vše jinak, co se týče míry, nemůžu si na nic stěžovat, asi jsem byl sympatický host

Podle mych zkusenosti oba mate pravdu... Prvni - viz Jan, naprosty souhlas, druhe (to jsem riskl po polotmavem) bylo skvele, viz Dwarf. Bohuzel obe byly spis velice poctive ctyrky nez podmiraky pullitru...

mám opačný názor, včera mi 12° velmi šmakovala, naopak 13°pt je jaxi nevyvážená s přílišným akcentem tmavé složky

Výčepnímu světlému od Bansethů chybí velký krok do průměru v rámci minipivovarů. Zatím ho kdejaká regionální desítka strčí hravě do kapsy. Za 12% ho rozhodně nelze považovat.

Rád bych tímto zkorigoval svůj názor na "světlé". Jsem přesvědčen, že ten malý krůček, který mu chyběl do jedničkové kategorie byl učiněn a já se těším, že to tak zůstane i u příštích várek.

to Malakin: Zni to logicky, ale jak si vysvetlit tu barvu - fakt to vypadalo jako kdyby bylo filtrovany? Vida, vykyvu na Bulovce jsem si zas tak nevsiml ja. I kdyz je fakt, ze tam zajdu tak jednou za mesic...

Pokud se na to clovek podiva z ekonomickeho hlediska, tak to Plzen urcite nebyla. Basta stoji prumerne 25 korun, ale sehnat za tuto cenu Plzen, tak to uz by byl skutecne zazrak. A podtacet necim, co stoji mnohem vic, tak to by delal malokdo... Jinak je to klasicky maly minipivovarek, kde plati rceni "co varka, to jine pivo". Jednou se povede vic, jednou min. A snahou sladka je docilit prevahy tech dobrych dni. Jinak by mohl dopadnout treba jako na Bulovce, kde jsou vykyvy temer na dennim poradku.

To zasvecenci - vite nekdo - filtruji svetly lezak u Bansethu nebo ne? Pri sve navsteve jsem napoprve dostal jako svetly lezak Basta pivo pruzracne, ponekud ridke na chut, s nepevnou penou... zkratka poderzivam, ze mi byla podstrcena Plzen nebo neco podobneho.. Druhe jiz bylo dobre, zkratka jako z maleho pivovaru. Mate nekdo podobnou zkusenost?

Pěkný článek, opravdu!
Moc se mi líbilo:
Je to zkrátka pivo uvařené tak, aby bylo dobré, v ničem neošizené, pěkně vymazlené, je to jedno z těch piv, která mi bez ohledu na obsah alkoholu pověsí koutky za uši do lehce dementního úsměvu a zharmonizují duši do polohy: „Jsou na světě hezké věci a stojí za to, mít ho rád“.

To Malakin: Sběratelství jde ještě dál, než do kytek. Já např. už zcela vzdal sběratelské burzy, protože na nich vedou překupníci a kšeftmani nad slušnými sběrateli o parník. Bohužel.

Tech filutu bylo vic. Ale porad to neni nic proti tomu, jak se kseftuje s tacky od Valsu. Jeden prekupnik za to chce i 100 korun. A vzdycky se najde nejaky blbec, co to koupi. Bohuzel. Sberatele jsou nepoucitelni a tyto kseftmany porad podporuji. Sberatelstvi proste speje do kytek... alespon co se moralky tyce.

.. dovolím si jen kratičkou poznámku ke světlému, které, ač jej standardně preferuji, ve mě až takové nadšení nevzbudilo a znovu vřele doporučuji polotmavé. V pátek (dopadne-li degustace dobře) by prý mělo být pšeničné, tak se těšme.

Na zaklade vcerejsiho rozhovoru se sladkem doplnuji svoji informaci o tom, ze by U Bansethu jeste vlastni pivo nevarili, ale pouzivali nekdejsi loketsko-oslavansky model. Pivo sice hodne pripomina chuti pivo z jineho minipivovaru, ale tato podobnost je skutecne pouze nahodna. Sladek vypada jako ferovy clovek a verim, ze by v takove veci nelhal. Doufam. Jinak vcera vecer, kdy jsem prvni pivo musel dat na stojaka, protoze - jak rika Martin Stros "bylo totalne narvano" - jsem taky misto nesehnal. Ale zato jsem celou dobu koukal na sladka, jak se venuje vareni. A ta vune sladinky, parada. S tim rozsirenim pivovarku to nevidim moc nadejne. Ale mohli by to zacit tocit i primo v te vedlejsi restauraci ci vycepu, kde maji G a PU. O zakazniky by tim jiste neprisli.

to Martin Štros: To me desis, ja se tam tento tyden chystal... Mozna dusledek clanku z konce tydne v Hospodarkach.

Od pátku 18. ledna by měli mít na čepu 15% pivo. Prý poprvé skutečně vařené přímo u nich...

U Valsu jsem byl pred tydnem. Udajne by se prave dneska melo zacit varit, takze za mesic a pul by mohlo byt na cepu.

Souhlasím! I já tam byl (včera), dobrého moku okusil, bez štiplavého kouře si pochutnal. A odcmrndnutí piva před každým natočeným půllitrem, s tím jsem se ještě nikde nesetkal...

I ja souhlasim s tim, ze pivo je super. A ta pena. To je nadhera! Prvni prazsky minipivovar, kam se da chodit skutecne na pivo. Pivo nema vykyvy v kvalite, prostredi je nezakourene - poprve jsem odchazel z hospody, aniz bych byl citit, rychla obsluha a pry i dobre jidlo. Ceny jsou taky super. 25 korun je na Nusle skutecne dobra cena.

Je to krásný malý a roztomilý pivovárek určený pro radost. Pivo je opravdu výborné. Mám z toho velikou radost. Včera jsem ochutnal tři druhy piv a další prý se chystají. Dokonce jsem se zúčastnim malé exkurze s výkladem. Bylo to moc fajn. Kam se na toto pivo hrabe klasický, všudepřítomný a kvalitu ztrácející Prazdroj ve vedlejší restauraci.

To Martin Štros:
Martine, prosím, kde se dá ve Vršovicích napít Bona? Děkuji

to Chody:
Díky za upozornění

to Jan Kejnovský
Omlouvám se autorovi za moji nepozornost, při čtení o dalším místě s dobrým pivem jsem si nějak nevšiml, kdo je autorem článku...