Tak to má být, jako v Podlesí

Naskytla se mi cesta do Příbrami. No a když už jsme v tomto hornickém městě a nemusím řídit zpět, byl by hřích neochutnat místní mok. Tak ono se nejedná vyloženě o pivo příbramské, pivovar najdete v obci Podlesí, která se nachází kousek za Příbramí, dalo by se říci, že s okresním městem sousedí. K pivovárku dojíždíme bez potíží, nachází se na hlavní trase, nelze ho minout. Parkujeme před velkou zahrádkou, kde sedí dva tři hosté a popíjejí místní mok. Nenechte se zmást slunečníky Bernard, humpolecké pivo je zastoupeno jen v nealkoholické verzi ze sudu.

V Podlesí

Pivo jsem ochutnal v množství víc jak malém na Rokycanských pivních slavnostech a chutnalo mi, v místě vzniku je to samozřejmě vždy jiné, troufnu si říci lepší. A tady to platí bezezbytku. Začínám desítkou Brdonošem. Pivo je to sice lehčí, ale výborně pitelné, kvasnice mu dodávají plnější chuť. Pokračuji Podleským ležákem 12%, který je právem vlajkovou lodí tohoto sympatického pivovárku. Černá třináctka Mikeš a stejně stupňový ale Galileo jen dokreslují chuťový profil. Mikeš není vůbec sladký a Galileo není trpce hořký. Na všech pivech si pochutnáte. Snad jen ale čepovaný do bucláčku není to pravé pro tento typ piva :(

Brdonoš

Varna je sice umístěná v prostoru restaurace, ale nehraje si vůbec na architektonický prvek interiéru. Není opláštěná mědí. Možná působí trochu chudě, ale to nijak nevadí tomu, aby se v ní vařila výborná piva. Technologii jsem nijak nezkoumal, to už za mě udělala Jana v tomto článku.

Ještě je třeba se zmínit o jiném vaření. Zdejší kuchyni nebylo nic co vytknout, snad jen to, že není blíže našim domovům. Byli jsme tu v úterní odpoledne a hostí zde bylo opravdu pomálu. Snad je tomu večer a o víkendech jinak...

Varna

V přední místnosti s výčepem - mezi varnou a lokálem - se zdá být stůl štamgastů, kde panuje skoro rodinná atmosféra. Malinko to vše navozuje dojem první republiky. Dovedu si představit, že se v pivovaru scházejí vážení občané nejen Podlesí, ale i sousední Příbrami, když tam sami funkční pivovar nemají. V sále hraje swing a Oldřich Nový pod vlivem Podleského ležáku šeptá do ouška své vyvolené...

Výčepní stolice

Podlesí je prototypem pivovárku dle mého gusta. Výborné pivo, výborné jídlo. Žádný problém s obsluhou. Nehraje si na lepší podnik, i když by kvalitou svých služeb mohl. Sem je radost se vracet. Ať už posedět s přáteli, nebo pro nějaká ta piva v PET či pro větší společnost hned pro celý soudek. Dej Bůh štěstí!

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

jiri.kana

sobota, 24. září 2016
20:02

Dnes navštíveno. Vlastní světlý ležák zrovna bohužel neměli, ale jinak piva (desítka, tm. 13 a ejl Galileo) kvalitní a chutná. Rád se někdy vrátím, abych ochutnal i dvanáctku. Ta musí být!
---------------------------------
Zpráva byla upravena 24.09.2016 ve 20:04:00

---

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Miry

čtvrtek, 15. září 2016
14:09

S tímto článkem mohu jedině souhlasit, piva jsou opravdu na úrovni a obsluha taktéž.

---

napsal(a): Miry [Odpovědět]