Desaťročie slovenského pivovarníctva 1998-2008 I.

Za posledných 10 rokov sa toho na slovenskej pivnej scéne udialo mnoho (bohužiaľ to boli udalosti zväčša negatívne) s ktorých prehľadom by som sa s Vami rád podelil. Môžete si povedať, že vás pivovarníctvo na Slovensku nezaujíma – ale oponoval by som vám tým, že 75 rokov spoločného štátu výrazne ovplyvnilo aj dianie u nás. A v neposlednom rade by som týmto článkom chcel poukázať na rozdielnosť pivného vývoja v našich krajinách.

Dnes by som sa chcel venovať pivovarom priemyselným. Venovať sa do podrobností majetkovým vzťahom je prakticky nemožné, nakoľko skoro v každom pivovare majitelia prichádzali, odchádzali, menili sa sro-čky na akciovky......

Týmto článkom chcem predovšetkým podať informácie a vykresliť obraz o tom čo sa za posledných 10 rokov u nás udialo na poli piva, takže to pravdepodobne bude na úkor „čtivosti“ ale inak to asi nejde :).

Dlhé roky sme „Čechom“ kazili množstvo vypitého piva za rok na osobu ( po rozdelení sa to ukázalo :)). Ale spoločné roky mali za následok aj to, že na Slovensku vzniklo viacero nových pivovarov. Topoľčany (1964), Rimavská Sobota (1966), Hurbanovo (1967), Veľký Šariš (1968), Banská Bystrica (1971), Trnava (1974) - uf, v podstate skoro polovica pivovarov funkčných v roku 1998...

Ale čas priniesol situáciu, ktorá by sa v roku 1998 javila ako zo zlého sna, bohužial, dnes v roku 2008 už krutá realita...

V roku 1998 pôsobili na Slovensku nasledovné pivovary: Stein Bratislava, Horden Trnava, Konbier Ilava, Popper Bytča, Martiner Martin, Tatran Poprad, Starý Prameň Michalovce, Gemer Rimavská Sobota, Steiger Vyhne, Urpín Banská Bystrica, Topvar Topoľčany, Šariš Veľký Šariš, Corgoň Nitra – áno počítate správne ešte v roku 1998 pôsobilo na slovenskej pivovarníckej scéne 13 pivovarov!

Rok 1999 priniesol koniec pre pivovar v Michalovciach, ktorý neustál konkurenciu doma a po zavedení vysokého dovozného cla na pivo na Ukraine, kam smerovala väčšina produkcie (až 70% zo 100 tis. hl. ročne). Paradoxne michalovčania neboli patrioti a pili radšej iné značky. Pritom kvasničák v pivovarskej bol jedna báseň (osobná skúsenosť)

Na mieste pivovaru dnes stojí nákupné centrum…

V roku 2000 dodýchala Ilava, ktorá podľahla vďaka „dobrému“ podnikateľskému vedeniu.... Tentoraz ale slovenských majiteľov. Mimochodom fľaškové pivo Konbier, ktoré sa vozilo aj k nám do Nového Mesta nad Váhom, nebolo podľa mojich spomienok najhoršie. Dnes pivovar „žije“ z výroby limonád...Nasledujúce 2 roky boli na pivovarskej scéne vcelku pokojné, ale rok 2003 priniesol koniec až 2 pivovarom – Horden Trnava a Martiner Martin. Zatiaľ čo prvý menovaný neustál konkurenciu (obľúbená to vetička) druhému sa dostalo tej cti prispieť k zefektívneniu výrobného procesu firmy Heineken Slovensko...

Kedysi býval Martinský porter pojmom...

Tento pivovarnícky moloch, ktorý vstúpil na Slovensko prostredníctvom hurbanovského pivovaru v roku 1995 a časom pod svoje krídla pribral pivovary v Nitre (1997), Martine (1999) a Rimavskej Sobote (1999) (kúpené od slovenských majiteľov, ktorí ich sprivatizovali za babku vďaka správnemu politickému kabátu) sa spočiatku prezentoval ako záchranca pivovarníctva na Slovensku – však v spomínanom roku 2003 odhodil svoju masku a zavieral a zavieral – pardon zefektívňoval a zefektívňoval. Na to doplatili v roku 2005 pivovar v Nitre a v roku 2006 aj pivovar v Rimavskej Sobote (pritom oba s výstavom viac ako 550 tis hl/rok)..... Takže v súčasnosti zostal „záchrancom“ k dispozícii len pivovar v Hurbanove.Inak dostala sa mi do uší aj informácia o tom, že výhľadovo sa prevedie výroba do maďarského Šoproňa... Veď efektivita nadovšetko – ale uvidíme.

Toto vyrastie na mieste bývalého nitrianskeho pivovaru

No a zatiaľ posledná vlna zatvárania prebehla koncom roku 2007, keď svoje posledné pivo vystavil pivovar Stein v Bratislave. Po tom čo pivovar zobrala hrobárovi z lopaty skupina slovenských podnikateľov a ako tak ho dala dohromady – ho neskôr predala developerskej firme z Luxemburska ktorá mala skôr zálusk na pozemky v lukratívnej lokalite ako na dobré slovenské pivo. Veď načo je hlavnému mestu pivovar, že? Prachy sú prachy.....

Býva zvykom, že zhorená budova sa dá rýchlejšie a ľahšie zbúrať – preto vcelku zaujímavo vyznela začiatkom leta informácia o požiari v areáli pivovaru...

Pôvodný bratislavský Stein je minulosť
V istom stave klinickej smrti je od konca roku 2007 aj pivovar v Poprade, keď ten svoju výrobu dočasne prerušil kvôli rekonštrukcii ( podobne ako Podkováň) a pivo sa zatiaľ v obmedzenom sortimente varí v niektorom z poľských pivovarov.Bohužiaľ čo sa týka obnovenia výroby som skeptický. Bodaj by som sa mýlil...

Dnes už takéto portfólio nezoženiete...

Takže ak ste so mnou počítali, dnes „plnohodnotne“ varí na Slovensku už len 6! Z pôvodných 13 pivovarov – Bytča, Vyhne, Banská Bystrica, Šariš, Topoľčany a Hurbanovo.

Na záver ešte pár informácií o pivovaroch fungujúcich:

Popper Bytča v podstate jeden z posledných 2 pivovarov so slovenským kapitálom. Firma KKcompany ( jedným z majiteľov je aj pán Konárik) vlastniaca tento pivovar mala v minulosti aj podiely buď priamo alebo prostredníctvom pána Konárika aj v pivovaroch Martin, Gemer a Ilava – ktorých osud bol spomenutý vyššie.

V princípe ide o životaschopný pivovar, ktorý produkuje podľa mňa veľmi dobré pivo Popper a Palatín. Ako nízkonákladovú značku si ponechali Konbier

Urpiner Banská Bystrica – druhý z pivovarov so slovenským kapitálom. Po dlhom vládnutí pána Čupku, ktorý o pive moc nevedel, ale k podniku ľahko prišiel po politickej línii za 330 mil Sk - ktoré však nikdy banke nevrátil, skončil pivovar v konkurze, z ktorého sa dostal v roku 2006 a dnes značka Urpiner patrí k slovenskej špičke, o čom svedčí aj viacero ocenení – napr. aj z pivných slávností v Tábore v roku 2008.

Dnes už je to Urpiner
Steiger Vyhne – pôvodne vlastnený slovenským kapitálom, nedávno do pivovaru vstúpila zahraničná – anglická firma Endemit spolu s českou pivovarníckou skupinou PMS Přerov. V súčasnosti pivovar varí aj pivo značky Stein za uzavtvorený pivovar v Bratislave. Kvalitu piva by som nazval veľmi kývavou od špičkovej až po niekedy veľmi podivnú...... V pivovare sa produkujú značky Steiger, Hell, Sitňan, Kachelman a licenčne Stein a GrošákŠariš a Topoľčany – tieto dva pivovary patria pod krídla gigantu SABMiller. Práve Topvar bol jeho poslednou akvizíciou v roku 2006. Pivá týchto pivovarov sa vyznačujú veľkou unifikovanosťou – typické Eurobeery. Značky: Topvar, Šariš, Smädný Mních – licenčne Kozel a Gambrinus.

Pozvánka na tohtoročný deň otvorených dverí­

Zlatý Bažant Hurbanovo – v súčasnosti sa v ňom varia všetky pivá vrátane značiek z Heinekenom uzatvorených pivovarov – čo obnáša značky: Zlatý Bažant, Corgoň, Kelt, Gemer, Martiner a licenčne aj Starobrno – pričom všetky produkty by som nazval taktiež Eurobeery.Ale aby som prvú časť o priemyselných pivovaroch nekončil príliš skepticky – v poslednom desaťročí vznikol na Slovensku aj jeden nový pivovar - v roku 2007.

Nejedná sa o žiadneho giganta – jeho ročný výstav sa pohybuje podľa odhadov niekde okolo 10-15 tis hl. ročne.

Tým pivovarom je Starotopoľčiansky pivovar v Nemčiciach asi 5 km od Topoľčian. Podľa rôznych informácií by mal byť v pivovare aktívny aj bývalý zamestnanec Topvaru, ktorý po jeho angažovaní SABMiller-om inicioval vznik pivovaru síce malého – ale vďaka aj zaň.

Logo nemčického pivovaru
Ako ste sami mali možnosť vidieť, totiž čítať, situácia na slovenskej priemyselnej pivovarníckej scéne je viac ako smutná..... Prakticky nulová možnosť výberu, fádnosť chutí a značiek, posilovanie gigantov na úkor menších – to je bohužiaľ realita, s ktorou sa slovenský pivár musí zmieriť. Pivár - nie konzument, tomu je to totiž jedno, hlavne, že sa hlava točí......Nabudúce sa pozrieme bližšie na slovenskú minipivovarnícku scénu (ale ani tu si ilúzie nerobte).Zdroje: Internet, Obchodný register SR, vlastné skúsenosti

---

[Dalibor Hanzel] [Zobrazeno 15428x] [24. srpen 2008]
[Pivo ve světě] [comments: 16] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře