Pivo máme rádi...

Home » Články » Minipivovary

Menu - Články

	>>
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Pivovar Na ranči

Reportáže z minipivovárků

Pivovar Na ranči

O tom, že se ve Ždírci nad Doubravou chystá další přírůstek do stále rostoucí rodiny českých minipivovarů, jsem se dozvěděl zcela náhodou někdy ve druhé polovině letních prázdnin z kusých a útržkovitých zpráv regionálních médií. Pro mě to bylo o to zajímavější, že z chalupy v Přibyslavi je Ždírec dobře dostupný na kole za zhruba hodinu pohodové jízdy.

Malé Dářko

Pivovárek je z hlediska propagace relativně utajený. Pokoušel jsem se na netu najít nějaké bližší info, ale nenarazil jsem ani na stránky, ani na adresu, prostě nic bližšího, než že se chystá otevření, a to na nějakém ranči 1. října. Z ranče se poté vyklubal Džekův ranč, na nějž se daly vystopovat odkazy ze stránek škol a některých spolků a lidí, kteří vyjadřovali svou spokojenost s projížďkami na koni, dalo se i najít, v čem podniká pan majitel, ale o samotné poloze objektu jsem nenašel nic. S tím mi až na samém konci září pomohl pan starosta Ždírce, na kterého jsem se s dotazem na přesnou polohu obrátil. Tak tedy Džekův ranč se nachází ve Žďárské ulici na výjezdu na Krucemburk a Žďár nad Sázavou vlevo za mostkem přes Jánský potok a nelze jej přehlédnout, je výrazně označen.

Jsme na místě

A jelikož začátek října se nese v letním duchu, nedalo se nic dělat, vzal jsem si na chalupu kolo a v sobotu po poledni jsme s Věrou vyrazili na sever. Cestu jsme si trochu protáhli, aby to nevypadalo, že jedem jen na pivo, a po 29 km pohodové jízdy nádhernou Vysočinou jsme vešli na dvůr (vlastně dvorek) Džekova ranče. Stáje, koně a příslušenství tam už nějaký ten měsíc fungují, restaurace s penziónem a pivovarem byly oficiálně do provozu uvedeny právě v sobotu 1. října. Čekal jsem trochu víc lidí, ale bylo v podstatě prázdno. V době našeho příjezdu seděli na kuřácké terase 2 lidi, ve vnitřních nekuřáckých prostorách nebyl nikdo. Celá stavba doslova září novotou, na mě prostředí působilo velice příjemně. Vnitřní část má kapacitu asi 30 osob, ven na terasu se vejde dalších 15 (můj odhad). Otevírací doba je pátek 12-24, sobota 11-22, neděle 11-20.

Jdeme správně

Sedli jsme si dovnitř a objednali jejich pivo. V jídelním lístku je položka nazvána „NAŠE“ pivo a za půllitr světlé nefiltrované 13° se platí 29 Kč. Oficiální značka pro pivo zatím není, pracovně se používá název Rančer. Konečné jméno má vzejít z veřejné ankety. Pokud by snad někomu místní pivo nechutnalo, může si nechat přinést 11° Bernard (nebo nealko).

Interiér

Pivo, dle mého soudu, je výborné. Velmi mě oslovilo, je chuťově plné s hořkým dozníváním. Za posledních několik návštěv nových minipivovarů udělal na mě Rančer nejlepší dojem. Velmi spokojení jsme byli i s jídlem. Jídelní lístek obsahuje jen několik položek, což kvituju s povděkem (nemám rád sáhodlouhé seznamy desítek a stovek variant téhož, v kterých se nevyznám).

Pivo chutná

Do prostor, kde pivo vzniká, jsem se nedostal, část technologie je však viditelná přes prosklené dveře ze dvora i přes okýnka přímo z restaurace. Stejně tak neznám kapacitu pivovárku ani plány do budoucna. Prý ale zatím budou vařit pouze tuto světlou třináctku pro potřeby své restaurace.

Po obědě a 3. výborném pivu v mých útrobách jsme se zvedli a šli si s dovolením personálu prohlédnout ustájené koně, krásná to zvířata. Koně mám rád, ale nikoli jako dopravní prostředek, jak něco nemá brzdu, nemusím na tom sedět :) Taky chudák kůň, když se na sebe podívám…

Výrobní prostory (s duchem Trpaslíka)

Návštěvu Džekova ranče doporučuju každému, kdo má rád koně, přírodu, dobré jídlo a především dobré pivo (umístění slova „především“ je s ohledem na můj subjektivní přístup k dané problematice).