Dokonale utajený pivovárek

Ano, řeč bude o nově vzniklém minipivovaru Lisý dědek . Přiznám se, že kdyby se o něm Květák alias Milan Starec z Černokosteleckého pivováru nezmínil, vůbec bych o tomto počinu neměl, podobně jako domovní důvěrnice z písně pana Suchého, ani "šajna". Ba co víc, v první chvíli jsem dokonce Milana podezříval, že si ze mě vystřelil. Vždyť kdo by čekal v městečku Kounice vedle funkční sladovny s minipivovarem ještě jeden nový minipivovar? Promiň, Květáku, a díky za dodatečné informace.

Kounice čp. 70

A jelikož je městys Kounice opravdu nedaleko od mého bydliště, domluvil jsem si u pana Lisého rychlou exkurzi a samozřejmě jsem se těšil i na další pivní vzorek, který by obohatil mou ochutnanou paletu pivních chutí.

1181 obyvatel měly Kounice k 1. lednu 2011. Co k tomu dodat? Není to úžasná koncentrace sladovnictví a pivovarnictví? Která další obec u nás se může s Kounicemi rovnat? Mám pocit, že žádná, i když třeba takové Radnice (1 2 ) mají určitý potenciál... Kounice jsou opravdu v tomto ohledu požehnané.

Na dvoře za tmy

Ale zpátky k "Lisému dědkovi". Pan Lisý pochází z Plzeňska a v Kounicích se usadil před nějakými dvanácti lety, je i vystudovaným sládkem. Myšlenka na vybudování pivovaru se zrodila loni a trvalo celých patnáct měsíců než se záměr podařilo zrealizovat. Nejdéle i zde trvalo vyřízení formalit, zařízení pivovaru svépomocně vymyšlené a s kamarádem sestavené tolik času nezabralo. Varna na nějakých 150 litrů mladiny, ve sklípku spilka a místnost pro ležení piva bez tanků, jen v sudech, velmi podobné například Slepému krtkovi.

Varna

Spilka

Sklep

Jednoduché, poctivé, dostačující. K tomu malé posezení pro partu přátel. Nečekejme, že pivovar bude hlavním zdrojem příjmů, zpočátku spíše naopak. Ale je dělaný srdcem a pro radost sobě i druhým. Dýchlo na mě podobné nadšení jako třeba U Pujiče v Laznech letos o dovolené. A proč se pivo i pivovárek jmenují Lisý dědek? Inu, to vám neprozradím, to se dozvíte až při exkurzi. A na závěr malé hodnocení piva.

Výčep

V době mé návštěvy byla k dispozici světlá nefiltrovaná desítka. Pivo se sladovým tělem, řekl bych trochu hustší desítka, tak 10,5-ka, hořkost nižší, pěna kvalitní, kroužkující. Chvílemi jsem měl pocit, jako kdybych upíjel koutskou nefiltrovanou desítku, ovšem trochu méně chmelenou. Musím uznat, že pan Lisý vařit opravdu umí. Dej Bůh štěstí!

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Pivař Petr

neděle, 7. červen 2015
20:49

Včera jsem měl možnost konečně navštívit tento dobře utajený pivovárek.
Děkuji ještě jednou panu Lisému, že si na mě našel trošku času v nabitém odpoledním programu, kdy zrovna chystal další várku svého pivečka.
Musím říci, že jeho dvanáctka je opravdu lahodná a dělaná srdcem.
Jistě se brzy znovu zastavím.

---

napsal(a): Pivař Petr [Odpovědět]

seveřan

pondělí, 17. listopad 2014
21:52

Tak záhada nedoručitelného e-mailu je vysvětlena - správná adresa na p.Lisého je totiž "lisyjan70(at)seznam.cz", kdyžtak si to v seznamu pivovarů příležitostně opravte.

---

napsal(a): seveřan [Odpovědět]

Adsense

21. listopad 2024
09:41

---

posted by: Inzerce

Chody

úterý, 18. listopad 2014
08:01

seveřan: Díky

---

napsal(a): Chody [Odpovědět]

seveřan

středa, 12. listopad 2014
17:36

Jen pro informaci, zde v seznamu pivovarů uvedný e-mail na p.Lisého "janlisy70(at)seznam.cz" podle všeho není v pořádku, zpráva se mi obratem vrátila jako nedoručitelná - "User does not exist". Zřejmě další známka "dokonalého utajení"...

---

napsal(a): seveřan [Odpovědět]

Němeček

úterý, 11. listopad 2014
09:01

Chtěl sem se podívat na jejich web, ale žádný jsem nenašel, jak to mají nastaveno pro veřejnost, předpokládám, že pro případné návštěvníky či zájemce o prohlídku asi neexistuje nějaká pevná doba?

---

napsal(a): Němeček [Odpovědět]

Chody

úterý, 11. listopad 2014
09:11

Němeček: Asi bude nejlepší kontaktovat přímo pana Lisého

---

napsal(a): Chody [Odpovědět]

pechi

úterý, 11. listopad 2014
09:51

Němeček: Webovky nejsou, pivovar ani zvenčí není nijak označen. K dispozici máte kontakty a bude záležet na osobní domluvě. Pan Lisý je opravdu vstřícný člověk.

---

napsal(a): pechi [Odpovědět]

strevlas

úterý, 11. listopad 2014
20:38

pechi: můžu potvrdit, pan Lisý je velmi vstřícný a rád vše ukáže, navštívil jsem v sobotu. Desítka mi taky celkem chutnala, s nižší hořkostí je to pravda, ale vůbec to nevadí. Co se týče technologie - kdybych měl takovou výbavičku, vůbec bych se nezlobil.

---

napsal(a): strevlas [Odpovědět]