Zdravím, nevíte jak je to s pivovarem Eggenberg? Píšete, že je uzavřen. Na webových stránkách není o tom zmínka. Takže pivovar již nevaří resp. vaří pro něj Pardubice? Díky za info.

Zdravím. Parta královehradeckých pivních skautů vyráží v pátek 17.10. na http://www.bockbierfestival.nl/ do nizozemského Utrechtu. Máme ještě 2 volná místa.Ubytování se snídaní je objednáno cca 30euro za noc. Odjezd v pátek brzy ráno, návrat v pondělí odpoledne. Kdo by měl zájem, ať mi zavolá - Ondřej Drešer 608944026.

Se sekerou na chmel

http://www.stream.cz/jidlo-s-r-o/10003645-pivo-1-jak-se-vari-svetly-lezak

Trpká chuť, no jo .. ono by se to trochu zakulatí, pokud se dokvášení rozeběhne; ale hořký to bude stejně dost; jak jsem vyčetl z tvého dřívějšího příspěvku, dal jsi tam cca dvakrát tolik chmele, než se na tuhle várku běžně dává; K tomu tvrdnutí pokud vše funguje, tak to po pár dnech poznáš. Případně vezmi jednu flašku a zkus ji pootevřít a uslyšíš (a nebo taky ne ).Pokud to bude po týdnu stejně měkký a nebude syčet, tak soudruzi z NDR udělali chybu a pak je várka na odpis. Dej bůh štěstí tvojí várce

Trochu jsem si loknul, jak jsem to tahal hadičkou do těch petek a teda nic moc, taková trpká chuť Po jak dlouhé době by měly petky ztvrdnout?

Josefe, chybka se vloudí, příště si to změříš zavčasu . S fermentačními dropsy nemám žádný zkušenosti, nic takového obyčejně není potřeba. Tak uvidíš, jestli se to ještě rozeběhne (což poznáš, jestli ty petky v ledničce ztvrdnou vznikajícím CO2 a nebo ne). Zkusil jsi to ochutnat?

Narmere, asi nic moc. Ukázalo se, že to kvasilo, jen to nedělalo deku. Takže jsem přijel z víkendu domů i s hustoměrem a už bylo překvašené. Naměřil jsem necelé 2. Už to trochu i smrdělo, prostě jsem to pos... Přesto jsem to natahal do petek, přidal jsem k tomu fermentační dropsy a uvidím. Třeba se stane nějaký zázrak a nebudu to muset vylít. Poučení pro příště no..

Josefe, jak jsi dopadl?

Díky moc za ochotu pomoci Hustoměr půjčím od tchána a zítra změřím

Ahoj Josefe, tak to si objednej, například tady: http://www.vasepivo.cz/zbozi/prislusenstvi/mereni-hustoty-O64/cukromer-pivovarsky-Z375.html
A k němu ideálně odměrný válec, třeba tady: http://www.vasepivo.cz/zbozi/prislusenstvi/hustomery-O64/odmerny-valec-250-ml-Z402.html , ať to máš za jedno poštovný , ale ten není nutný. Nedělám tý firmě reklamu, to jsou odkazy, kde jsem objednával já .
Potřebuješ ho, abys věděl, kolikátku jsi vlastně uvařil (změříš po spílání před přidáním kvasnic; ideálně při 20°C, na to je to kalibrovaný, ale i při zákvasný teplotě je to dost přesný) a hlavně ho potřebuješ, abys věděl, kdy máš ukončit hlavní kvašení a dát pivo ležet. Kór jestli ti to kvasí tak pomalu, jak píšeš, to pak "baj voko" neodhadneš. A musíš to ukončit při 4 %. Zase, ty 4 % ti cukroměr ukáže přesně při 20°C, ty máš těch 10°C, jak říkáš, proto to můžeš dát k ležení při 5 % nebo lehce pod. Když to nechytneš, bude tam málo cukru a s tím už pak nic moc neuděláš. Jsem se rozkecal , ale třeba ti to k něčemu bude.