to nF: ?
Me polotmave chutnalo vzdy, se svetlym sem jednou nebyl spokojen, ale uz je zase vyborny. Mmj. svetle toci i v klubu Belfast na Klatovske.

to Chody: Při včerejší návštěvě nám bylo sděleno, že stále Pašák pochází z Chýně. Prý za 4 týdny by měli svoje pivo už točit. A snad dnes ráno měl sládek cosi vařit přímo před očima hostů. Mně to včera celé přišlo jako kulisa, Potěmkinův pivovar. Do jeho útrob se také nesmělo nahlédnout, kdož ví, zda něco vzadu vůbec je....

Viděl někdo technologii pivovaru?Nemyslím tím varnu.

to CzechBeerMan: Tady souhlasím. Chýně je absolutní špička. Škoda, že tento minipivovar není někde blíže k mému bydlišti. Ale zas tak naříkat nemusím, protože jsem si našel pivnici s Kácovem.

to BCH: S Kácovem? Ty jo a kde?

to umbob: Jj, jsem to já. Já si každého nového i stávajícího minipivovaru vážím a fandím mu, ale prostě někdy se stane, že je nějaký nový minipivovar vychvalovám do nebes a když poznám realitu, tak to někdy dopadne zcela opačné a už to člověka od další návštěvy odradí. Navíc já nejsem z Prahy, do Prahy se dostanu párkrát do roka a v Praze je nyní povícero minipivovarů.

to Chody: Dnes jsme s kamarádem do pivovárku zavítali a na výčepu cedulka s tímto textem: "Omlouváme se, ale z technických důvodů zatím čepujeme pivo, které nám navařili ve spřátelených pivovarech. Naše vlastní pivo přijďte ochutnat v půli dubna." Zkusil jsem světlé i polotmavé a chuťově to velmi připomínalo Chýni, čemuž by nasvědčovaly i KEGy s označením Pivovarský dvůr Chýně, které byly k vidění u zadního výčepu. Včera tam nicméně kamarád volal a bylo mu sděleno, že se aktuálně točí Kácov... Pivko každopádně dobré, tak snad bude dobré v dubnu i to jejich vlastní.

Co se pivního skla týče, tak s tím zatím dělají cavyky a jednomu člověku jsou ochotni prodat pouze jeden kus. Poštou nezasílají.

Jinak pes v logu pivovaru je skutečnou "personou" a jmenuje se Flek. Dneska jsme na něho nenarazili, ale občas tam prý zavítá, tak se pak jeho ohromnosti nelekněte.

A poslední věc: sobotní otevíračka není od 11:00 jak je uvedeno na webu, ale až od 12:00. Na nápravě už se prý pracuje.

to Malakin:
Osobně jsem nikdy neviděl, že by někde přiznali, že točí pivo od konkurence. To tedy klobouk dolů. A jestli momentálně mají na čepu Chýni, nebo Kácov, je jedno, obě piva dobrá, i když u Chýně to vždy neplatí...
Jen aby jim tato piva nenasadila laťku příliš vysoko. Doufejme že i místní pivo bude patřit mezi ta dobrá.

Nerozumím tomu, že dělají cavyky s prodejem skla. Jedna sklenice na člověka nestačí?

to Dan: Také se mi líbí, že se v Pašákovi otevřeně přiznali k tomu, že ještě nemají vlastní pivo, to se vskutku málokde stává.

Co se sklenic týče, tak jedna na osobu samozřejmě stačí, ale když už sběratel někam jede, většinou také myslí na své kamarády, s kterými by to posléze rád vyměnil za něco jiného z novinek. Dneska je totiž těch minipivovarů, které vydávají stále nové a nové suvenýry, tolik, že pokud chce člověk vůbec ještě sbírat, tak to prostě objíždět pořád dokola nelze a musí se to dělat takhle.

Ano, překupnictví je problém a zřejmě proto v Pašákovi zavedli výše zmiňované pravidlo, nicméně historie ukázala, že ani tudy cesta nevede, páč když se ke sklenici dostane někdo, kdo je vůbec nesbírá, ale ví, že je to obtížně sehnatelná novinka, dopadne to např. takto. Pokud už tedy proti překupníkům nějak bojovat, tak tím, že zveřejním na svém webu ceny, za které jsou sklenice v pivovaru k mání, že nabídnu zasílání poštou a hlavně tím, že nasytím trh = stačí jednou dvakrát vyrazit na nějakou velkou burzu, vzít s sebou suvenýry, které mám, a bude po problému. Jenže tohle si málokde uvědomují, páč minipivovary většinou neprovozují lidé, kteří mají ke sběratelství nějaký vztah a kteří by tedy do jeho detailů viděli (výjimky se samozřejmě najdou - Železná Ruda a možná ještě nějaké - ale je jich pořád málo) a právě v tom je tak trochu kámen úrazu. Někde už si naštěstí tento problém uvědomili a pokud nemohou sami, tak využívají služeb různých jednotlivců (Antéňák, Dobřany, Kocour, Matuška aj.) či přímo sběratelských klubů (Chýně, Kácov aj.), kteří/které je na burzách zastupují. A takto by to mělo vypadat, tj. oboustranná spolupráce sběratelů a minipivovarů.

to Malakin:
Ono je třeba vzít také v úvahu, že rozjet minipivovar a restauraci, aby vše fungovalo, dá hodně starostí a stojí nemálo prostředků. Řada mini začíná i bez svého skla, to často řeší až později.
Myslím že věnovat se suvenýrům je dobrá propagace, ale uspokojit sběratele, to už je přeci jenom víc práce, než občas někomu prodat půllitr přímo v hospodě. Myslím že překupničení za přemrštěné ceny se stejně nedá úplně vyhnout, ale je pravda, že například internetový prodej suvenýrů to může dost omezit.

to Chody: Svým způsobem máš pravdu, na druhou stranu by tě, resp. tvé pivo, zase sběratelská veřejnost znala pouze z etiket či z vyprávění těch, kteří daný minipivovar už navštívili a to je myslím škoda.

to BCH: Bašta U Bansethů fakt měla dříve problém, ale posléze to přebral jako provozní bývalý výčepní od Zlatého Tygra, mimochodem bratr majitele p. Bašty, tak se vše zlepšilo - přístup obsluhy i úroveň natočeného piva...

to Chody: Ale na BB je uvedeno Radouš (Šťáhlavy - Ilgner)!!!Nebo to už někdo stihl opravit?

to umbob: Původně tam bylo Irgl, vzniklo to zkomolením od, tuším, strnyho, který u něj byl a já to pak nechal správně opravit, ale už je to alespoň 3 týdny.... Tolik na vysvětlenou...

to Chody: Igen...

to Honza Svetpiva.cz: Honzo, a co takhle namísto "co jsem slyšel" napsat "těch použitých varných nádob u nás zas až tak moc nebude, takže když použiju selský rozum, v úvahu připadá pouze minipivovar Bašta U Bansethů, který jediný v poslední době navyšoval kapacitu a jehož původní technologie byla k prodeji"? Určitě by to znělo mnohem důvěryhodněji než věta typu jedna paní povídala.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 17.02.2010 ve 12:36:59

to Sekal: muzu se zeptat, jak souvisi vareni svrchne kvasenych piv s mym prispevkem k uvedenemu clanku?

to umbob:

to Malakin: jednak ta jedna pani, co mela povidat, toho o pivu vi urcite vic nez Ty, druhak kapacitu v posledni dobe navysoval treba i Permon a Zelezna Ruda. A navysuje Kocour. A tusim ze je to Regensburg, kde je second hand obchod s vybavenim pro pivovary, Madarsko ma taky mit jeste dost zarizeni na prodej...tudiz moznosti na zakoupeni zarizeni je vice nez dost. A v neposledni rade meli koupit jen varnu, zbytek si maji dostavet sami...

Ale jestli jsi si ulevil, tvuj ucel to splnilo, ze

to Honza Svetpiva.cz: Technologie z Železné Rudy skončila v Praze...

to Malakin: Můžeš,prosím tě prozradit kde?

to Honza Svetpiva.cz: Nijak, pouze reakce na umboba, proč po Tobě jede Malakin jako po flusu, chybějící emotikon, kterých nepoužívám, u Tebe zřejmě vyvolal představu, že haním Tvůj ležák, který jsem dosud neochutnal. Ale rád si dávám Tvůj Weizen a EPA.

to kisutam: Až bude ten novej minipivovárek v provozu - dávám tomu tak rok - přijdeš na to sám.