Otevření pivovaru

Dnes můžeme začít malým kvízem. Jaký pivovar bychom mohli charakterizovat těmito daty: založení 1736 - uzavření 1969 - obnovení 2006 - uzavření 2020 - v současné době začíná již druhá obnova využití tohoto pivovarského areálu. Víte? Napíšu jen tři slova: Kout na Šumavě. Z novodobých dějin si jistě pamatujete etapu činnosti tohoto západočeského pivovaru pod taktovkou pana Jana Skaly (1 2 3 ). Všichni vzpomínáme na výborné pivo pana sládka Bohumila Hlavsy i na trable pivovaru po smrti majitele, které vedly až k jeho opětovnému uzavření. Dnes už bohužel není mezi námi ani legenda domažlického pivovarnictví pan Hlavsa (†2025).

Brána pivovaru

Nová éra koutského pivovaru právě začala. Letos převzal pivovar nový majitel pan Aleš Pech a přejmenoval ho na Stadioner podle rodu Stadionů, kteří pivovar založili. Do loga pivovaru byl zvolen jiný symbol Kouta na Šumavě: Gloriet Klobouk, což je romantická stavba připomínající bitvu u Domažlic l.p. 1431. Tvar střechy připomíná klobouk, který podle pověsti ztratil prchající kardinál Cesarini.

Upoutávka na výdejní místo

Nevím, jaká výrobní technologie a v jakém stavu v pivovaru zůstala, faktem ale je že pivo se v Koutském pivovaru ještě nevaří. Přesto se v den výročí vzniku Československa udělal první krůček k obnovení tohoto místa, které ač zčásti zchátralé má silné pivovarské genius loci. Proběhlo slavnostní otevření pivovaru a s tím i zprovoznění výdejního místa, kde si od pondělí do soboty budete moci nakoupit pivo a limonády pod značkou Stadioner. Zatím se ale vyrábí ve spřáteleném pivovaru v Německu, prý 30km vzdáleném - v jakém?

Exteriér

Garantem pivovaru má být renomovaný sládek Petr Bednář (jeho současné působiště je v Kynšperském pivovaru ), který je osobně přítomen na Otevření pivovaru. Jelikož se počasí moc nepovedlo, hlavní dění se odehrává v nové či nově opravené hale v zadní části pivovaru, kde je připravené posezení a pódium, na kterém se vystřídala Harmonika Mrákov a skupina Koveranto. Ale kvůli kulturnímu programu tu dneska nejsme. Občerstvení a čepování piva bylo svěřeno beer trucku ze Kdyně.

beer truck a fronty

Chlapům z beer trucku jde čepování poměrně dobře, ale lidí zvědavých na nové koutské pivo je tolik, že se tvoří docela velké fronty. Asi by stálo zvážit pro příště více výčepních míst (chladící kostka na druhé straně haly by nemusela být velkým problémem). Na čepu je jedno pivo Profesor 12. Standardně je čepováno do logovaného skla o objemu 0,4l (oproti záloze 100 Kč) za 40 Kč. Proč byl zvolen zrovna tento pro české pivo tak netradiční objem? Nechce se mi stát fronta podruhé a tak si rovnou necháván načepovat i do vlastního dobového skla.

Čepovaný Profesor 12

Dle webových stránek pivovaru je charakteristika piva Profesor následující: je ideální volbou pro ty, kdo hledají poctivé, nekompromisní pivo bez zbytečných úprav. Je nefiltrované a nepasterizované, takže si zachovává přirozenou chuť a charakter skutečného českého ležáku. Perfektně se hodí ke grilovaným masům, sýrům i jen tak k posezení s přáteli. Pivo na místě je světlejší, nefiltrované, na první napití docela dobré. Dle mého názoru je ale znát, že se jedná o pivo německé, chybí mu malinko ona pověstná česká chlebnatost a pitelnost.

Plná hala

Doufám, že až se bude vařit přímo v Koutě, bude výsledný produkt o několik stupňů výše. Tak aby dělal čest dlouholeté tradici pivovaru v Koutě na Šumavě. Nejlépe, aby si zachoval charakter, který mu na začátku století vtiskl pan sládek Bohumil Hlavsa. Jistě nebudu sám, kdo na toto Koutské vzpomíná s láskou a nostalgií.

Dej Bůh štěstí!

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře