Pivo máme rádi...

Home » Články » Minipivovary

Menu - Články

	>>
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Prokopák

Reportáže z minipivovárků

Prokopák

V podstatě zcela neplánovaně jsem ve čtvrtek navštívila pivovar Prokopák. Chtěla jsem ochutnat již mnoha lidmi vychvalované pivko. Poštěstilo se mi ovšem natrefit na pana Petra Novotného, tamějšího sládka a trochu jsme si popovídali. Nechtěla jsem ho moc vyrušovat, po chvíli mu přišla návštěva, ale i tak mi prozradil pár podrobností z jeho "kuchyně", o které se s vámi ráda podělím.

Budova pivovaru

Varna je v pivovaru dvounádobová o objemu "o něco víc", než 10 hl. Spilku otevřenou tady nemají, pivo kvasí i leží v tancích, jichž je deset. Vaří se tady spodně i svrchně kvašená piva. Slad odebírá pivovar z Kounic, speciální slady pak jsou od Weyermannů. Spodně kvašená piva jsou vařena na dva rmuty (polotmavý ležák na jeden). Chmelí se Premiantem, ŽPČ, Harmonií. Svrchně kvašená piva pak australskými a novozélandskými chmely. Každé pivo má svůj název: 10° Kluk, 12° Tatin, 12° ptm. Paňmáma, 12° ale Milostpaní a 14° IPA Strýc a víc se o nich dozvíte na stránkách pivovaru.

Varna

Hospůdka není velká, ale útulná. V sezóně, pochopitelně, očekávají nápor návštěvníků a je zde pro ně přichystána velká zahrádka. Objekt není novostavbou, za první republiky zde byla vyhlášená hospoda s tančírnou U Kosů. Za války objekt zabrala německá armáda a poté sloužil jako obchod, sklady, dílna. Od roku 2017 pak je opravován a nakonec je úsilí majitelů korunováno ve dnech nedávných otevřením restaurace s minipivovarem.

Výčep

Ochutnala jsem postupně všechna nabízená piva, všechna byla bez vady. Nejvíce mi ovšem zachutnala 10° - krásně hořké pivo a velmi dobře pitelné - a 12° ale - lehké a též velmi dobře pitelné pivo. 14° IPA byla na můj vkus až moc navoněná. Bohužel, i do Prokopského údolí se rozšířil nešvar čepování (zde jen naštěstí svrchňáků) do 0,4 l. To byla snad jediná skvrnka na kráse nového pivovaru. Pivo si můžete přinést domů i ve skleněných láhvích 0,75 l.

Další fotky naleznete zde...

[Jana Běhounková] [Zobrazeno 3202x] [4. březen 2020]
[Minipivovary] [comments: 12] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Dan

sobota, 14. březen 2020
17:09

Pivovar jsem navštívil čtyřikrát a za sebe mohu říct, že jsem byl vždy spokojen.
Restaurace je v retro stylu. Dřevěné stoly, na zemi čedičová dlažba, stěny vyzdobené dobovými obrázky. Dvěma okny je z restaurace vidět do prostoru varny pivovaru.
Co se týká kuchyně, není si také na co stěžovat. Od pivních chuťovek po velká jídla, vše v pohodě. Ale to hlavní, pivo, je zde velice dobré. Souhlasím s Janou, že místní desítka je prostě výborná. Mně osobně ještě hodně oslovila světlá dvanáctka ležák a místní ALE, který je opravdu nebezpečně pitelný. IPA je taková trochu výraznější, ale jak jsem si všiml, hodně lidí si jí dává opakovaně. Celkově tedy spokojenost, jak s obsluhou, prostředím, tak hlavně pivem.
Pan sládek umí a je velice vstřícný a ochotný. Není problém nahlédnout do zákulisí.
Aktuálně (14.3.2020), vzhledem k situaci s koronavirem, pivovar prodává pouze „přes okénko“.

napsal(a): Dan [Odpovědět]

Sekal

neděle, 15. březen 2020
22:23

Dan: Já tam byl sice jen jednou, ale s točeným i jídlem velká spokojenost. Lahváče mne už tolik neoslovily. Obsluha i prostředí fajn.

napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Adsense

21. listopad 2024
09:32

posted by: Inzerce

Dan

pondělí, 16. březen 2020
22:53

Sekal: Lahváče jsem zatím netestoval. Ale to, že pivo z lahví nebylo úplně dobré, proti pivu čepovanému na místě, jsem se setkal už u více pivovarů. Nevím čím to je. Samozřejmě záleží jak dlouho jsou lahve naplněny a zda se před uzavřením dovnitř nedostal vzduch. Nevím jak v Prokopáku plní, zda pod přetlakem ceočka.

napsal(a): Dan [Odpovědět]