Černokostelecký pivovar jubilující

"Přátelé, je to tam. Čtvrt století. 25 let od chvíle, kdy jsme se poprvé zakousli do záchrany černokosteleckého pivovaru. Tehdy to byla hromada suti a bláznivý sen, dnes je to živoucí legenda a místo, kde pivo i historie tečou proudem. Zachráněné dědictví: Vzkřísili jsme technologie, které už měly skončit ve šrotu. Dnes u nás najdete největší pivovarské muzeum. Naše restaurace není jen o jídle, je to o atmosféře starých časů." Tolik dva pivovarští nadšenci a zakladatelé společnost Dej Bůh štěstí s.r.o. Milan Starec a Tomáš Vodochodský.

Výroční lahve

Trocha historie, nikoho nezabije, tak si ji stručně pojďme připomenout. Historie černokosteleckého pivovaru sahá až do roku 1489, kdy král Vladislav II. Jagellonský povýšil Kostelec nad Černými lesy na městys a udělil mu právo vařit pivo a vyrábět slad. V průběhu staletí pak požár, několikanásobná rekonstrukce, přes znárodnění až po úplné zavření v roce 1994. Nynější černokostelecký pivovar pochází z roku 1842, v současnosti je to historický areál s hostincem, českou kuchyní, vlastními pivy, salonkem, dětským koutkem, parkovištěm, venkovním posezením, ubytováním, Národním muzeem pivovarnictví.

Pivovar

A jak šel čas novodobou historií?

2001

Milan Starec a Tomáš Vodochodský zakládají společnost Dej Bůh štěstí s.r.o. a kupují Černokostelecký pivovar.

2007

Oficiálně je založeno Národní muzeum pivovarnictví, o.p.s. ,shromažďující exponáty a technologie zrušených a zavřených pivovarů.

2009

V Černokosteleckém pivovaru otevírá hostinec navazující na původní tradici a znova se rozbíhá pokusná výroba piva v minipivovaru.

2013

Na silvestra 2013 uvařeno první pivo v minipivovaru Šnajdr. Čepováno na 13.výročí pivovaru v březnu 2014.

2018

Černokostelecký pivovar jako celek je prohlášen za nemovitou kulturní památku.

O rok později dochází k zapsání dochovaných pivovarských technologií do muzejních sbírek.

Startuje projekt rekonstrukce budov a opravy strojů financovaný z fondů EHP.

2020

Majitelé získali za své aktivity na poli záchrany českého pivovarnictví a mapování pivovarské historie Cenu českého sládka F. O. Poupěte od Českého svazu pivovarů a sladoven.

Historická varna

2026

Stále se rozšiřuje Národní muzeum pivovarnictví. Pivovarské muzeum s původním strojním vybavením, kde se představují pivovarnické technologie průmyslové revoluce českých zemí Rakouska-Uherska, nalezneme zde např. největší zachovanou funkční varnu na přímý otop dřevem na světě. Uvidíte zde měděnou dvojitou varní garnituru s transmisním pohonem, chladicí štoky, funkční parní stroj, funkční chladicí čpavkové kompresory a stovky dalších strojů a exponátů na celkové výstavní ploše asi 4000 m2. V současné době probíhá rekonstrukce historického žentouru, která je spolufinancována EU.

Parní stroj v chodu

Areál pivovaru poskytuje prostory nejen pro svatby, večírky či konference, včetně ubytování, ale jeho staré pivovarské dvory, sklepy i technické zázemí si oblíbili filmaři od nás i ze světa. Už od roku 2009 se tady natáčely reklamy, filmy, televizní pořady i dokumenty. Jistě vám některé z nich nejsou cizí.

Žentour

Oslavy 25. výročí probíhaly od pátku 13. do neděle 15. března. Po celou dobu měla místní kuchyně připraveny pro návštěvníky speciality laděné k černokosteleckým pivům. K této příležitosti bylo uvařeno i speciální pivo - 12,5° Výroční světlý ležák 2001-2026, s obs. alk. 5,1%. Samozřejmostí byly speciální výroční prohlídky, opakované několikrát za den, jakož i dětské prohlídky. Obě se těšily velkému zájmu návštěvníků. Akci jsem navštívila v sobotu, kdy avizovaný program byl nejširší.

Ruční žentour

Kromě zmíněných prohlídek to byly, jak jest zde zvykem, ukázky různých strojů v chodu a pro děti pak speciální atrakce "Dětská železnice" na nádvoří (ve spolupráci se Zahradní železnicí Zásmucka (ZZZ Chvatliny). Takový nápor dětských návštěvníků asi vláček nečekal. Večer pak patřil hudbě.

Tak popřejme pivovaru "Dej Bůh štěstí do dalších let!"

---

Fotogalerie

---

[Jana Běhounková] [Zobrazeno 489x] [16. březen 2026]
[Události] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře