Dobré pivo ožívá

V létě loňského roku skončila výroba piva v březnickém pivovaru Herold. Po staletích tak utichl život v jednom z nejstarších průmyslových pivovarů v Českých zemích. Do roka a do dne hyn sa hukáže, chtělo by se zvolat. A ukázalo se, že se březničtí podnikatelé ukázali a nenechali pivo Herold upadnout v zapomnění. Založili akciovou společnost Herold 1506 a.s. a pustili se do nákladné obnovy areálu. Již na letošní sezónu je pivovarský areál v Březnici více méně připraven na nápor veřejnosti.

Hlavní budova

V rekordním čase proběhla rekonstrukce objektu. Historické budovy dostaly novou fasádu, opraveny byly střechy. Interiéry nejdůležitějších částí, které jsou třeba pro provoz, jsou také po rekonstrukci a tak Vás pivovar může přivítat již za měsíc, v pátek 1. května, kdy proběhne slavnostní otevření areálu pivovaru, který bude zpřístupněn veřejnosti. Snad jen na ubytování a pivní muzeum si budete muset počkat, tyto prostory jsou ještě ve výstavbě, ale máte se nač těšit.

Nádvoří

Minipivovar disponuje klasickou měděnou varnou 10hl. Otevřené spilky pro ležáky a CK tanky pro plánovaná svrchně kvašená piva jsou již v provozu. Stejně tak i ležácký sklep, který disponuje plášťově chlazenými tanky. Dodavatelem technologie je místní firma Břekov, jejíž majitelé jsou jedněmi z mnoha akcionářů. Původní prostory, kde dříve byla umístěna pivovarská technologie jsou o mnoho větší, než je třeba pro minipivovar. Proto zbylo dost místa pro restauraci a ostatní zázemí.

Varna

Restaurace se pyšní osmi kohouty, z nichž poteče nejen pivo Herold, ale i chmelová limonáda stejné značky. Kuchyně je zaměřena na tradiční české pokrmy s důrazem na použití regionálních surovin. Interiér restaurace zachovává genius loci klasického pivovaru. Kapacita 250 míst se v letních měsících může navýšit prakticky nekonečně posezením na pivovarském dvoře. Pro žíznivce bude na dvoře otevřeno pivní okénko, kde bude stejná nabídka nápojů jako v restauraci. V létě se na dvoře počítá s pořádáním kulturních akcí.

Restaurace

Sortiment piv bude více méně kopírovat historicky prověřená piva. Těšit se tak můžete na:

• Herold Výčepní světlá desítka 10%
• Herold Světlý březnický ležák 12%
• Herold Tmavý speciál 13%
• Herold Plná pšenice 12%
• Herold Březnické nealko Střízlík (vyráběné metodou reverzní osmózy)
• Herold Zámecký ejlík 14% (IPA)
• + vždy jeden speciál

Pivo 12%

Obnovení pivovaru má zásadní význam pro místní komunitu: vytváří pracovní příležitosti, zvyšuje turistickou přitažlivost města a podporuje gastronomii v regionu. Pivovar plánuje organizování exkurzí, ochutnávek i pivní festival, který propojí pivovarnictví s kulturními aktivitami města. V dlouhodobém horizontu se provozovatelé zaměří na rozvoj vlastních ubytovacích kapacit a pivního muzea, aby Herold sloužil nejen jako výrobce piva, ale i jako centrum setkávání a edukace o pivovarnictví. S vědomím historie a nadšením pro řemeslo má tento projekt potenciál stát se vzorem pro obnovu dalších regionálních pivovarů v Česku.

Držíme palce a dej Bůh štěstí!

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Michal_CB

neděle, 5. duben 2026
10:22

Škoda že to vypadá na apríl

---

napsal(a): Michal_CB [Odpovědět]