Na sobotním festivalku na Kulataku se Boršov překvapivě objevil. Prohodil jsem pár slov s majitelem. A zde je tedy jeho pohled:
1) Na Boršově skončili, ale pivovar bude pod stejným názvem pokračovat, vyroste na \"zelené louce\"
2) důvodem konce v Betlémské byly vztahy s pronajímatelem. Při rekonstrukci sousedniho objektu došlo ke škodám i v pivovaru, přitom nájemné se neměnilo.
3) pivovar by měl pod jiným jménem převzít majitel, který už pivovar má.
4) Starý Boršov má navádění, takže by se ještě během podzimu měl objevovat na akcích.
5) V Praze se objev ve dvou restauracích (spolu s dalšími pivy z malých pivovarů), které to budou se brzo dozvíme na fcb.
Jak jsem nakoupil, tak prodávám

Jana: Tak to je jasný. Ale škoda to je, zejména Svatovar nebylo špatné pivko... Je to prokleté místo. Nejdříve pivovar U Valsu, pak Boršov. Třetí tam už asi nevznikne...

Pivovar Boršov uzavřen... Na dveřích papír, kde se píše že je provozovna zavřená z důvodu výpovědi z nájmu. Info na webu či Facebooku pivovaru žádné...

Po několikaměsíční rekonstrukci je pivovar otevřen, nicméně zatím nevaří. Změnil se majitel, který ještě nemá všechna potřebná povolení. Zatím jim vaří spřátelený pivovar u Plzně (více jsem z výčepního nedostal). V nabídce měli Svatovar 12. Za mě sladší ale ne špatné pivko. Valšovo tmavé a jakýsi japonský speciál jsem neokostoval. Uvažují prý o změně jména, protože bývalý majitel a taky personál zrovna dobrou reklamu nedělali...

Jarda:A helemese, další Svatovar. Zjevně už u nás docházejí názvy pro pivo

Pivo Pražský most se prý kompletně v současnosti vaří v Rohozci. Neví někdo, proč tomu tak je? O Vánocích ještě měli u nich uvařené.

to Rendy123: Včera jsem to u vás opět omrknul a celkem spokojenost. Kávové pivo bylo totiž velmi dobré - je to spíš na košt než na nějaké velké pití, ale žádné nežádoucí chutě ani vůně se z něj nelinuly, takže chválím - a polotmavé s medem také ušlo, i když jednu vadu mělo: při jeho pití jsem měl pocit, že piju něco extrémně suchého, jakoby bez vody.

V hospodě jinak včetně mě jenom 5 lidí (v 16:00), venku na ceduli info o akci na světlé pivo (za 39 Kč), které však nebylo vůbec na čepu, a zbytečné chyby v informačním letáku oznamujícím nabídku polotmavého piva s medem. To všechno by se mělo ještě změnit, resp. by se s tím mělo něco dělat.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 22.12.2009 ve 06:44:25

Já byl u Valšů 29.8.2009, tzn. v létě a restaurace byla taky prázdná. Dokonce mně odpoledne milý číšník vítal jako prvního hosta. Okusil jsem 12% světlý ležák a byl vynikající, takže cenu 35,-Kč za 0,47 l lze akceptovat. Proč byla restaurace zrovna v tuto dobu prázdná je mi záhadou. Možná je to tou arogantní obluhou na kterou narazil Elf. Každopádně je to škoda, že si to majitel nepohlídá, když na jedné straně nelze nic vytknout a na druhé straně celkový dojem kazí druhá (neochotná) směna.

Tento týden v úterý jsem se stavil U Valšů znovu, abych ochutnal tmavý ležák, který již byl na čepu. Bohužel však není o co stát, v pivu jsou výrazně cítit ovocné estery, které tak zcela kazí celkový dojem. No nic, příští rok to zkusím znovu, snad šlo pouze o nepovedenou várku.

Navíc oproti minulé návštěvě, kdy byl číšník velmi milý a snaživý (v dobrém slova smyslu), jsem tentokrát narazil na ne zrovna arogantní, ale přezíravou obsluhu. A také stejně jako minule, byla restaurace téměř prázdná a to počítám i uklízečku, která byla na odchodu. Zajímalo by mě, jestli to takhle vypadá celý týden, protože pokud ano, jsem zvědavý jak dlouho budou ještě fungovat.

Včera jsem se stavil U Valšů a ochutnal jejich novou nabídku - světlý ležák a vánoční medový speciál (tmavý ležák prý stále leží, ale na čepu by měl být v dohledné době, číšník nevěděl přesně kdy).

Světlý ležák (12,5°, 5,2%) se opravdu zlepšil, dal by se zařadit do kategorie Pilsener, je příjemně chmelený, s vyšším řízem a s lehkými karamelkovými podtóny. Snad by mohl být trochu chlebnatější. Ovšem jedná se o zdařilé pivo, za které jsem ochoten dát i požadovaný větší peníz.

Polotmavý speciál s medem (13,5°, 5,8%) jde opravdu do rubínové barvy, jak slibuje reklamní leták. Je však celkově tmavší než bývají polotmavá piva. Je sladové, alkoholové jakoby po švestkách (kombinace vyššího obsahu alkoholu a medu?) s chmelovým pozadím. V chuti i doznívání poněkud trpké. Osobně mě až tolik nezaujalo, ale myslím, že se jedná o vcelku kvalitní pivo, na které pro jistotu asi ještě zajdu.

Tak jsem byl ochutnat tu novou várku piva a musím uznat, že je o dost lepší než ta minulá. Pivko - na čepu je prozatím pouze světlé - má do první ligy sice ještě hodně daleko, ale je mnohem pitelnější než dosud. Tak snad se brzy dočkáme piva ještě lepšího.

Jinak jak už tady bylo řečeno, sládkem je pan Chejn z firmy Czech Brewmasters a kromě úpravy receptury rozšířil (nebo spíš rozšíří - alespoň o tom hovoří informační leták) sortiment piva o polotmavé 13,5% pivo s medem (medu v něm má být poskrovnu a má být přidáván již při dokvášení). A na to se docela těším.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 15.11.2009 ve 22:04:46

to Malakin: Charakter! Taky radši za pivko zaplatím, než abych se nechal oprašovat od sládka nebo provozního a podvědomě se nutil do pochval. Obávám se, že ne každý to tak má, nedávno se tu dokonce jeden pivomuž ve svém článku chlubil tím, že za prohlídku zahraničního pivovárku odmítal platit

to Rendy123: Dobrý den, děkuji za nabídku "exkurze zdarma", ale musím ji odmítnout. Ne že bych se nechtěl podívat, kde se onen "zázrak" českého pivovarnictví vaří, ale raději chodím do minipivovarů neohlášen, neboť si tak mohu udělat skutečný obrázek o tom, jak dané pivo chutná za normálního provozu. Ono totiž není uměním se dopředu připravit na návštěvu někoho, kdo by mohl případně kritizovat, ale mít na čepu dobré pivo stabilně, to je tím pravým uměním.

Jinak stejně jako kolega Felčar i já jsem s vaším pivem dlouhodobě nespokojen. Pil jsem jej asi 8x přímo u vás a jednou na kamarádově svatbě a pouze dvakrát jsem zářil blahem, což je velmi smutné.

Osobně si myslím, že výkyvy v kvalitě vašeho piva souvisí hlavně s jeho přemrštěnou cenou, která od jeho konzumace jenom odrazuje, a také s nevhodným umístěním vašeho pivovaru, který je schován v jakési Betlémské ulici, kam noha turistova sama od sebe jen tak nevkročí a výtoč piva je tak téměř na nule.

Pokud to tedy myslíte s vaším pivovarem do budoucna vážně, budete muset na výše uvedené nějak zareagovat. Stěhování více do centra asi nepřipadá v úvahu, nezbude vám tedy nic jiného, než snížit cenu a vařit a točit pivo tak, abyste se za něj nemuseli stydět. Jinak to vážně nevidím.

to Rendy 123: Tak jinak. Nejprve bych rád uvedl na pravou míru jednu podstatnou informaci, ale chápu, že nemůžete vědět, jak to vypadalo v Pražském mostě u Valšů před dvěma lety. Restaurace totiž fungovala dávno předtím, než tam byl postaven pivovárek. Já tam byl konkrétně na prohlídce 15.11.2007 a prováděli nás pan Pavel Vojta z firmy B-kontakt, která vám celý pivovárek stavěla a dále pan Josef Korbel, který celou výrobu rozjížděl a byl tak prvním sládkem. První várka ale měla docela velké zdržení, slyšel jsem o vleklých problémech s úředním šimlem.
Zhruba půl roku po otevření pivo celkem ušlo a zhruba poslední rok nestojí za nic.
A co se týká těch vašich programů (exkurzí s degustacemi, výklady sládka atd.), tak jen jsem chtěl uvést, že zde diskutující rozhodně nepatří mezi vaší cílovou skupinu, pokud abstrahujeme od ceny, tak takový progam pro ně již sotva může být přínosem.
Nicméně rád ochutnám další várku, jak avizujete. Dejte sem pak prosím poznámečku, že je na čepu, nerad bych k vám jel zbytečně.

to Rendy123: Vzhledem k vaší práci bych pro Vás měl několik postřehů:
- pokud chcete mít cenovou hladinu piva jakou máte doposud, tak výrazně zapracujte na kvalitě ať se aspoň přiblíží Medvídkům či Strahovu,
- je hezké, že nabízíte velkoryse zdarma objektivně nehorázně předraženou exkurzi s degustací, tím si tu ale nikoho "nekoupíte", jen zdejší diskutující pořádně dopálíte. Navíc si myslím, že mnoho z nás u vás již na exkurzi bylo (já osobně těsně před otevřením),
- nejen jako držitel degustačních zkoušek na pivo se připojuji k Malakinovi s tvrzením, že vaše pivo je opravdu sračka, ale přesto děkuji za info, za deset dní se u Vás (soukromě) objevím na návštěvě.

to Rendy123: 5000Kč za prohlídku pivovaru?Jděte mi k šípku s takovou nabídkou. Navíc už jsem absolvoval spoustu exkurzí v českých pivovarech(i mini velikosti Pražského mostu) a nikde jsem neplatil ani korunu(a součástí byly i degustace kompletní produkce)!!!Pro ně to byla reklama, ne zdroj zisku!!!
---------------------------------
Zpráva byla upravena 31.10.2009 ve 00:25:44

to Rendy123: Vaříme, nebo ležíme? Respektive, bude do dedeti dnů na čepu?

to sládek: Pražský most se prý teď vaří v Rohozci. Ale že by byl Rohozec takto špatný, to se mi moc nechce věřit. Na druhou stranu to může být i hospodou. Nebyl by to první případ toho, kdy celkem dobré pivo bylo pokaženo přímo hospodou.

to Libor: Letos jsem tento podnik navštívil asi 4x a jenom jednou jsem byl spokojen, a to jenom zčásti. Buď je tamní sládek tedy úplnej lempl, nebo to pivo kazí hospoda. Každopádně včerejší nespokojenost mě od návštěvy tohoto podniku na dlouho odradí. Zaplatit 45 za sračku, tak to skutečně nemám zapotřebí. To si radši zajdu k nedalekým Medvídkům, přidám 3 koruny a budu mít o 3 ml více něčeho, co mě nikdy nezklame.

ja som sa nachádzal u Valšu cez víkend 12-15.9: a na pivo si nemôžem vôbec sťažovať... Nehovorím, že bolo skvelé, ale k nepitelnému malo hodne daleko... Povedal by som taký lepší priemer. žeby išlo o také rozdiely v jednotlivých várkach???

to Elf: No, já si včera taky dodal odvahy a obsluze si postěžoval, ale obávám se, že to stejně k ničemu nepovede. U Valšů zřejmě náhodné zákazníky nepotřebují a plně si vystačí se zájezdy turistů z východu.

Jinak U Valšů netočí třetinky, ale 0,27 l. Netuším sice, jak to dělají, když mají jen 0,3-litrové skleničky, ale možná to mají v oku.

to Malakin: Bohužel musím souhlasit, byl jsme tam cca před měsícem a pivo bylo opravdu katastrofální. Dokonce jsem to nevydržel a řekl obsluze (asi celkem ostře), ať vzkážou majiteli a/nebo sládkovi, že to chce celkem odvahu, chtít 35 kačáků za třetinku "tohodle" a že takhle pivo fakt nemá vypadat ani chutnat.

Dnes na čepu světlá 11ka a tmavá 13ka a obé opět nepitelné, řekl bych až sračkoidní. Ač nerad, musím říci, že kdyby tento pivovar skončil, chybět mi nebude, ba naopak. O jednu ostudu českého pivovarnictví by bylo méně.