(Nejen) po stopách Járy Cimrmana a loupežníka Grasela

Světoběžník Jára se sice v průběhu svého „života“ vyskytoval snad všude, ale přesto pomníků má jak šafránu. Jedním z nich je malebná zastávka Kaproun v jižních Čechách, kde byl Mistr vyloučen z vlaku. Ležící postava opět nezobrazuje tvář, leží totiž na břiše, jak dopadla při „detrainizaci“ památné noci z 28. na 29. června.

Začátkem května jsme pobývali pár dní v Jindřichově Hradci, kdy sice hlavním účelem byla návštěva několika místních pivovarů, leč toto památné místo, upomínající „Největšího Čecha“, jehož popisem jsem začala, jsme si nemohli nechat ujít. Ostatně i samotná vesnice Kaproun (asi 1 km od vlakové zastávky) je tak nějak cimrmanovská. Obcí projíždí autobus 1x denně a jenom „tam“. Podle slov řidiče se ale k cimrmanovým horníkům, hromadícím se v dole, neřadí. My si ovšem myslíme, že ano, jenom jsme ten „důl“ neobjevili.

Grand hotel Černý orel

Zastavení první: pivovar Jindřichohradecký orel. Původně se jmenoval Černý, ovšem pivovar toho názvu je již léta etablován v Kroměříži, tak by se to pletlo. Nachází se v restauraci Grand hotelu Černý orel na jindřichohradeckém náměstí. Pivovar vznikl v červenci roku 2013, ovšem historie domu sahá o několik staletí zpět. Od roku 1700 byl domem právovárečným. Přímo v hotelu jsme bydleli a tak nám každé ráno snídani doprovázela libá vůně (nechápu, jak ji někdo může považovat za smrad), linoucí se z varny, umístěné přímo v restauraci. Varna je dvounádobová, měděná, o objemu 220 l, vytápěná elektricky.

Varna u Orla

„Orlí“ pivo vaří pan Jiří Vainar, původním povoláním sklář, za odborného dohledu sládka pana Milana Maršálka. Ve sklepě hotelu je umístěna technologie pivovaru, vše od firmy Krýsl. Čtyři spilečné nádoby po 500 litrech a 8 tanků, též po 500 l. Slad odebírá pivovar ze Záhlinic, specielní pak od Weyermannů, chmely pocházejí ze žatecké oblasti a kvasnice používá sušené. Ačkoli pivovar leží v oblasti spíše letního turistického ruchu, o pivo je prý zájem po celý rok, ostatně hojní návštěvníci z Rakouska to mají co by kamenem dohodili. Pivo pan Vainar vaří v sezóně 5x týdně, mimo sezónu pak 3x.

Spilka a varna

Pravidelně na čepu bývají tři piva – 12° světlá Vajgar a tmavá Dewerth a nějaký speciál k tomu. V době naší návštěvy to byla 13° Grand Ale. Všechna piva bez vady, u té světlé dvanáctky se krásně trávil večer. Popít tu v průběhu roku můžete i 11° Salamon, pšeničné pivo 11° Heniker, ale i další sezónní piva (bock, belgický ale, IPA atd.). A co ty názvy, určitě se ptáte. Vajgar je snad jasný - přece zdejší rybník, ta ostatní piva jsou pak pojmenována podle dřívějších majitelů hostince.

Vajgaři

Ceny piva jsou: 11°za 29 Kč/0,5 l, 12° 32 Kč/0,5 l a speciály 38 Kč/0,4 l. Pivo si můžete odnést ve skle (0,5 l) nebo v PET (1,5 l), pro sběratele pak mají tácky, etikety i sklo. Bylo nám u „Orla“ dobře, dobré pivo, milý a ochotný sládek, chutné jídlo i slušné ubytování za rozumnou cenu. A vzhledem k tomu, že v Jindřichově Hradci je všechno blízko, tak jsme, kromě pivovarů, stihli navštívit i zdejší zámek a dvě místní muzea, včetně proslulých Krýzových jesliček.

PETky

Zastavení druhé: pivovar Český Rudolec. Obcí jsme projížděli na kole v srpnu roku 2011 a tehdy jsme si všimli cedule, hlásající, že se zde buduje pivovar, který má být otevřen v roce 2013. Pravda, ne vždy to, co je psáno, je dáno. Doba stavby se poněkud protáhla, ale v březnu roku 2015 se nový pivovar přičlenil do stále vzrůstající pivovarské rodiny. Na jednodenní návštěvu je to z Prahy trochu z ruky, tak jsme návštěvu tohoto pivovaru zahrnuli do plánu jindřichohradeckého pobytu. Cestu jsme plánovali na kole, z Jindřichova Hradce to není příliš daleko, ovšem… Sv. Petr byl jiného názoru na počasí než my. Po přečtení předpovědi na plánovaný den návštěvy jsme museli půjčení kola zrušit a jali se hledat přijatelné autobusové spojení. Našli jsme, sice přijatelný spoj 1x za den (nepočítám-li velmi brzký ranní), ale naštěstí ne po cimrmanovsku, ale tam i zpět. Tak se za dosti vytrvalého deště vydáváme do kraje proslulého obávaného loupežníka Jana Jiřího Grasela, po kterém je pojmenována nejen řada zdejších turistických stezek, stezek, po kterých prý kdysi sám chodíval a loupil, a které vedou po obou stranách česko-rakouské hranice, ale i pivo. To ovšem předbíhám.

Hostinec Rudolec

Z písemných materiálů se dozvídáme, že v roce 1539 se začalo v Českém Rudolci vařit pivo, poslední zmínka pak je z roku 1897. To ovšem bylo ve starém pivovaru, jehož budova sice ještě stojí, ale je v havarijním stavu. Pivovar současný je umístěn ve zrekonstruovaném Zájezdním hostinci - Zámeckém penzionu. Měděná varna je umístěna přímo v restauraci, je dvounádobová o objemu 1000 l, ohřev je parou z elektrického vyvíječe. Spilka a ležácký sklep jsou pak v historické budově bývalé kovárny, bezprostředně přiléhající k penzionu.

Rudolecká varna

Kvašení probíhá v uzavřených CK tancích a spolu s ležáckými je jich 12 x 2000 l a 2 x 1000 l. Technologii dodala firma INEKO Kuřim. Pivovaru vládne jedna z mála žen - sládků, paní Radka Kocmanová, se kterou se znám (ještě jako Maixnerovou) již z dřívějšího místa jejího působení v pivovaru Faltus. Spolu se svým manželem se v rudoleckém pivovaru stará o bezchybný provoz a vynikající pivo. Oběma děkuji za milé přijetí a provedení jejich královstvím. Paní Radka vaří pivo mimo sezónu 2x týdně, v sezóně se ovšem musí otáčet kolem varny mnohem víc. Pivo se totiž čepuje nejen „u komína“, ale dodává i do Jindřichova Hradce, Slavonic, Dačic i do okolních kempů.

Paní Radka ve svém království

Používaný slad je ze sladovny pivovaru Ferdinand, chmely ze žatecké oblasti i ciziny (USA), kvasnice pak z pivovaru Rebel Havlíčkův Brod. 11° světlé Vladyka, 13° světlý speciál Grasel (a už jsme u toho loupežníka!) a 15° tmavý speciál Černá růže jsou na čepu trvale. K tomu pak ještě jedno další, my jsme ochutnali světlou 16° Zá,eckou IPA. Všechna piva naprosto vynikající a tady bych si k celovečernímu posezení vybrala toho Vladyku.

Piva z Rudolce

Domů jsme si odnesli ptm. 13° Red Ale Rytíř von Picchioni, též výborné pivo, tentokrát pojmenované podle posledního majitele původního pivovaru v 19. století. Kromě jmenovaných piv se můžete v Zámeckém pivovaru setkat v létě s pšenicí, či v zimě s polotmavou 12°. Pivo si můžete odnést v litrových, nebo 1,5 l PETkách. Ceny za 0,5 l - 11° 30 Kč, 13° 35 Kč, 15° 38 Kč, 16° a Red Ale 42 Kč. Pro sběratele jsou k disposici tácky, etikety i sklo.

Koláž

Nepřehlédnutelnou dominantou obce Český Rudolec je chátrající novogotický zámek (pozvolna opravovaný), označován jako „Malá Hluboká“ nebo také „Moravská Hluboká“. Pokud přijedete v turistické sezóně, máte možnost jej navštívit. Interiéry se sice pokochat, jako na „opravdové“ Hluboké nelze, ale z věže je nádherný výhled po okolí.

Malá Hluboká

A jak to bylo s loupežníkem? Ten za svou loupežnickou kariéru spáchal v letech 1806 až 1815 přes dvě stě loupeží a krádeží a také minimálně dvě vraždy. Dokonce se traduje, že Grasel vyloupil pokladnu pivovarské kanceláře starého pivovaru s výplatami pro zaměstnance. Teď se už „grázla“ bát nemusíte, v roce 1818 byl po zásluze ve Vídni popraven.

---

[Jana Běhounková] [Zobrazeno 4875x] [24. květen 2016]
[Minipivovary] [comments: 13] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře