Vídeň tekutá II: den druhý
![verze pro tisk](/ikony/print.gif)
Vídeň tekutá II: den druhý
![Vídeň tekutá II: den druhý](/pic/videnii-logo-cl-jb-2.jpg)
Druhý den vyrážíme nejprve na procházku s cílem jednak najít bankomat, neb včerejší ochutnávání peněženku poněkud zeštíhlilo, jakož i strávit čas do otvírací doby nejbližšího plánovaného pivovárku. A já toužím po ranní kávě. Míjíme kavárnu s poněkud zvláštním názvem – Das Möbel (Nábytek). Přesvědčuji se, že se opravdu jedná o kavárnu a ne prodejnu nábytku. Navíc, za výlohou je upoutávka na (opět nám neznámý) pivovar Wolfsbräu, není tedy co řešit.
![Das Möbel](/foto/galery817/b_videnii-das-mobel.jpg)
Das Möbel
Kromě kávy si samozřejmě objednáváme i „vlčí“ světlé, které je na soutoči s naším Kozlem. Pivo je klasický Helles, dosti sladový, ale pít se dá. Obsluha má problémy s lokalizací tohoto pivovaru (prý jižně od Vídně), takže až doma zjišťujeme, že pivovar se nachází ve spolkové zemi Korutany, ve městečku Wolfsberg (mezi Klagenfurtem a Grazem).
![Vlčí pivo](/foto/galery817/b_videnii-vlci-pivo.jpg)
Vlčí pivo
Mezitím doba pokročila a můžeme započít s návštěvou dalších pivovárků. Jednak v okolí našeho dočasného bydliště, které jsme předchozí den vynechali a posléze i těch vzdálenějších. Prvním na řadě je Plutzer Bräu. Ačkoli podnik je prezentován jako pivovar, sám pivo nevaří, dodává je sem pivovar Schwarzenberg. Kromě světlého, tmavého a řezaného je na čepu ještě Weizen a Rotes Zwickl. Poslední dvě jmenovaná piva si objednáváme. Pšenice je dobrá, hutná, trochu ostřejší. Zwickl má zpočátku lehce mydlinkovitou vůni, chuť je však příjemně hořká, lehčí pivo (á 3,10 euro/0,3 l)
![Plutzer Bräu](/foto/galery817/b_videnii-plutzer-brau.jpg)
Plutzer Bräu
Prakticky „přes ulici“ jsou známé „Hvězdičky“ – 7 Stern Bräu (Siebensterngasse 19), kde jsem byla v roce loňském velmi spokojena. Z množství piv (klasiky i ochucených) ochutnáváme Märzen (13,5°, 5,1% alk.) a aktuální speciál Bamberger Rauchbier (13,2°, 5,1% alk.). Märzen je barvy jantarové, lehce nahořklý, výborný. Rauchbier je ovšem přímo „uzenáč“, ve vůni i chuti (á 3,20 euro/0,3 l).
![7 Stern Bräu](/foto/galery817/b_videnii-7-stern-brau.jpg)
7 Stern Bräu
Lokálu vévodí mohutná dvounádobová varna (o objemu 16 hl) a vzhledem k tomu, že kolem ní vidím pohyb, neváhám a vydávám se na zvědy. Od ochotného sládka, kterým je pan ing. Naiem Youssef, se dozvídám nejen podrobnosti o zdejším pivovaru, ale mohu shlédnout i jeho zázemí. Spilka je uzavřená, tvoří ji 4 tanky, ležáckých tanků je 12 o různých objemech a 7 je pak tanků čepovacích. Vytápění je plynové a pivo sládek vaří až 4x týdně. Tady je opravdu příjemné prostředí i dobré pivo, ani se nám odsud nechce, ale plán se musí plnit!
![Varna](/foto/galery817/b_videnii-varna-7.jpg)
Varna
![Tanky](/foto/galery817/b_videnii-tanky-7.jpg)
Tanky
Přes tržiště Naschmarkt (což si rozhodně nemohu nikdy při návštěvě Vídně nechat ujít), kde se posilňujme obrovským gyrosem, kráčíme do posledního podniku – pivovaru 1516 Brewing comp.
Na čepu jsou: ležák, řezané (á 2,5 euro/0,25 l), pšenice (bavorského typu) a čtyři speciály. CVDH Amarillo Smoke - používá se český nakouřený slad, hlávkový chmel Amarillo a 3 hrsti pelet Saphiru, poprvé bylo uvařeno v roce 2007 ve sládkově garáži v anglickém Surrey. Savinjski Imperial IPA - slad belgický, slovinské chmely Magnum a Savinjski. Victory Hop Devil – ďábelsky hořké a Eejit´s Oatmeal Stout (eejit je prý irské slovo pro pitomce).
![Z ochutnaných piv](/foto/galery817/b_videnii-z-ochutnanych-piv.jpg)
Z ochutnaných piv
Z uvedeného portfolia ochutnáváme řezané (velmi dobře pitelné, lehčí pivo na žízeň), nakouřené Amarillo (nakouřené jen lehce, též dobře pitelné), ďábelskou IPU (hořká, až se „huba kroutí“) a stout (velmi hutný). Ceny speciálů: 3,3 -3,4 euro /0,3 l. I zde je zrovna přítomen sládek. Byť v plné práci, přesto mi poskytne pár informací: pivovar má dvounádobovou varnu o objemu 10 hl, vytápí se plynem, spilku tvoří 3 uzavřené tanky a ležáckých tanků je 9. Pivo se v 1516 vaří 3-5x týdně.
![Varna](/foto/galery817/b_videnii-varna-1516.jpg)
Varna
Ještě by se pár podniků našlo, které by bylo třeba navštívit, třeba můj oblíbený Salm Bräu, ale víc už opravdu nestíháme. Doslova ještě prolétneme starým městem a míříme na nádraží. Zažili jsme toho pro tentokrát dost a dost. A to jsme ještě netušili, že v den našeho příjezdu ve Vídni: vykradli banku a lupič postřelil ochranku a pokladní - při bagrování Dunaje našli leteckou pumu z války a evakuovali široké okolí - policie rozháněla mohutnou demonstraci Kurdů v souvislosti s návštěvou tureckého prezidenta...
[Jana Běhounková] [Zobrazeno 7935x] [24. březen 2013]
[Pivo ve světě] [comments: 1] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]
Diskuse k článku
Vložit komentář
Komentáře
jiri.kana
neděle, 19. duben 2015
16:09
![jiri.kana](/reg/jirikana.jpg)
Včera mě v 1516 pobavila obsluha. Objednal jsem si India pale ale,jenže slečna pinglice mi trochu otráveně opáčila, že už žádné ejly nemají. Naštěstí jsem se nenechal odradit a zkusil jsem si objednat "ajpíej". IPA kupodivu k dispozici byl
---------------------------------
Zpráva byla upravena 19.04.2015 ve 16:15:54