to Milan:
Starej dobrej Valdek,vynikající černá krušovická desítka a já tam visel pravidelně. My jsme na záchod chodili do 1.patra do tančírny. Pro mne toto pivko skončilo 1993 vstupem Bass do Krušovic -seděli jsme Nad Viktorkou na Žižkově a došel sud ,další byl z \"nových\"Krušovic a byl naprosto nepitelný. Od té doby karamelovo-chmelovou chuť staré dobré krušovické desítky neustále neúspěšně hledám....

Moc pěkný článek! Přimlouvám se za další takový, stejně tak Rosťa a Kejna by neměli zahálet, protože jinak...........

A co jubilejní ležák?

Krušovice byly v osmdesátých letech i mým nejoblíbenějším pivem. Pamatuji se na svého tchána, kdy ve volných dnech v sobotu či neděli od rána špekuloval, že je krásný den a chtělo by to zajít na dobré pivko. Následoval většinou přesun do dosti vzdálené Libně, do restaurace U Karla IV, kde se tehdy od nepaměti Krušovice točily. Většinou jsme si dávali vynikající dvanáctku a k tomu i nějaký oběd či večeři, neboť tam i slušně vařili. Jednou týdně jsem se stavoval i bufetu Valdek, kde jsem si dával zase černou desítku a hermelínové chlebíčky. Tam bylo vždy úplně narváno a na stojáka jsme tam vydrželi i několik hodin. Krušovické černé se zcela lišilo od tehdy ostatních sladkých černých piv svou nezaměnitelnou hořkostí. Jedinou nevýhodou provozovny byla absence sociálního zařízení, čehož využila v tomto domě žijící důchodkyně, která vpouštěla na zazvonění za úplatu známé štamgasty na svůj záchod v bytě. Pivovar do této provozovny dodával pivo ve 150 l sudech. Jiné hospody v Praze tehdy Krušovice nečepovaly, aspoň mi to nebylo známo. Lahvové pivo mimo ně nešlo zakoupit, jedinou možností jak jej získat, bylo na Hlavním nádraží zakoupení lahvové dvanáctky, z neznámých příčin byl i tam pivovar dodavatelem piva do jídelních vozů ČSD. Až koncem 80.let jsem objevil podnikovou prodejnu v Neratovicích, kde v několika již v té době chlazených!! kontejnerech prodávali krušovické pivo. Vždy tam bylo spoustu lidí a nepamatuji se, že bych viděl někoho, kdo by odtud odcházel s množstvím menším než je basa. Střídali jsme se se sousedem a pravidelně jsme dvakrát týdně konali závoz. To už jsme většinou vozili desítku a dodnes vzpomínám na její silně chmelenou chuť, tak odlišnou od ostatních tehdy dostupných piv. Dnes už bohužel Krušovické nevyhledávám, sice se malinko poslední dobou zlepšilo, zvlášť Mušketýr, ale bohužel k chuti piva tehdejšího má na hony daleko.

Ty "vo´e" , ..... nic není tak dobré jak dříve, ne ?
Byli jsme přeci mladší či mladí ! Haha. Tak to je
a vždy bude .....

Dobrý den vespolek.
V článku skutečně nesrovnávám současné s minulým, nedělám žádnou konfrontaci. Slíbil jsem tak trochu panu Chodorovi, že napíši i nějaký článek. Když jsem přemýšlel jaký, napadlo mne, že bych mohl zalovit ve svých vzpomínkách a popsat jak pamětníkům, tak i mladším něco ze svých zážitků z dob minulých, neb současné zážitky jsou čerstvě a aktuálně průběžně zachycené zdejšími autory.

Pane Kamlare, myslím si, že Vaše výtky jsou spíš o vůli jak najít hůl pro psa, kterého chci bít. Osobně se domnívám, že mi nemůžete zapomenout můj blog, ve kterém jsem vám stavěl zrcadlo.

Jediné co jsem si dovolil, bylo mírně zmást čtenáře úvodním odstavcem, což se mi podařilo v případě pana s nickem "jar".

Já přidám také svou trošku do mlýna, ale už jsem to tu někde psal. Jsem odkojený Březňákem a tak jsem si na jiná piva těžko zvykal, ale když jsem v roce 1984 narukoval do Slaného, tak první co bylo, že jsem zašel Na střelnici a dal si krušovickou 10%, která mi hned zachutnala a měl jsem co dělat abych došel do kasáren včas. Později jsme chodili i na 12%, která byla dost podobná Březňáku, takže jsem se vpil tak dokonale, že mě pouštěli na vycházky jen jednou měsíčně, když měl náš velitel roty dévéťáka aby mě dostal do basy Tenkrát to bylo opravdu vynikající pivo.

Pane Vožechu, když už chcete kritizovat úpadek dnešních Krušovic, bylo by záhodno, abyste se blíže rozepsal také o tom, jak často je pijete, zda házíte do jednoho pytle točené i lahvové, pokud máte na mysli jenom točené, tak kam na ně chodíte, jak se v daných podnicích o pivo starají, jak myjí sklenice apod. Možná by bylo také dobré, kdybyste udělal nějaké srovnání Krušovic a jiných značek piva, alespoň co se držení pěny a kroužkování týče. Ona totiž dnešní piva obecně (i piva z malých a středních pivovarů, které vaří pivo klasicky) drží pěnu velmi málo a že by kroužkovala, tak to se stává také málokdy.

Jinak 80. léta si co se piva týče příliš nepamatuju, neb jsem byl tehdy ještě nezletilý a pivo pil jen v případě, že byla na oběd kachna nebo husa a občas taky během fotbalu, kdy jsem v našem vesnickém stánku na hřišti pomáhal taťkovi s čepováním a občas si nenápadně z jeho půllitru trošku ucucnul, ale mám dojem, že biogon tehdy ještě nebyl běžně (nebo možná vůbec) k mání a že se pivo tlačilo výhradně vzduchem. Proto by bylo vhodné srovnávat srovnatelné, tj. tehdejší Krušovice tlačené vzduchem s dnešními Krušovicemi tlačenými také vzduchem. Za tím účelem byste si měl zakoupit soudek, připojit pípu a pumpu či kompresor a teprve pak hodnotit pěnu a to, zda pivo kroužkuje nebo ne. V opačném případě jsou vaše závěry nicneříkající a tak nějak mlácením prázdné slámy.

P.S. Aby mě někdo neosočoval z toho, že se chci Krušovic nějak zastávat, podotýkám, že je téměř nepiju. Poprvé jsem je ochutnal v r. 1999, pak 10 let nic a teprve loni na podzim, kdy jsem byl přímo u zdroje, kde jsem to prostě chtěl zkusit, jsem pár lahvových i točených vypil. Ale nezachutnaly mi (na můj vkus jsou prostě dost vodové) a navíc nerad podporuji nadnárodní firmy, takže od té doby nic a věřím tomu, že jejich konzumaci odolám i v budoucnu.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 27.01.2010 ve 11:35:58

to Malakin: Ahoj Marku, jak je z tvých slov patrné, je biogon tlačný plyn, stejně jako vzduch z kompresoru. To znamená, že pivo vytláčí ze sudu a nepřijde s ním do styku, což se u kompresoru stát může. Když si pivo neudělá svou ochranou atmosféru (pouze v případě nefiltrovaných), může začít oxidovat. Ale to neznamená, že jak biogon tak cokoli jiného prochází pivem a dělá z něj sodovku.

to Pavel R.: ale to prosycení CO2 mě nastalo u filtrovaných svijan stejně jako u domácího piva, a to je prostě osobní zkušenost, než jsem potkal zkušenějšího chlapíka , který mě sdělil kouzlo minimálního tlaku u v objemu chlazeného naraženého sudu. Ono i v pivovarech si přepouští tlak mezi tanky, když už jim nedostatečně dokváší piva a tank se prosytí celý. Co2 se prostě v pivu rozpouští-váže a tento proces probíhá do celého objemu optimálně 0,45-0,5%hm.

to Malakin: V tomto krásném článku jsem nenarazil ani na jednu větu, která by zmiňovala současné výrobky Krušovic a srovnávala je s pivem let 80.-tých. Ale možná jen neumím číst mezi řádky jako někdo
---------------------------------
Zpráva byla upravena 27.01.2010 ve 11:51:04

to Malakin: Tak nevím, ale ať čtu jak čtu, tak nikde v článku "Skvělé to pivo Krušovické, aneb jedinečný zážitek s lahodným pivem" kritiku úpadku současných Krušovic nevidím. V pěkně napsaném článku jsem se dočetl pouze o vzpomínce na Krušovické pivo při výletech do zajímavých míst. Proto absolutně nechápu tuto Tvou reakci, která je úplně "mimo mísu". Přečti si, prosím, ještě jednou článek a potom svou reakci na něj!

to Malakin:
Já jsem vnímal článek pana Vožecha, jako výlet do pivní historie, do let dávno minulých, kdy se pivo z Krušovic řadilo mezi nejlepší piva u nás.
Jelikož jsem už (bohužel) pamětníkem, mohu dobře srovnávat. Samozřejmě, že chut si člověk asi nezapamatuje. Ale jedno je jsité. Článek je napsán moc pěkně a opravdu vystihuje atmosféru té doby a těch míst. I já jsem se v té době vyskytoval kolem Řípu. A když jsme šli na Krušovice, říkali jsme že jdem "na plnotučné". Ano, tenkrát to pivo mělo svoji hustotu a opravdu kroužkovalo. Všechna piva se tehdy tlačila vzduchem.
Nerozumím tomu, proč by měl autor kupovat dnešní produkt z Krušovic a testovat pěnu? Článek je snad o vzpomínkách na dávno minulé (krásné) pivní časy...
Nebo jsem něco nepochopil?

to Malakin: V článku jsem nedohledal žádnou pasáž, která by se dala interpretovat jako "kritika úpadku dnešních Krušovic". Autor zde popisuje výlet v bezčasí 80 - tých let a ukázněně se věnuje tomuto tématu. Necítím ani, že by něco takového bylo motivem autora. Pokud jsi snad něco takového mezi řádky zahlédl, je to tím, že takové informace tvé myšlení již obsahovalo před přečtením článku, pravděpodobně protože správně reflektuje realitu....

škoda, že nepatřím mezi pamětníky. hned bych si jedno poctivé Krušovické dal.

Ksakru, moje první setkáni s krušovickým bylo v srpnu 86. na chmelové brigádě v Řisutech na Slánsku. Krásné to časy. Přijeli sme z východní Moravy navyklí tehdy na teplé neošetřené pivo dnes z již bohužel zaniklého pivovaru Brumov.A hned jsem si krušovické oblíbil. Bohužel,ty časy jsou pryč a s ním i lahodná chuť krušovického piva.

krušovická dvanáctka se dá vypít i dnes, loni měl kamarád nějaké kupony, které opravňovaly k bezplatné konzumaci, tak jsme pár kousků vypili v Olomouci u Cesara, kde je velká výtoč a díky tomu je i průměrné pivo v ideální kondici

.. a pak přišel rok 1992, s ním Dr. Oetker a Krušovice se staly symbolem pivních sodovek. Dnes už jsou zase v průměru, ale jejich zlepšením to bohužel není.

jinak moc hezký článek, nezbývá mi než zopakovat klasikova slova: "..je až neuvěřitelné, jak se některé prožitky univerzálně podobají..", to platí doslova i pro mně.

Pane Vožechu a Rosťo, i já mám obdobné vzpomínky.
Díky za článek, pěkně poeticky napsaný. Až se mi chtělo rozběhnout proti proudu času a zažít ty chvíle znovu.

PS: Článek se pěkně strefil do doby, kdy se současný majitel Krušovic chová výrazně ekonomicky.

PPS: Pane Vožechu, máte i nějakou vzpomínku na Lounské? Že by jste napsal pokračování, nebo další příběh s nimi?

to jar: nejdřív si ten článek přečti a pak mudruj....

to jar: ...v letech, o nichž hovoří autor, jsem Krušovice pil také a rád. O to smutnější, že byl snad úplně první, který odešel do chemické sféry... Viz pasáž o hospodě v Čeněticých zde - http://pivni.info/pivni-cesty/363-jak-je-to-v-prazskem-okoli-1-pochod-do-pysel.html
Pane Vožechu, díky za vzpomínku, je až neuvěřitelné, jak se některé prožitky univerzálně podobají...

Článek mi připoměl, co já už všechno zažil a co pamatuju.
Skoro jsem zapoměl na dávno minulé časy, kdy se pivo z Krušovic dalo pít....