Se školou v Prokopáku

Jednoho dne jsme měli mít školní exkurzi v Pivovaru Prokopák, který se nachází v pražských Klukovicích. Z domova jsme vyrazili trochu dřív, abychom se stihli naobědvat. Okolo půl jedné tedy stojíme před krásnou budovou původního Hostince u Kosů a já už mám žízeň i hlad.

Budova

Na čepu je připraveno šest místních piv, jako první si dávám výbornou desítku Kluka. Než si vyberu jídlo, tak celá sklenice končí v mých útrobách a objednávám si klasickou 12° Tatin. K obědu vybírám frankfurtskou polévku s domácím chlebem a krkovičku sous vide s opečeným bramborem a pepřovou omáčku, oba dva pokrmy naprosto skvělé, přesně tak i Tatin. Krkovičku jsem spláchl ještě ejlem Milostpaní 12°, taktéž velice dobrá. Všechny místní spodňáky mají takovou drsnější hořkost a jsou trošku více aromatické, ale to mně osobně vyhovuje.

Tatin a jídlo

Po obědě už se začali scházet spolužáci a nakonec i pan učitel a následovala prohlídka pivovaru, kde nás provedl sám pan sládek. Pivovárek je malinký a najdete v něm asi to co všichni znáte, dvounádobová varna, pár těch CK tanků, CIPka atd., zajímavostí je ale třeba sběrač sladiny, který zde využívají na vaření silnějších piv.

Varna

Ochutnali jsme i něco málo z tanku, já třeba Strýc 14° IPA, která si myslím že neurazí, ale ani nějak extra nenadchne anebo imperial stout s přízračným názvem Blackout 24° a to byla doslova trefa do černého! K jeho vaření zde prý používají 12 druhů sladů a pivo je komplexní, hutné, ale i přes svojí sílu se hezky pije, no nic dávám si ještě jedno :) a jedno beru na doma.

Strýc ve sklepě

Celou dobu v pivovaru i v restauraci panovala příjemná a přátelská atmosféra a to i díky obsluze, na které bylo vidět, že jí jejich práce baví. Dal jsem si ještě i Panimámu teda Polotmavou 12°, jejíž chuť už si ale přesně nevybavuji. Domů kromě stoutu kupuji i speciální trojpack limitované 13°, kde každá láhev je nechmelená jiným novošlechtěncem z trojice: Ceres, Juno, Saturn.

Fotogalerie

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Dan

pondělí, 23. leden 2023
16:11

Jelikož mám tento pivovar v docházkové vzdálenosti, jsem tu velmi často a musím potvrdit vše co je v článku uvedeno. Piva jsou tu výborná, sládek často experimentuje s různými chmely, obsluha je vždy vstřícná, ochotná a vtipná. Jen bych doplnil, že je tu i venkovní výčep, v zimních měsích otevřený jen o víkendu, dokonce i teď v zimě, v chumelenici. U hospody je i venkovní sezení, rozdělené na dvě části. Jedna s obsluhou, druhá samoobslužná. Pivo k odnesení mají ve skle 0,7 lt a nebo na požádání načepují do PET. Pokud je hodně plno, což je teď docela často, otevírají ještě spodní salonek s výčepem.

---

napsal(a): Dan [Odpovědět]