Pivovar Energon na březích Nového rybníka
Reportáže z minipivovárků

Pivovar Energon na březích Nového rybníka
![Pivovar Energon na březích Nového rybníka [p1243]](/pic/energ-logo-cl-jb.jpg)
O dalším přírůstku do rodiny minipivovarů ve Středočeském kraji už tady něco málo problesklo. A já jsem tvor zvědavý (jak to tak u ženských bývá) a vzhledem k tomu, že Obořiště není až zas tak daleko od Prahy, využila jsem záblesku slušného počasí a jela se projet na kole s „mezipřistáním“ v penzionu u Nového rybníka.

Penzion Nový rybník
Se sládkem jsem si povídala, piva jsem popila a tady je pár postřehů a informací pro ty, kdož se tam též vydají. Cestu z Obořiště již tady kdosi popisoval, z obce samotné jsou to asi tak 2 km, pokud by někdo šel od autobusu. Penzion Nový rybník leží přímo na březích stejnojmenného rybníka a je to nově zrekonstruované a rozšířené rekreační a školící středisko, patřící firmě Energon.

Varna

Spilka

Sklep
Stejný název má pak i nově vzniklý pivovar. O stavbu se postarala firma pana Krýsla. Pod jeho vedením proniká do tajů pivovarnictví zdejší správce objektu, a teď i sládek, pan Petr Králíček.

Pan sládek před pivovarem
V současné době je na čepu 10° Baštýř (25 Kč/0,5 l), možná už příští týden pak přibude ještě 12°. Zhruba za 14 dnů se můžeme těšit na pšenici a za měsíc na polotmavou 11° Red. Zdejší varna je měděná, dvounádobová, umístěná v lokále, o objemu 500 l. Spilku tvoří kádě, přiklopené víkem 4x 1000 l, tanků o stejném objemu je pak dvakrát tolik. Slad i chmel (ŽPČ, Sládek, Premiant) odebírají ze Žatce, kvasnice z Protivína. Voda je z vlastního zdroje. Vaří se klasicky, na dva rmuty. Ochutnané pivo bylo dobře pitelné, mělo slušný říz i chuť. Zůstalo, bohužel, jen u jednoho, neboť bouřka se kvapem blížila a představa zhruba 15 km cesty na vlak v očekávané činěnici mě nadšením rozhodně nenaplňovala. Leč, unikla jsem!

Baštýř
[Jana Běhounková] [Zobrazeno 9508x] [31. květen 2013]
[Minipivovary] [comments: 9] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]
Diskuse k článku
Vložit komentář
Komentáře
Adsense
18. duben 2025
18:57
posted by: Inzerce
pechi
pátek, 31. květen 2013
13:22
Včera ochutnáno v hospodě Nad Šárkou v Praze. Za mojí osobu - nenadchlo. Chuť nevyvážená - sladové tělo přebíjí enormní hořkost, byl patrný i diacetyl a jakási chuť starého piva. Když se mě vrchní ptal - Dáte ještě jedno? - radši jsem zaplatil a rychle odešel. To ale neznamená, že novému pivovárku nefandím, snad to byla teprve určitá nevyladěnost.
Jana
pátek, 31. květen 2013
13:47

to pechi:
Možná, že to bylo i převozem a bůhví, jak to v té šárecké hospodě skladuje a točí. Vždyť to známe i odjinud- u komína dobré, o něco dál pak .....
Já bych u toho taky nezůstala celý večer, ale to další bych si byla, nebýt té bouřky v zádech, klidně dala. Jak říkáš - uvidíme.