PRK: tmavé ležáky

Nad tématem první degustační seance PRK v novém roce zavládla poměrně živá diskuse. Nakonec jsme se přes mírnou nevoli jedné naší členky rozhodli pro degustaci tmavých ležáků stupňovitosti cca 11-14. Ačkoliv jsem tuto variantu sám dlouhodobě podporoval, (kvalitativně) neslavný průběh třídílné degustace polotmavých piv ve mně vyvolával obavy, aby se podobné zklamání neopakovalo. Zároveň mě ale během degustace čekalo několik vzorků piv, které jsem ještě nikdy před tím neměl možnost ochutnat, takže nakonec ve mně převládla zvědavost a velké těšení.

Dne 20. ledna 2014 se na startu sešlo celkem 11 vzorků a sedm degustátorů, kterým jistila záda Jana jako precizní nalévačka. Vzorků nakonec mohlo být ještě víc, ale naše degustační podložky jich prostě víc naráz ochutnávat nedovolí. Chvíli jsme si pohrávali i s myšlenkou vícekolového degustování, ale pak jsme ji zavrhli. Již první vzorky svojí pitelností rozptýlily mé obavy, které mi stále hlodaly kdesi v podvědomí, a tak jsem se o své senzorické pohárky přestal obávat. Naopak jsem si během celé degustace poměrně pochutnával. Pouze dva vzorky nedobré, jinak hodnotím na svoje poměry celkem mírně. Mé subjektivní hodnocení jednotlivých vzorků rekonstruované z degustačního protokolu berte pochopitelně s rezervou.

Zatímco Rosťa přemýšlí na svým aktuálním dilematem (vyplivnout, či nevyplivnout?), Felčar hledá pomoc u přítele na telefonu

1) Bon – na vůni povidla, v chuti lehce kávové, hořčí, plné, dostatečně tmavé, velmi dobré;

2) Vítek – lehká obilná (?) vůně, suché pivo s praženým aroma připomínající stout, plné, dostatečně tmavé, velmi dobré;

3) Kynšperk – na vůni obilí, na chuti lehká kyselost, ale ne zkyslost, plné pivo, dostatečně tmavé, průměr;

4) Perštejn – lehké a spíš prázdnější pivo, nepříliš tmavé, průměr;

5) Jeník – sladová vůně, neuleželé pivo, nepříliš tmavé, slabší průměr;

6) Zichovec – na vůni i na chuti estery (banán), dostatečně tmavé, slabší průměr;

7) Mordýř – vůni dominoval pach opičince, nepříliš tmavé, špatné;

8) Kounice – na vůni i chuti až stoutoidní, velmi tmavé až černé, pro mě nejlepší pivo degustace, vynikající;

9) Novoměstský – na vůni dominovala zelenina, celkově nedobré, dostatečně tmavé, špatné;

10) Starokladno – v chuti, ale ne na vůni lehký diacetyl, který však nerušil, dostatečně tmavé, velmi dobré;

11) Benedikt – na vůni povidla, dostatečně tmavé, dobré pivo.

Jak to vše dopadlo? Zvítězil Vítek z Prčice, následován Kounicemi, obě piva s nadprůměrným celkovým hodnocením. Vítek je v degustacích tradičně velmi silný, asi budu muset začít přemýšlet o rodinném výletě do těchto končin. Na třetím až devátém místě se srovnaly vzorky s průměrným hodnocením a nevelkým vzájemným odstupem sedmi bodů. Předposlední skončil Mordýř s podprůměrným a Novoměstský pivovar s velmi slabým celkovým hodnocením. Na několika místech došlo ke shodě bodů, ale rozpij či expertní hlas jsme se protentokrát rozhodli neaplikovat – tato degustace byla jednokolová a koneckonců u vzorků se shodnými body nešlo o medaile (navíc nás po skončení degustace čekaly další povinnosti, viz. níže).

Defilé vzorků (nějak se nemůžu dopočítat – asi nějaký chybí?)

Po degustaci bylo ještě milou povinností dopít či si rozdělit nedopité vzorky a ochutnat nejedno pivo. Nejprve zahučel Kounický kouřový speciál, kterého nám Rosťa přivezl na kole až z Kounic a ještě k tomu darem. Poté přišel na řadu můj vlastní domácí výtvor, Červený tygr (pokus o red ale), kterého bylo prý málo. Nakonec se ti nejotrlejší vrhli na bohatý sortiment Zlejch časů, kterým opětovně děkujeme za azyl a skvělý servis. Pod všemi těmito dojmy nakonec došlo k šílenému rozhodnutí, že napříště se budou ochutnávat nakuřovaná piva spodně kvašená.

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Chody

pátek, 7. únor 2014
13:08

Osobně by mne víc zajímala stejná kategorie ale mezi průmyslovými pivovary (přeci jen se k nim dostanu spíše). Takové vzorky jako Herold 13, Žatec 14, Konrad 11, Hubertus 13, Eggenberg 11, Eliška 13, Vyškov 11, Skalák 13, něco od Lobkowiczů, PMS, Ferdinanda apod.

---

napsal(a): Chody [Odpovědět]

pivo

pátek, 7. únor 2014
18:40

to Chody: Také mě by víc zajímaly výsledky degustace tmavých piv, která se dají běžně koupit. Snad někdy příště.

---

napsal(a): pivo [Odpovědět]

Adsense

21. listopad 2024
09:47

---

posted by: Inzerce

strevlas

úterý, 11. únor 2014
22:38

to pivo: celkem vás chápu, ale dosavadní zážitky z degustací průmyslových piv moc nemotivují k dalším...

---

napsal(a): strevlas [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 6. únor 2014
18:32

Vzorek (na obrázku) nechybí žádný, jen je lehce v zákrytu. Inu, když to někteří přinesli v neoriginálním balení, ba dokonce (ó hrůza) v láhvi s etiketou europiva!

---

napsal(a): Jana [Odpovědět]