SPP v Krávě

Vážení čtenáři, neobávejte se, Sdružení přátel piva se otelit nehodlá. Letos si však pro tradiční udílení svých cen, jež jsou vyhlašovány již od roku 2002, jako místo konání vybralo pivovar Zlatá kráva ve městě Nepomuk v Plzeňském kraji. V tomto kraji se udílení cen ještě nekonalo a tímto SPP splatilo dluh pivovarskému kraji.

Předsedající SPP

V současné době jde o jedinou (a nejstarší) celorepublikovou pivní soutěž samotných spotřebitelů. Výjimečný je i systém hodnocení, který kombinuje anketní a degustační část, kdy piva s nejvyšším počtem získaných hlasů v rámci ankety postupují do anonymní odborné degustace, ze které vyjde konečné pořadí na prvních místech. To ale asi pravidelní čtenáři a fanouškové dobrého piva už dávno vědí.

Zahájení

Nebudu se opakovat a přidávám alespoň pár zajímavostí z letoška: v anketní části hlasovalo cca 47% členů SPP pro různých 259 značek piva; celkově nejúspěšnějším pivovarem v soutěži se letos zcela jednoznačně stal Rodinný pivovar Bernard se čtyřmi umístěními a zároveň obhájil titul Pivovar roku; obhájit vítězství dokázalo ve své (pivní) kategorii pouze pivo Volt z Jablonce n. N. a to v kategorii světlých, svrchně kvašených piv. Toto pivo zároveň mělo i nejlepší známku ze všech anonymně degustovaných vzorků napříč všemi kategoriemi; vítězným pivem v anketní části napříč kategoriemi se stal Černý ležák Bernard s jemnými kvasnicemi, které získalo 295 hlasů -anonymní odborná degustace však toto pivo odsunula až na druhé místo; zcela shodné pořadí na prvních třech místech v anketě Pivovar roku, což se stalo v historii soutěže zcela poprvé; pivní počin roku letos nebyl udělen.

Zdravice prezidenta svazu minipivovarů

Zahájení a zdravice hostů - a poté se již pánové Tomáš Erlich (předseda SPP) a Ladislav Jakl ujali slova a postupně vyhlašovali vítěze jednotlivých kategorií. (Konečné výsledky najdete níže.) Účast oceněných byla téměř stoprocentní, až na pár omluvených, většinou z pracovních důvodů. Ceny předávali vítězům jak zástupci SPP, tak zejména sponzoři a významní hosté. Letošnímu sládkovi roku předal cenu sládek roku loňského, pan Petr Petružálek. Kategorie Létající pivovar roku, Pivovar roku a Minipivovar roku má SPP chráněny na Úřadě průmyslového vlastnictví.

Varna a sládková Žaneta

Po skončení části oficielní následoval raut, volná diskuze, popíjení jak místních, tak i některých vítězných moků. Pro zájemce byly přichystány exkurze do pivovaru.

O atmosféře, hostech i pivech píše Chody, tak se nebudu opakovat.

---

Kompletní výsledky

Světlé výčepní pivo

Naše legislativa výčepní pivo bere jako sedmičku až desítku, nicméně běžný spotřebitel toto chápe spíše jako desítku. Z vyhlašovaných kategorií je právě tato vůbec pro sládka nejtěžší - spodně kvašené desítce se neodpustí vůbec nic. Každá mírná chyba při výrobě se hned negativně projeví na chuti. Právě podle pravé české desítky se pozná mistr sládek.

1. Bernard Desítka / Rodinný pivovar Bernard
2. Fabián 10 / Pivovar Hostomice
3. Únětické pivo 10° / Únětický pivovar

Světlá výčepní piva

Světlý ležák

Světlým ležákům pro změnu nikdo v hospodě neřekne jinak než dvanáctka a nepochybně se v českých podmínkách jedná o nejprestižnější kategorii. V této kategorii letos nastává naprosto výjimečná situace, kdy první a třetí místo putuje do stejného, nám už velice dobře známého pivovaru.

1. Sváteční ležák s jemnými kvasnicemi / Rodinný pivovar Bernard
2. Bad Flash Prostě Ležák 12°/ Pivovar BadFlash
3. Bernard Dvanáctka / Rodinný pivovar Bernard

Světlé ležáky

Silné pivo

Charakteristika silného piva je velice jednoduchá – vše, co má více jak 13% EPM. V našem pojetí soutěže pak jde především o světlá piva. Na rozdíl od předchozích kategorií, na stupních vítězů této, máme samé nové značky.

1. F. L. Věk / Pivovar Rampušák
2. Uzený Bock bez kosti 16°/ Pivovar Mazák
3. Axiom Gonza Pale Ale / Pivovar Axiom

Silná piva

Tmavé /polotmavé, spodně kvašené pivo

Tato kategorie je brána bez rozlišení stupňovitosti, jedná se o jakákoliv barevná, spodně kvašená piva. U nás dnes příliš velký podíl na trhu nemají (cca 3,5%), ale ještě po druhé světové válce se pila více než hojně. Vítězné pivo se ale v daném pivovaru pije skutečně hodně, je ve stálé nabídce a zaslouženou pozornost mu věnují i milovníci ryze světlých piv.

1. Svatý Norbert Dark lager / Pivovar Strahov
2. Černý ležák s jemnými kvasnicemi / Rodinný pivovar Bernard
3. První dáma / Pivovar Ovipistán

Tmavé a polotmavé spodně kvašené piva

Pšeničné pivo

I tuto kategorii vyhlašuje SPP bez rozdílu stupňovitosti, a dokonce bez rozdílu barvy, nicméně tmavá či polotmavá pšeničná piva jsou u nás, ale i ve světě výrazně v menšině. Tento pivní styl pochází původně ze středověkých Čech, a ještě před dvěma staletími u nás byl naprosto běžný, aby pak zcela vymizel. Teprve v posledních letech opět zažívá svůj nástup, byť počet skalních konzumentů pšeničných piv není tak velký.

1. PRIMÁTOR WEIZEN, pšeničné / Pivovar PRIMÁTOR
2. Zvíkovský Rarášek / Pivovarský dvůr Zvíkov
3. 12 Sv. Jana Nepomuckého, Pšenice / Pivovar Zlatá kráva

Pšeničná piva

Světlé, svrchně kvašené pivo

Do této kategorie spadají veškerá světlá, svrchně kvašená piva, (s výjimkou pšeničných piv), opět bez rozdílu stupňovitosti. Kategorie plná pivních stylů ve zkratkách jako IPA, APA, nověji NEIPA apod., ale také třeba belgických klášterních piv a jiných.

1. Volt Baterka / Pivovar Volt
2. PRIMÁTOR IPA / Pivovar PRIMÁTOR
3. 14 Tractor IPA / Pivovar Zlatá kráva

Světlá svrchně kvašená piva

Tmavé /polotmavé, svrchně kvašené pivo

Kategorie jakkoliv barevných, svrchně kvašených piv bez rozdílu stupňovitosti. Vesměs se tak jedná o Portery, Stouty či barevná piva typu Ale. Letos na nejvyšší stupeň dosáhl pivovar Permon se svým exkluzivním barikovaným pivem v sudu od jamajského rumu. Již jeho síla naznačuje, proč porazil konkurenci.

1. The Darkness / Pivovar Permon
2. BLACKOUT 16° / Pivovar Volt
3. Torpid Mind 24° / Pivovar BadFlash

Tmavá a polotmavá svrchně kvašená piva

Kyselé pivo

Kyselé pivo neznamená zkyslé pivo a jde o kategorii piv, vzniklých spontánním či mléčným kvašením, s nízkým pH, mezi 3,0-4,5. Kyselá piva bývají znalci vyhledávána a produkují se v mnoha částech světa, přičemž největší věhlas jim pravděpodobně přinesla Belgie. Všeobecně jde o piva, která za poslední roky zažívají největší Boom na trhu. Letos vyhrává konkrétně styl Berliner Weisse, kterému se přezdívá šampaňské severu.

1. Raspberry Sorbet / Pivovar Siberria
2. Tears of St. Laurent (2020) / Pivovar Wild Creatures
3. Ich Bin Ein Berliner / Pivovar MadCat

Kyselá piva

Létající pivovar roku

Na světě existuje několik pivovarů, které jsou umístěné na lodi, ostatně jedna taková loď s pivovarem kotví i na Vltavě. V Mnichově na letišti je dokonce také jeden minipivovar. Nicméně to s kategorii létajících pivovarů nesouvisí ;) Není to ani pivovar, kde by byla okřídlená varna nebo sládek byl anděl ????, ale jedná se o výrobce piva, který nedisponuje vlastním výrobním zařízením, vlastní pouze svoji značku a potažmo i recepturu, a proto si své várky vaří v pronajatých pivovarech. Pro pivovarský trh jsou tyto pivovary neskutečně důležité, protože to často bývá jakýsi předstupeň, než si majitel značky pořídí vlastní technologii.

SPP tuto kategorii vyhlašuje teprve potřetí, přičemž konkurence stále roste, k dnešnímu dni u nás existuje na 150 létajících pivovarů. A protože letos nám všem pivo z vítězného pivovaru chutnalo stejně skvěle jako v loňském roce – dokázal své prvenství uhájit a získat k tomu i chráněný titul Létající minipivovar roku.

1. Pivovar Chroust
2. Four Elements Brewery
3. Pivovar Hangár

Létající pivovar roku

Minipivovar roku

Díky registraci na Úřadu průmyslového vlastnictví má Sdružení přátel piva jako jediný subjekt u nás, právo udílet titul Minipivovar roku (a to od roku 2006). Jedná se o pivovarské provozy s roční produkcí do 10 tisíc hektolitrů piva.

Vítězství v této kategorii je stále obtížnější, protože konkurence každým rokem roste. V době covidu sice došlo k jisté stagnaci, ale stále vznikají ¨nové provozy. Letos jich dosud vzniklo 15, loni 22, celkové číslo již přesahuje hranici 600, jen v Praze jich je 51.

Letošní vítěz ale už patří mezi veterány, byl otevřen již v roce 2000, navíc v naší soutěži neboduje zdaleka poprvé a je všeobecně řazen mezi nejúspěšnější české pivovary vůbec.

1. Pivovar Strahov
2. Pivovar Volt
3. Pivovar Ovipistán

Minipivovar roku

Pivovar roku

I v této kategorii je SPP u nás jediným subjektem, který takto oceňuje průmyslové pivovary (s ochrannou známkou od roku 2004). Zde počet pivovarů donedávna klesal, ale jak se mnohé minipivovary stávají natolik úspěšnými, že výstavem přesahují již magickou hranici roční produkce ve výši 10 000 hl, tak se stávají pivovary průmyslovými a počet tak pomalu, ale jistě opět narůstá.

Letošní vítěz obhájil své prvenství z loňského roku, přičemž např. v roce 1991 přežil svoji klinickou smrt, kdy byl novými majiteli zprivatizován 5 minut po dvanácté. Další významný zlom pro náš oceněný pivovar byl rok 2001, kdy do něj vstoupil belgický strategický investor, který přinesl další exponenciální rozvoj.

1. Rodinný pivovar Bernard
2. Pivovar Kamenice nad Lipou
3. Únětický pivovar

Pivovar roku

Sládek roku

Cenu sládek roku udílí SPP buď za mimořádné výkony v daném roce anebo naopak, jde o ohodnocení celoživotního díla ve prospěch českého pivovarnictví. Tak tomu je i letos, kdy se Sdružení přátel piva rozhodlo ocenit opravdovou legendu z velkého pivovaru, dokonce z toho největšího. Letošním laureátem se stává Václav Berka z plzeňského pivovaru Prazdroj.

Sládek roku

---

Fotogalerie

---

[Jana Běhounková] [Zobrazeno 238x] [15. listopad 2024]
[Události] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře