Švihák luhačovický a jiné zdravé prameny

Řekne-li se lázně a pitná kúra, jistě si každý představí popíjení více či méně poživatelných minerálek z řady místních pramenů. I když takový pověstný 13. karlovarský „pramen“ nemá s vodou nic společného (pro neznalé - je to becherovka). S rozvojem minipivovarů došlo na „prameny“ i jinde, nejen na západě Čech. Jedněmi z lázní, kde je možno holdovat i místnímu moku jinému, než převážně zapáchajícím vodám minerálním, ale nepochybně velmi zdraví prospěšným, jsou Luhačovice.

Budova pivovaru

Od roku 2021, konkrétně od srpna zmiňovaného roku, působí v tomto lázeňském městě Pivovar Luhačovice. Jeho zakladatelem a majitelem je pan Radek Adolt. Původně domovarník, který se rozhodl povýšit řemeslo na vyšší úroveň, nechal postavit v areálu v blízkosti Luhačovického zámku a restaurace U koňa halu, v níž je umístěn pivovar.

Vlevo majitel, vpravo sládek

Pan Adolt, ač prošel kurzem Beer Academy, se věnuje především řízení pivovaru. Nad pivem vládne pak známý sládek, pan Richard Vetyška. S ním jsem si tak při své návštěvě lázní domluvila schůzku. Pánové, oběma děkuji za milé přijetí, načerpání informací o pivovaru a pochopitelně za ochutnávku místních piv, které jsou bez chyby a těžko vybrat, které je lepší.

Varna

Pivovarská technologie je z Číny, uzpůsobená podle požadavků zadavatele. Varna je dvounádobová o objemu 20 hl, CK tanků je zatím celkem jedenáct: 5x 20 hl, 4x 40 hl a 2x 10 hl. V nejbližší době přibude ještě dalších pět: 2x 40 hl a 3x 20 hl. O montáž technologie se postarala firma GF Technology z Ratíškovic. Slad odebírá pivovar převážně ze sladovny Soufflet v Prostějově, ale i z některých dalších podniků. Chmelí se odrůdami českými (ŽPČ, Sládek, Premiant, Agnus..) i zahraničními. Kvasnice používá pivovar sušené.

Sklep

Ve stálém sortimentu je šestice světlých piv: 10° Otto, 11° Alois, jenž je „vlajkovou lodí“ pivovaru, 12° Vincent, 11° APA Švihák luhačovický, 13° IPL Fešák lázeńský a 11° Lojzička višńová. První tři piva jsou pojmenována podle místních minerálních pramenů. V průběhu roku se pak konzumenti mohou setkat se sezónními speciály. Třeba i vařenými v koprodukci s jinými pivovary, např. s bratislavským pivovarem Unorthodox a dalšími.

Alois

Nejbližším vystaveným bude zelené pivo k Velikonocům a posléze 11° jantarový Luhan. Výstav piva byl za loňský rok 1200 hl, ovšem odbyt je zde, vzhledem k době provozu lázní, sezónní (duben - září). S pivem se návštěvník lázní může setkat v mnoha místních restauracích (čepované) i obchodech (litrové PET láhve, plechovky). Samozřejmě i U koňa, která sice pivovaru nepatří, ale čepuje jejich piva. Dále pak pivovar distribuuje svá piva po Zlínském kraji, do Olomouce a Brna. V letošním roce by rádi zvedli výstav na 2000 hl piva.

PETky

A pokud by někomu bylo málo popíjet piva jen z jednoho místního pivovaru a chce si rozšířit svoje znalosti, tak může ochutnat sortiment ze zatím létajícího pivovaru Komonec, který buduje své sídlo v asi 5 km vzdálených Pozlovicích. K zakoupení jsou PETky v prodejnách v Luhačovicích.

Komonec

V průběhu lázeňského pobytu jsme ochutnali dostupný sortiment obou zmiňovaných pivovarů, jakož i nabízený láhvový sortiment pivovaru Valášek. Bohužel, nic dalšího z okolí nebylo k mání (např. sortiment nedalekého Zlínského ševce, či Slavičína ), což nás dost překvapilo.

Fotogalerie

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Michal_CB

pátek, 14. duben 2023
12:17

V pivovarské hospodě jsem byl loni v létě a můžu potvrdit, je tam moc hezky a pivo mají výborné.

---

napsal(a): Michal_CB [Odpovědět]