Za novými mini do Brna: Stern
Reportáže z minipivovárků
![verze pro tisk](/ikony/print.gif)
Za novými mini do Brna: Stern
![Za novými mini do Brna: Stern [p2063]](/pic/stern-logo-cl-jb.jpg)
Letošní moje pravidelná podzimní návštěva Brna byla inspirována nedávno tam vzniklými minipivovary. Pivovar Stern, nacházející se v průmyslovém areálu naproti železniční stanici Brno dolní nádraží a pivovar Rojc v obci Rozdrojovice, naopak ležící v kopcích nad Brněnskou přehradou. Oba mají společné to, že za jejich vznikem stojí bývalí domovarníci.
Pivovar Stern se sice nachází proti nádraží, v objektu bývalých skladů, leč oficiální cesta přes koleje nevede, je třeba zamířit do podjezdu pod tratí a celý areál obejít zleva. Přístup neoficiální, alespoň v době naší návštěvy, téměř vyžadoval holínky. Bývalý projektant a domovarník, pan Michal Stern, se rozhodl povýšit své domovarnictví na řádné řemeslo a spolu se dvěma kamarády tady umístili svůj pivovárek.
![Za těmito dveřmi se nachází pivovar Stern](/foto/galery1395/b_stern-za-temito-dvermi.jpg)
Za těmito dveřmi se nachází pivovar Stern
Otevřený byl v dubnu letošního roku. Třínádobová varna o objemu 500 litrů s plynovým ohřevem pochází z pivovaru Jadrníček, kterému již nestačila kapacitně. Ve spilce jsou 3 otevřené (plachtou zakryté) nádoby po 1000 litrech. Ležácké tanky jsou čtyři: 3x 1000 litrů a 1x 500 litrů, připraveny jsou už další dva nové CKT po 1000 litrech.
![Varna](/foto/galery1395/b_stern-varna.jpg)
Varna
Pivovar se specializuje na svrchně kvašená piva různých typů. Slad odebírá ze Záhlinic, zahraniční slady pak od firmy Weyermann. Chmelí se českými i zahraničními chmely, kvasnice používá sládek sušené. S jejich pivem se můžete potkat v některých brněnských i okolních hospodách na "4. pípě". V pivnici Výstec (dříve Dřevený sud) pak je 12° Blond Ale Czechoslovak nastálo. Pivo se dováží i na Slovensko. V PETkách si je můžete koupit v době přítomnosti personálu i v místě.
![Lahve](/foto/galery1395/b_stern-lahve.jpg)
Lahve
Sládek právě vařil Czechoslovaka, ale přesto spolu s obchoďákm, panem Michalem Trnkou, mně věnovali čas, poskytli výše uvedené informace a dali ochutnat pár jejich moků. Kromě výše zmíněného Czechoslovaka i 14° Black IPA Dark Energy a 16° Soury Santa, vánoční kyseláč s přídavkem višní a čokolády. Všechna piva byla výborná a ten vánoční kyseláč (v podstatě kyseláč belgického typu) se možná stane hitem Vánoc.
![Piva](/foto/galery1395/b_stern-piva.jpg)
Piva
V lednici mám ještě 14° New Zealand Pale Ale Maor, ale zatím nebyl čas jej ochutnat. Stálým sortimentem pivovaru je 12° Blond Ale Czechoslovak, 11° American APA a Blond IPA, k tomu pak sezónní speciály.
Další fotky z pivovaru Stern najdete v této fotogalerii
[Jana Běhounková] [Zobrazeno 2763x] [25. listopad 2019]
[Minipivovary] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]
Diskuse k článku
Vložit komentář
Komentáře
Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval!