Za pivem po kraji čarodějnic
Reportáže z minipivovárků
![verze pro tisk](/ikony/print.gif)
Za pivem po kraji čarodějnic
![Za pivem po kraji čarodějnic [p1678][p1705]](/pic/zppkc-logo-cl-jb.jpg)
Ačkoli čarodějnické procesy byly v českých zemích ojedinělé, přesto jedno území jimi bylo postiženo v míře větší než malé. Bylo to Jesenicko a Šumpersko, které sousedilo se Slezskem, odtud na naše území pronikala pověra o moci čarodějnic. Během 17. století zde bylo upáleno asi dvě stě lidí. Centrem bylo žerotínské panství se sídlem v zámku Velké Losiny, kde sídlil inkviziční tribunál v čele s nechvalně proslulým, nedostudovaným právníkem Bobligem. Během procesů se řídil citátem z Bible: „Čarodějnici nenecháš naživu býti“. Zanechme za sebou dávnou chmurnou historii a přenesme se do zmiňovaného kraje v současné době. Dnes jsou Velké Losiny malebným lázeňským městečkem s teplými prameny, renesančním zámkem, ruční papírnou a ... pivovarem.
![Muzeum papíru a ruční papírna](/foto/galery1345/b_zppkc-muzeum-papiru-a-rucni-papirna.jpg)
Muzeum papíru a ruční papírna
A právě do Velkých Losin jsme se vydali za účelem "máčení se" v teplých pramenech, a při té příležitosti jsme hodlali navštívit pivovary v okolí. Bohužel, díky nepříliš zákaznicky přívětivé veřejné dopravě jsme neuskutečnili návštěvy všech plánovaných. První setkání s místními pěnivými moky bylo v nádražní restauraci v Zábřehu, kde se čepují piva místního pivovaru Welzl (samotný pivovar se nachází na okraji města). Mimochodem, socha tohoto význačného českého polárníka se tyčí před restaurací.
![Nádražní restaurace Zábřeh](/foto/galery1345/b_zppkc-nadrazni-restaurace-zabreh.jpg)
Nádražní restaurace Zábřeh
Na čepu byla čtyři piva: 11° světlá, 12,5° bitter, 13° alt a 16° IPA. Bohužel, jediným poživatelným, bez vady, byl ten bitter. Dle popisu byl chmelen Premiantem a Kazbekem a dochmelován za studena. Z 11° byl cítit diacetyl už zdáli, v chuti pak se sešlo vad povícero. Nedopila jsem. Podobný osud potkal i zbývající piva - deklarovaný alt neměl s tímto typem piva nic společného, nebyl ani chmelen německými odrůdami, leč Sládkem a ŽPČ. Sladký, bez náznaku hořkosti. Rovněž IPA se minula kategorií. Bez charakteristické vůně, v chuti silně karamelová, bez hořkosti (chmeleno Premiantem a Cascade). Na cestě domů, při čekání na vlak, jsem si dala radši kafe.
![Pivo Welzl](/foto/galery1345/b_zppkc-pivo-welzl.jpg)
Pivo Welzl
Jiná "káva" ovšem byl pivovar Zlosin, nacházející se asi 1 km od lázeňské části Velkých Losin, v prostorách bývalé ozdravovny Brněnka. (Původní, žerotínský pivovar, se nacházel v prostorách zámku, začátek činnosti není přesně znám, skončil však v 18.století.).
![Pivovar Zlosin](/foto/galery1345/b_zppkc-pivovar-zlosin.jpg)
Pivovar Zlosin
Ač pivovar Zlosin připomíná v logu zlosyna, žádný takový se tam nevyskytoval. Naopak, milý pan sládek, pan David Šubják, nás ochotně provedl pivovarem a seznámil se svými pivy. Varna je v pivovaru měděná, dvounádobová o objemu 500 l s olejovým ohřevem, umístěná v restauraci.
![Pan sládek](/foto/galery1345/b_zppkc-pan-sladek.jpg)
Pan sládek
Technologii dodala firma Elaren. V zázemí pivovaru se nacházejí 4 kvasné CKT po 1000 l a 11 tanků ležáckých, rovněž po 1000 l. Slad odebírá pivovar z nedalekého Zábřehu, chmelí se ŽPČ a Premiantem, svrchně kvašená piva pak americkými odrůdami chmelů. Na čepu jsou běžně čtyři piva - 11° světlá, 12° ptm, 15° IPA (v zimě, v jarních a letních měsících je narazena lehčí 12° Session IPA) a jeden speciál. V době naší návštěvy to byla 12° stout.
![Varna v restauraci](/foto/galery1345/b_zppkc-varna-v-restauraci.jpg)
Varna v restauraci
Ovšem, můžete zde popít i medové pivo, s lokálním medem, či pivo čokoládové, kde čokoláda je z místní Pralinkárny. Na léto pak bude nachystaná 11° pšenice, či cyklopivo 8°. Lze předpokládat, že budou všechna tak výborná, jako ta ochutnaná. Pan sládek, který začínal ve Štramberku u svého otce, zúročil i dlouholetou praxi z Anglie.
![Kvasné CKT](/foto/galery1345/b_zppkc-kvasne-ckt.jpg)
Kvasné CKT
O zdejších pivech nemohu říci nic jiného, než pochvalu. Těžko se vybíral favorit, ale nakonec volba padla na 12° Session IPA. Místní pivo se dodává i do lázeňských restaurací, jeho kvalita tam ovšem závisí na kvalitě místního personálu. My jsme si "u nás" raději dávali Holbu a na dobrého Zlosina chodili do pivovaru, byť byl trochu z ruky.
![Ležácké tanky](/foto/galery1345/b_zppkc-lezacke-tanky.jpg)
Ležácké tanky
Jak jsme zjistili, už téměř před odjezdem, láhvové pivo bylo možno zakoupit i u "místního Vietnamce" a to v dobré kvalitě. Taky jsme se jím tam na zpáteční cestu zásobili, jednak abychom ve zdraví přežili cestování s ČD (kupodivu tentokrát bezproblémové) a také si udělali zásobu na doma. Dlouho nevydržela.
![Zlosini](/foto/galery1345/b_zppkc-zlosini.jpg)
Zlosini
Než opustíme Velké Losiny, vraťme se ještě na skok k čarodějnicím. V lázeňském parku je obelisk na památku 38 obětí čarodějnických procesů. U pomníčku jsme zastihli krásného černého kocoura, možná to byla převtělená duše některé z obětí, nebo, že by samotného Bobliga?.
![Pomník Čarodějnické procesy](/foto/galery1345/b_zppkc-pomnik-carodejnicke-procesy.jpg)
Pomník Čarodějnické procesy
A nakonec hádanka: víte co měl neblaze proslulý inkvizitor Boblig společného s pivem? Je těžká, prozradím vám ji - před příjezdem do Velkých Losin zastával Boblig místo hospodského ve vykřičené hospodě „U divokého muže“ v Olomouci.
[Jana Běhounková] [Zobrazeno 2845x] [11. duben 2019]
[Minipivovary] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]
Diskuse k článku
Vložit komentář
Komentáře
Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval!