Pod pípou nad lipou

Při procházení ubytovacích kapacit na internetu mi vždy na první pohled zaujme místo, kde je činné právo várečné. Nejinak tomu bylo i letos, kdy jsem vybral pro mne neznámé městečko Kamenice nad Lipou. Pivo se zde vařilo odpradávna. Po bitvě na Bílé Hoře ztratili kameničtí občané všechna práva. V roce 1694 se pak domáhají vrácení bývalých práv, v nichž na prvním místě stojí otázka piva. Jan Isaiáš z Hartiků však zamítl přivařování piva občany a tak pivo vařila jen vrchnost. Původně vlastnil velkostatek jen malý pivovar. Tento pivovar si pronajal v roce 1841 Johan Linek, bratr matky Bedřicha Smetany, který byl v Kamenici na návštěvě asi deset dní. V roce 1860 začal velkostatek přestavbou mlýna a pivovaru a první várka piva byla provedena 8. února 1861. Várku o dvaceti sudech provedl nově dosazený sládek Antonín Křesťan, dřívější nájemce pivovaru v Božejově.

Bývalý pivovar v Kamenici

Škoda, že pivovar byl za minulého režimu zrušen, vždyť kvalita kamenického piva bývala dobrá. (tolik z webu městečka ). Dnes se v Kamenici ale pivo opět vaří a synonymem kamenického piva je Kokeš , kterého zde vaří pan Kopačka z Prahy. A tento pivovárek mě také především přivedl k pobytu v tomto sympatickém městečku na pomezí Vysočiny a jižních Čech. Jsem nepřipraven a nevím, kde se dá Kokeš ochutnat, volám proto panu Kopačkovi a dozvídám se, že je to možné přímo u něho v pivovárku a mám štěstí, že jeho pobyt se víceméně shoduje s naším. Objednávám si tedy košt na středeční podvečer.

Tady je doma Kokeš

V pondělí se ale vydáváme do Jindřichova Hradce, kde cíleně pivo nevyhledávám. Ale, když už se ocitáme na hlavním bulváru, nejde nevklouznout do pivovarské restaurace grand hotelu Černý orel , kde se vaří pivo od roku 2013. Od pivovaru v hotelu neočekávám nějaké zázraky. Na čepu je svrchně kvašený pšeničný Victorin 11% (vařený ze tří druhů sladů a dvou druhů chmele - dle letáčku na stole)) za 29,- Kč a světlý ležák Vajgar 12% (vařený ze tří druhů sladu) za 32,- Kč. Volím samozřejmě ležáček a jsem mile překvapen. Pivo je výborně pitelné, voňavé. U něho bych vydržel dlouho.

Jindřichohradecký grand hotel

Cena není nijak přemrštěná, pivo dobré, o to víc překvapí, že je lokál prázdný. Možná je to tím, že je brzké odpoledne, večer může být vše jinak. Pivo si můžete samozřejmě odnést sebou i v lahvích - skle i PET - či v sudu pro větší akce. Druhý jindřichohradecký Pivovárek pánů z růže v současné době nefunguje, protože se stěhuje na jiné místo. Kam? Nebo se pletu? Takže jej ani nehledám, i když chuť na srovnání by byla, to zas jo...

Vejgar

Úterý je pivně nezajímavé, vše má tedy nahradit středa a poprvé ochutnaný Kokeš. Přesně v 18 hodin dorážíme do království pana Kopačky. Vše podstatné o svém pivovárku napsal v tomto článku. Já mohu snad jen doplnit, že se na podzim pivovar dočká navýšení kapacity - tedy výměna zejména várenské technologie. Ale to už mi pan Kopačka čepuje prvního Kokeše - Ležícího, aneb světlý ležák 11%. Ochutnávám ještě polotmavý speciál Zlatý Kokeš. Obě piva jsou výborná, oproti Vajgarovi snad trošičku drsnější. Tato dvě piva bývají na pivu nejčastěji, dalo by se říci stabilně. Občas ale můžete narazit na další Kokeše - Rubínový (tmavý speciál), Temný (tmavý ležák) a Slavnostní (na Vánoce či Velikonoce).

Pan Kopačka mi točí Zlatého Kokeše

Cena piva je zde od 28 do 32 korun za půllitr. Za cirka hodinu našeho pobytu zde nejsme sami. Postupně přichází a prostřídávají se kolemjdoucí, zejména sousedé a známí. Nikde jinde ve městě ani okolí na Kokeše totiž nenarazíte. Je dobře, že chutná místním, ale bohužel ještě žádná výčepna v Kamenici neměla zájem vzít na čep místní pivo. Myslím, že by to třeba restauraci u nádraží docela dobře slušelo. Přijeli byste úzkorozchodkou, dali si něco místního moku, zašli se podívat do městečka a před odjezdem zase na jedno rychlé. Dnes zde bohužel k poměrně dobrému jídlu čepují sortiment PPas :(

Ležící Kokeš

V jedné hospodě si ale čepovaného Kokeše přeci jen můžete dopřát. Je to v místě, kde byste to moc nečekali. Kousek od Prahy. Když se náhodou dostanete do Černošic u Prahy, nezapomeňte se zastavit na jedno U Mitášů . Provozuje to tam syn pana Kopačky, takže Kokeš by zde měl být v té nejlepší kondici.

Kokeš je opravdu maličkým pivovárkem, sestávající se prakticky jen ze dvou místností. V první naleznete varnu, výčep, distribuční středisko. V druhé, chlazené, pak spilku, ležácké tanky a snad sklad hotového piva.

Současná varna

S odbytem piva prý zatím problémy nejsou. Něco se vyčepuje na místě, něco se prodá na doma v PET či sudech. Je to takový pohodový pivovárek. Je vidět, že je tu proto, aby dělal radost jak svým majitelům, tak místním i turistům, kteří mají to povědomí, že něco takového v Kamenici existuje. Kdybyste se také chtěli zastavit, kontaktujte v předstihu pana Kopačku a já věřím, že se s ním určitě dohodnete na návštěvě. Když nebude zrovna v Praze, můžete to zkusit i na blind, ale jistota je jistota...

Spilečné nádoby

Pivovárek si vystačí se spodně kvašenými pivy. Ostatně nedovedu si představit, že někdo z místních zajde zahnat žízeň nějakým ejlem či pšenicí. To mi spíše sedí na restaurační minipivovary, kde se žízniví pocestní přeci jen více střídají. Pivovárek je tu oficiálně připraven svlažit naše hrdla od roku 2013 a já mu přeji, aby jeho pivo i nadále chutnalo nejenom místním...

Ležácké tanky

A to by mohlo být vše...

---

[Richard Chodora] [Zobrazeno 5577x] [23. srpen 2015]
[Minipivovary] [comments: 2] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře