Nahlédnutí pod pokličku varny minipivovaru na Bulovce
Reportáže z minipivovárků
![verze pro tisk](/ikony/print.gif)
Nahlédnutí pod pokličku varny minipivovaru na Bulovce
![Nahlédnutí pod pokličku varny minipivovaru na Bulovce[p233]](/pic/ppvb-logo.jpg)
Když se řekne minipivovar na Bulovce, tak člověku srdce zaplesá při vzpomínce na oázu klidu a uspokojení chuťových buněk, žízně i naplnění prázdného žaludku, které toto místo nabízí.
Dobrý mok, kvalitní krmě i pohodové prostředí – to je dominanta pivovaru u Bulovky. Při konzumaci skvělých pivních počinů pocházejících z pera Franty Richtera, sládka a majitele v jedné osobě, si člověk ani neuvědomí, že sedí kousek od nemocnice, která se vybaví většině národa, vyslovíme-li před ní slovo Bulovka. Rád zůstanu v té menšině (je to rozhodně příjemnější představa sedět nad ležákem než ležet na lůžku).
Ležák o stupňovitosti 12,3% je zde vždy na čepu. Nemám možnost ctít svou návštěvou toto místo pravidelně (jaká škoda), ale přesvědčil jsem se, že ležák se liší co várka – jak to má v každém minipivovárku být. Někdy osloví více, jindy o ždibíček méně, ale ještě nikdy jsem nebyl zklamán.
Každý ale, kdo na toto bohulibé místo zavítá a je věci znalý, je určitě natěšený na to, jaký speciálek je k ležáku ještě na čepu. Může se jednat o jeden, dva, největší množství piv na čepu, na které jsem měl štěstí, byly čtyři druhy včetně ležáku. Může se i stát, že na čepu k ležáku už nic dalšího není, ale to se (vycházím z mé zkušenosti) stává jednou, maximálně dvakrát za 10 let...
Dostali jsme se sem poprvé necelý rok po otevření. K ochutnání byl ležák a ještě Jarní Speciál. Nemaje zkušeností s tímto typem piva, byli jsme dost překvapeni tím, co je možné dle zákona Reiheintsgebot, na kterém si pan Richter zakládá, uvařit. Připadlo nám to, jako by jsme doslova pili vůni z rozkvetlé jarní louky... U jednoho nezůstalo, dodnes na to první seznámení se zdejším pivem rád vzpomínám... Nebyl jsem již pivní panic (co se týká seznamování se s pivy z minipivovarů), ale bylo to to nejlepší, co jsem do té doby pil.
Bylo zde již možné ochutnat mnoho světových stylů piva typu Ale, Alt, Weizenbier, Stout – Richterův Stoutík dá si rád nejen každý skautík (plnoletý:-)) a další laskominy...
![Je libo jedno pšeničné orosené, chuti lahodné?](/foto/galery115/b_ppvb-weizen.jpg)
Je libo jedno pšeničné orosené, chuti lahodné?
Například 17° Bock byl nebezpečně pitelný. Což vzhledem k jeho síle může dopadnout nevesele... Při tomto jsem si vzpomněl na vyprávění paní sládkové – dříve štamgasti pili tyto silné speciály dlouho, bylo možné je bez problému zastihnout na čepu, později se ale na ně naučili a zmizely během několika dní. Tyto konzumenty prý potkávali po zavíračce všude rozházené po cestě – po lavičkách, ve křoví... Najít správnou míru u silného skvěle pitelného moku je jen pro zrovna tak silné vůle... :-)
Nelze opomenout raritu – pivo z dřevěného, vysmoleného dubového sudu, čepované samospádem. Mělo by být pravidelně každý čtvrtek. Mně se poštěstilo z tohoto sudu ochutnat Mnichovský Helles. Velmi zajímavé...
![Instalace dřevěného sudu](/foto/galery115/b_ppvb-instal.jpg)
Instalace dřevěného sudu
![Radost pohledět… Jen do mě!!!](/foto/galery115/b_ppvb-dome.jpg)
Radost pohledět… Jen do mě!!!
![Sládek v akci (a přece se točí…)](/foto/galery115/b_ppvb-sladek.jpg)
Sládek v akci (a přece se točí…)
![Mnichovský Helles z dřevěného sudu?](/foto/galery115/b_ppvb-helles.jpg)
Mnichovský Helles z dřevěného sudu?
A jídlo? Připravované ve stejném duchu jako pivo. Krásně nazdobené – radost pohledět. Pokud zavítáte do pivovárku s osobou pivu neholdující, tak krom jiných druhů alkoholických nápojů je možno si dát i dobré černohorské limonády. A nebo také nefalšovanou pivní zmrzlinu coby dezert. Však po pivu raději ne...
A budete-li mít štěstí a pan Richter bude právě připravovat další skvělý mok z klasicky v restauraci dobře umístěných dvou 5 hl varnách, tak dobré pivo před vámi na stole bude ještě lepší, jelikož budete obklopeni libou vůní sladu a chmele z poměděných varen se linoucí...
![Toť lesk jako blesk](/foto/galery115/b_ppvb-lesk.jpg)
Toť lesk jako blesk
Co říci závěrem? Místu tomuto nemohu vytknout nic. Za celou tu dobu se mi udála jen jedna negativní věc. Chtěl jsem si uvařit pivo z Richterových surovin, bohužel jsem si zvolil špatnou dobu, kdy pro nedostatek času se rozhodli domácí pivovařiče surovinami přestat zásobovat. A tak i když jsem si objednal suroviny ještě včas, jel jsem do Prahy pro ně 2x zbytečně. Vždy jsem se ale dobře pobavil a dobrého moku popil, nejen proto vše dávno odpuštěno jest. :-)
![Pohoda, klid, idylka...](/foto/galery115/b_ppvb-pohoda.jpg)
Pohoda, klid, idylka...
Takže díky za vše a jen tak dál! To, že již v Praze nepracuji, mi zabraňuje ochutnat zde nové druhy piva, ale rád si o nich přečtu alespoň na webu pivovaru u Bulovky, případně vyslechnu od kamarádů Pražáků...
[Tomáš Kroupa] [Zobrazeno 10575x] [27. září 2007]
[Minipivovary] [comments: 6] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]
Diskuse k článku
Vložit komentář
Komentáře
Démon
středa, 6. duben 2011
19:02
Pivo Bock super i weissbeer výborný. Ale pozor, nezkušený píč by měl přemýšlet o množství alkoholu - síla. Standardní 12,3 spíš průměrná, ve srovnání třeba s Žambereckým Kancem nebo jinými malými pivovary. Kuchyně super. Prostředí pěkné, popřemýšlel bych o osvětlení. Prostředí před hospodou je špatné, chtělo by to zrušit parkovací místa. Stravenky bohužel neberou (tedy jen formálně) a karty taky ne. Největší problém je rezervace místa : hospoda zeje prázdnotou a všude rezervačky. Chce to asi dopředu. Hospoda dobrá ale je i prostor pro zlepšení.
napsal(a): Démon [Odpovědět]
Tomáš Kroupa
pátek, 5. říjen 2007
09:29
![Tomáš Kroupa](/reg/tomas-kroupa.jpg)
Tak včera jsem zavítal na Bulovku a přátelé - lepší ležák jsem tam ještě nepil!!! Předčil i Říjňáka...
napsal(a): Tomáš Kroupa [Odpovědět]
Adsense
27. červenec 2024
02:06
posted by: Inzerce
jindra
pátek, 28. září 2007
10:45
JJ, Oktoberfest je fakt skvělý, testováno ve středu. Na čepu byly ještě Weizen 13˚ a černé 14˚.
napsal(a): jindra [Odpovědět]