Cerevisia Specialis 2021

V minulých dnech proběhl již 12. ročník soutěže Pivní speciál roku. Nesl se ve znamení řady změn, ať už to byl rekordní počet vzorků - 55, či rozšíření portfolia tradičních značek o řadu novinek. Soutěže se zúčastnilo celkem 13 pivovarů, mezi nimiž byli i nováčkové. Piva byla rozdělena do pěti kategorií: Světlá a silná piva (13% a více EPM) * 13 vzorků; Polotmavá a tmavá silná piva (13 a více% EPM, barva 20 EBC a vyšší) * 9 vzorků; Svrchně kvašená piva typu Ale (Ale, IPA, APA, stout) * 8 vzorků; Míchaná ochucená piva (alko i nealko) * 7 vzorků; Neobvyklá piva * 18 vzorků.

Zahájení degustací

Právě kategorie neobvyklých piv vystřídala na prvním místě v počtu vzorků dlouhodobě dominující silná světlá piva. Největší úspěch, ostatně jako již vícekrát v historii, zaznamenal náchodský pivovar Primátor, jehož 8 značek se umístilo na stupních vítězů. Druhý stupínek obsadila piva skupiny Plzeňský Prazdroj, s pěti oceněními, třetí pak se čtyřmi pivy, pivovar Bernard. Cenu poroty za nejvíce nominací (16, z toho 10 na první místo) obdrželo pivo Svijanský Vozka Yuzu a Bergamot. Celkové výsledky viz níže.

Některé ze vzorků

Hodnotiteli vzorků bylo celkem 20 degustátorů ve dvou komisích. První, dvanáctičlenná, složená ze zástupců např. Zemědělské univerzity v Praze, VŠCHT Praha, Chmelařského institutu v Žatci, Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, doplněná o sládky z malých pivovarů, kteří dlouhodobě spolupracují se senzorickým panelem VÚPS. Druhou pak tvořil osmičlenný panel významných osobností z oborů mimo pivovarství, které se však pivu a pivovarské problematice dlouhodobě věnují.

Vyhlášení výsledků

Vyhlašovatelem soutěže je společnost PORT spol. s r.o., zastoupená panem ing. Josefem Vaclem, odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., zastoupený paní RNDr. Janou Olšovskou. Oceněné pivovary převzaly diplomy 16. října v Pivovarském domě v Praze. Kytici od vyhlašovatele, pana ing.Vacla, pak paní RNDr. Jana Olšovská.

Cerevisia Specialis – Pivní speciál roku 2021 * souhrnné výsledky

Světlá silná piva (13,0 % a více EPM)

Ocenění	Pivovar	Značka
1	Pivovar Svijany, a.s.	Svijany 20%
2	Primátor a.s.	Primátor 16 Exkluziv
2	Pivovar Svijany, a.s.	Baron 15%
2	Pivovar Svijany, a.s.	Dux
3	Primátor a.s.	Primátor 21 Imperial

Světlá silná piva

Polotmavá a tmavá silná piva (13,0 a více % EPM, barva 20 j. EBC a vyšší)

Ocenění	Pivovar	Značka
1	Pivovar Herold Březnice a.s.	Herold Czech Black Lager
2	Pivovar Nymburk, s.r.o.	Postřižinské pivo Něžný Barbar
2	Pivovar Nová Paka a.s.	Podkrkonošský speciál tmavý
3	Pivovar Svijany, a.s.	Svijanská Kněžna 13%

Polotmavá a tmavá piva

Svrchně kvašená piva typu Ale (ALE, IPA, APA, stout)

Ocenění	Pivovar	Značka
1	Pivovar Proud * Plzeňský Prazdroj, a.s.	Cotel Irish Dry Stout 14°
2	Primátor a.s.	Primátor Stout
2	Pivovar Proud * Plzeňský Prazdroj, a.s.	Soutock 14°, žitná IPA
3	Primátor a.s.	Primátor APA
3	Primátor a.s.	Primátor IPA

Ale

Míchaná ochucená piva (alkoholická i nealkoholická)

Ocenění	Pivovar	Značka
1	Pivovar Sviany, a.s.	Svijanský Vozka Yuzu a Bergamot
2	Rodinný pivovar Bernard, a.s.	Bernard Višeň
2	Rodinný pivovar Bernard, a.s.	Bernard Švestka
3	Primátor a.s.	Primátor Yuzu

Ochucená piva

Neobvyklá piva

Ocenění	Pivovar	Značka
1	Pivovar Proud * Plzeňský Prazdroj, a.s.	Pepper Your Saison
2	Primátor a.s.	Primátor Weizen
2	Rodinný pivovar Bernard, a.s.	Bernard, černý ležák
2	Pivovar Velké Popovice * Plzeňský Prazdroj, a.s.	Kozel Mistrův Tmavý s čokoládovými slady
2	Primátor a.s.	Primátor Tchýně
2	Rodinný pivovar Bernard, a.s.	Bernard, Kvasnicový ležák 11°
3	Pivovar Radegast Nošovice * Plzeňský Prazdroj, a.s.	Radegast Ratar

Neobvyklá piva

Zvláštní ocenění poroty: Svijanský Vozka Yuzu a Bergamot, 16 nominací, z toho 10 nominací na 1. místo

Cena poroty

---

[Jana Běhounková] [Zobrazeno 1243x] [18. říjen 2021]
[Degustace] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře