To já řadím Svijany stále mezi naše nejlepší piva a to hlavně Kvasničák a Barona

Jo už to není co to bývalo-mě osobně už svijany nechutnají.

Já bych nejančil a prostě se k tomu stavěl jako ke kterékoli tiskové zprávě, obecně je každá tisková zpráva plná keců a obecných pojmů a v některých případech i lží. Zde platí, že vzorem každého PR pracovníka je přeci J. Goebels - něco o tom vím, pracuji v příbuzném oboru. Je vidět, že se marketingové oddělení Svijan profesionalizuje a na tom nevidím nic špatného.

Ano i ve Svijanech trochu hřeší.
1) Prodej jinde vyrobených piv pod svou hlavičkou:
a) Jejich Vozka byl dříve z Protivína a nyní je z Náchoda
b) Jejich Weiss je z Náchoda
c) Jejich Fitnes je z Malého Rohozce

2) Používání u nás neschválených aditiv - Tetrahop
3) Vyšší použití HGB než jen na doladění desetinek - "Kvasničák" je cca 13,5% EPM a z něj dělají jedenáctku Máz.

Sporné je co si představit pod pojmem klasická technologie. Pro někoho je to typ ala U Medvídků, pro jiného je to třeba i tlaková varna, kterou používají ve Svijanech a podtlaková scezovačka. Otázka, zda je toto hřích, či ne.

Jinak co se týče článku, až na omyl typu "Liberecký pivovar" je to tendenční článek a proti němu nic nemám. Jde o klasickou masáž zákazníků a na ní nevidím nic špatného.

Úsměvné je jen, že Svijany si za svá vyrobená piva odnesly jen jednu cenu a to za Barona 15%.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 24.02.2010 ve 14:20:34

Letošní rok začal pro liberecký pivovar velmi pozitivně...

A Svijany Fitnes jsou pro změnu vařené v Malém Rohozci. Takže které to pivo ze Svijan vyhrálo?

Já nemusím za každou cenu kritizovat velký pivovar, Svijany mi zatím (mimo Mázu) docela chutnají. Ale ta tisková zpráva je tedy mírně řečeno zavádějící. Svijany a malý rodinný pivovar? A oceněný Weizenbier a Vozka se vaří snad v Náchodě, nebo ne?

Začíná mi to připomínat tiskové zprávy Holanďanů a Afričanů. Jiná piva než plzeňského typu se nevyrábí tradičními postupy? A charakterizovat Svijany jako menší rodinný pivovar? Ehm . A s tím zdůrazňováním tradičního už jděte všichni někam.

to umbob:
mám naprosto ten stejnej pocit.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 24.02.2010 ve 10:41:57

to Petr: Dry hopping zřejmě není tradiční metoda pro výrobu českého ležáku, ale nejedná se o žádnou medotu používanou pro racionalizaci výroby (čti "ojebávku"), resp. alespoň původně tomu tak nebylo. Navíc zvlášť v anglických, či amerických stylech piva Ale, se používá chmelení za studena záměrně kvůli dosažení specifických senzorických vlastností.

to Petr: Ano, Svijany už nejsou ani rodinný a ani malý pivovar a jejich "masovka" Máz už není to pravé "ořechové", ale ostatní jejich piva jsou stále dost pitelná včetně onoho zastudena dochmelovaného Rytíře. HGB používají pouze u onoho Mázu, který si nekupuji. Na dochmelování za studena u jednoho druhu piva nevidím nic špatného, naopak mně Rytíř díky tomu dost chutná. A od kdy mají ve Svijanech CKT? Pokud vím, tak tam hodně investovali do rozšiřování spilek (na rozdíl od některých jiných středních pivovarů).

to Petr: tak to jsou klucii ze Svijan lhari, kdyz tvrdi, ze maji atmosfericke vareni? A CKT? To jsou ty tri nadoby na dvore na sber vody z ruznych zdroju? Studene chmeleni fakt ani ceskemu pivu neublizi, i kdyz by si to tu nekdo mohl myslet. HGB kdyz pouzivaji stejne jako v Budvaru nebo Strakonicich a usetri na danich, delaji to spatne, podvadeji, neco jineho...?

to Petr: no, ono to ale tak dost vyznelo
I kdyz kazdy ma narok na svuj nazor, treba si myslet ze ejl nechutna jako lezak, ale hazet Svijany do jednoho pytle s jinejma, kdyz maji jedno pivo chmelene za studena, CKT neni CKT ale sbernik vody atd. A v prispevku nebylo uvedeno...nemyslim tim Svijany...

Co me se na nich libi je pristavovani kapacit a dodrzovani otevreneho kvaseni. A lezacke tanky maji vsechny prumer 2,40metru. Pry to nasi predci tak empiricky vyzkoumali jako optimalni prumer. Sice pak maji 15 metru na delku a vypadaji nejak tak "divne", ale tohle j epodle me dodrzovani tradice...