Pod lípou už vaří...

Ne, že by tu dosud neměli teplou kuchyni, ale dnes už v Kyšicích u Plzně vaří i vlastní pivečko. Právě probíhají poslední přípravy před otevřením a já do toho všeho šrumu požádal pana jednatele Petra Langa, zda by si na mne nevyhradil pár minut. Není proti. Přijíždím do Kyšic chvilku po šestnácté hodině a čilý pracovní ruch dává tušit, že se pomalu finišuje, vždyť už v sobotu musí být všechno připraveno, nablýskáno a ve vší parádě.

Nová bude i fasáda

Vlastní budova restaurace Pod lípou sloužila vždy službám (ať již jako hostinec či přepřahovna koní). Současný majitel zde působí přes tři roky. V poslední době byla na čepu piva z PPas, Svijany či Bakalář. Nadále se počítá s výčepem jen vlastního piva v cenách povětšinou do 30,- Kč. Celý komplex se skládá z budovy restaurace, kde se počítá v přízemí s nekuřáckou restaurací, v patře s kuřáckým salonkem. Terasa má výhled do dvorku, kde se nově skví budova pivovaru, v níž bude v patře pár místností pro ubytování - kdyby Vás náhodou místní pivko natolik zmohlo. Samozřejmostí je i venkovní posezení na návsi.

Vstup do pokojů nad pivovarem

Pivovar je už prakticky hotový. Dodavatelem je firma z Pacova (prý má co do činění s technologií v Dobřanech ), nikoliv Pacovské strojírny. Nerezová pětistovková varna není součástí restaurace, ale jistě nebude problém se jít do pivovárku podívat. Vše je prakticky v jednom prostoru, respektive zde nejsou místnosti nijak chlazeny. Chlazení probíhá dle potřeby toho kterého piva. Tanky jsou dvouplášťové a mezi plášti proudí potřebně studená voda.

Varna

Sládkem je zde pan Milan Maršálek se zkušenostmi z plzeňského či rakovnického pivovaru. Standardním sortimentem by měla být světlá desítka a dvanáctka, polotmavá jedenáctka a pšeničné pivo. Na slavnostní otevření bude ale k dispozici jen pšenice a ale. Počítá se s plněním piva do PET lahví a problém nebude naplnit ani sud - myčka na KEGy je již na místě. Takže když pojedete kolem a náhodou budete mít sebou prázdný soudek...

Spilka

Sklep

V restauraci se však nebude pivo čepovat ze sudů, ale přímo z ležáckých tanků. Dnes se zrovna instaloval pivovod, který je uložen v zemi pod dvorkem a končí v restauraci u výčepního zařízení. Vše je izolováno, takže si pivo po celou dobu uchová patřičnou teplotu.

Instalace pivovodu

V blízkosti Plzně tak vyrostl další pivně, a věřím, že i kulinářsky zajímavý podnik. Až bude k dispozici ležák, určitě se sem vypravím, abych ozkoušel všechna zdejší piva a dal něco dobrého na zub. Rád se s Vámi pak o své dojmy podělím. V létě bych mohl posedět na zahrádce a snad přes dvorek vidět pana starého při práci. Takže Dej Bůh štěstí a vše teď už záleží na všech z pivovaru, restaurace a penzionu Pod lípou...

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

INFO

čtvrtek, 6. únor 2014
11:56

Ta firma z Pacova nemá nic společného z tímto pivovárkem. Pivovar do Dobřan stavěla úplně jiná firma. Ověřte si informace a potom můžete psát. Pivovar Dobřany byl stavěn jinou firmou to, že nějaké subdodávky byly instalovány , ale technický a technologický duch byl úplně odjinud. Samozřejmě z Pacova..... ale někdo úplně jiný tady spíše se někdo třpytí jiného peřím a již delší dobu.

---

napsal(a): INFO (info(a)duotank.cz) [Odpovědět]

Pivař

středa, 30. říjen 2013
08:40

Může někdo poreferovat jak proběhlo slavnostní zahájení?

---

napsal(a): Pivař [Odpovědět]

Adsense

21. listopad 2024
10:13

---

posted by: Inzerce

Vendulák

neděle, 27. říjen 2013
07:46

Ahoj, tedy už v Kyšicích vaří svoje pivo? A jaké značky, stupňovitosti, ležáky či ALE?
Dík za info Vendulák

---

napsal(a): Vendulák (vaclavstehlik(a)seznam.cz) [Odpovědět]

Chody

neděle, 27. říjen 2013
14:00

to Vendulák: Myslím, že si stačí přečíst článek

---

napsal(a): Chody [Odpovědět]

Pivař

středa, 23. říjen 2013
10:34

Přeju jim hodně štěstí, bohužel oproti okolním minipivovarům jsou trošku v nevýhodě svojí polohou-koukal sem na IDOS.cz na cestu do Kyšic a žádná sláva...

---

napsal(a): Pivař [Odpovědět]

Petr Kožený

středa, 23. říjen 2013
21:44

to Pivař:
Také se to dá dojít cca 3,ř km pěšky ze zastávky Ejpovice částečně po žluté a poté po silničce a nebo okolo Ejpovického jezera po cyklostezce-stejná vzdálenost...to Pivař: cca 3,5 km...

---

napsal(a): Petr Kožený (rescueinfo(a)email.cz) [Odpovědět]

levap

sobota, 26. říjen 2013
20:15

to Pivař:
Ale o vikendu do Kysic dokonce zajizdi nocni autobus N11.

---

napsal(a): levap [Odpovědět]