Pouťový víkend pod Platany

V Protivíně jsem prakticky ještě nikdy nebyl a ani letos nebyla v plánu jeho návštěva. O to víc jsem se těšil od středy, když bylo rozhodnuto, že sem vyrazíme. Abychom nepromeškali prohlídku pivovaru, která byla inzerována na každou hodinu v časech 9 - 12 hod, nasedli jsme již na rychlík v půl deváté ráno. Cesta k Protivínu netrvá hodinu, tedy alespoň z Nepomuka, odkud je to dle jízdního řádu ČD opravdu necelá hodinka. Jen čtvrthodinové zpoždění bylo zanedbatelné a v deset hodin dopoledních se přidáváme k exkurzi do provozu protivínského pivovaru.

Vyrážíme na exkurzi

Ujímá se nás pan Havlátko, nám známý z moderované degustace v Modrém abbé z roku 2004. Postupně jsme prošli výrobou v protivínském pivovaru. Musím uznat, že pověsti nelžou a varna bývalého schwarzenberského pivovaru patří mezi nejkrásnější v republice. Posuďtě sami ...

Protivínská varna poprvé
Protivínská varna podruhé
Protivínská varna potřetí

Hlavní varna je vybavena měděnými nádobami. V devadesátých letech minulého století byla doplněna o další, nerezové nádoby, které jsou umístěny za varnou původní.

Nové nádoby

Procházíme další provozy, zastavujeme se na spilce, která je v Protivíně dvojího druhu. My jsme navštívili CK tanky, kvasné kádě nám zůstaly ukryty. Na dotaz, zda se nějak rozlišuje pivo, které prochází CK tanky, nám bylo sděleno, že klasická spilka je výhradně určena pro Platan a CKT prochází další značky, zejména vyráběné pro Plzeňský Prazdroj a pro obchodní řetězce. V současné době protivínský pivovar vyrábí osm druhů Platanu a dvanáct dalších značek.

CKT

Další zastávkou piva na cestě k nám, pivařům je samozřejmě sklep, kde pivo leží a tak se z něho stává u nás v Čechách nejoblíbenější pivo, a sice světlý ležák (premium), dříve dvanáctka. Samozřejmě dle druhu piva je doba ležení rozlišná, od desítky, která stráví v ležáckém sklepě cca 30 dní po jedenadvacítku Schwarzenberské Knížecí, které leží skoro rok ...

Platánek nám zde pěkně zraje - leží

Z dvoustupňových teplot ve sklepě se dostáváme ven na sluníčko a pomalu se naše exkurze blíží ke konci. Ptám se, jestli je v pivovaře užívána i technologie HGB a jsem ujištěn, že ano. Ale pouze pro licencovaná piva. Ano Primus i Klasik jsou vyráběny hágébéčkem. Mohu prozradit, že oba jsou vařeny cca 11,50% a pak "ředěny" na průměrnou stupňovitost 8,75% EPM.

Tak takhle vypadá ono HGB

Pan Havlátko se nám omlouvá, že na exkurzi protivínské pivo neochutnáme, ale přetlak dnešních exkurzí prý tomu nedává prostor. Nekonají se totiž každou hodinu, ale každou čtvrthodinu, takže se různé skupiny často potkávají a čekají, zájem je opravdu veliký. Je nám doporučeno udělat si někdy výlet do Protivína a užít si exkurzi se vším všudy, tedy i s ochutnávkou piv. No nic, prohlídka pivovaru je u konce a na nás pomalu doléhá převlečený hlad, tedy žízeň. Přicházíme do zahradní restaurace Belveder, která je součástí pivovarského areálu.

Na zahradě v Belvederu

Na čepu je však jen desítka a obě jedenáctky (17 Kč). Škoda, těšil jsem se na protivínský ležáček Premium. No nic, dáváme dvě jedenáctky a chystáme se na obhlídku města, protože zde již nevidíme nic, co by nás tu zdrželo. Cestou se však u brány potkáváme s Tomášem Maierem (SPP) a hlavně s panem Pavlasem (Modrý abbé), dáváme se do řeči a vyrážíme dnes již na druhou prohlídku.

Vrátnice

Nic převratného neočekáváme, ale opak je pravdou. Dozvídáme se např., že dnes se v CK tancích vyrábí i produkce Platanu. Dříve bylo pivo v kvasných kádích a zbytek v CKT, dnes je tomu, bohužel naopak. Při této exkurzi jsme se podívali i na klasickou spilku, která nebyla plně využita. Není to škoda?

Klasická protivínská spilka

Jednou z otázek, která dneska padla, byla i možnost plnění 5l soudků. Myslím tím přinesených soudků, do kterých by Vám protivínský Platan naplnili. Bohužel to v současné době není možné. I když zařízení na ruční plnění zde je. Dle mého by mělo být instalováno v pivovarské prodejně, ale pro pronajímatele je asi pohodlnější se na to vykašlat.

Tímhle se plní 5l soudky

Je po dnes již druhé exkurzi, musíme si ujasnit všechny informace a hlavně je čas na pivo. Přece jen se na takové akce jezdí hlavně za dobrým pivem, a to protivínští ještě nezapomněli vařit. Možná je to i tím, že pivovar prosperuje a majitelé jsou spokojeni.

Platanová alej

Vedle belvedérského výčepu je otevřen i přívěs, kde je na čepu desítka, dvanáctka a čtrnáctka Prácheňská perla (23 Kč). Dáváme Premium a na cestu jednu Perličku, obě výborná piva. Ale to se již čas nachýlil a musíme vyrazit k domovu. Máme tedy ještě jeden spoj vůli, ale v nejlepším je dobré odejít. Ono vždycky to poslední pivo zanechává nejhorší následky.

Nashledanou Protivíne, nashledanou Platane

Na nádraží se rozhoduji, že si nechám natočit ještě jedno na cestu. Naštěstí jsem nezahodil kelímek, protože zde kelímky nemají a sklo prodat nechtějí. Na čepu je samozřejmě Platan, i když myslím, že před pár lety tu byl Budvar, nebo se mýlím? A zajímavostí je, že točená čtrnáctka tu stojí o korunu méně než jedenáctka, která je nosným produktem pivovaru.

Nádražní nabídka

Takže výlet do Protivína na pouť s Platanem se vydařila. Platanů jsme nakonec ochutnali dost a byl velmi dobrý. Možná celkové atmosféře chyběla v sobotu živá muzika, ale ta hrála v pátek (Parkán) a v neděli (Prácheňská pětka). V sobotu jen soutěže s rádiem Kiss. Dále byla na programu hasičská soutěž a prezentace závodních motocyklů, ani jedno jsme nestihli prohlédnout. Přece jen debaty o pivu měli přednost. Takže, kdo jste ještě v Protivíně nebyl, doporučuji jeho návštěvu a v první řade prohlídku zdejšího pivovaru a samozřejmě ochutnávku jejich piv Platan.

---

[Richard Chodora] [Zobrazeno 8896x] [30. červenec 2007]
[Exkurze] [comments: 19] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře