to Jirka: Sabmiler jsem vůbec nezmínil, ten zmiňuješ ty ohledně uzavření historických pivovarů. Co se týká finančních pobídek, štamgastům kolikrát nic jiného nezbývá než pít to co je výhodné pro majitele hospod.Prostě to jako štamgast neprosadíš. A jít jinam? Kam, když v obci je někdy jen jedna hospoda. Štamgast, i když si zanadává, si časem zvykne. A je mi ukradené jestli tu pobídku dal Heineken, SabM. nebo staropramen. Naštěstí si můžu u nás hospodu vybrat, jiný to štěstí nemá.

to jirka:
Tou inovací a zlepšováním mají být ony 29m vysoké CK tanky a ředění třináctky na devítku vodou z městského vodovodu?
Pokud by to byla tak úžasná technologie, po které by každý pivař toužil, tak proč je veřejnost při exkurzích, nebo v každém filmu o plzeňském pivovaru, obelhávána a ujišťována, že "se nic nezměnilo". Nikdy se nezapomene na záběr ve sklepích mezi dřevěnými sudy!
Tohle všechno, je větší prasárna než to, co často s tímto "pivem" provádí někteří hospodští...

to jirka:
Tak když už jsme přešli na tykání.
Pokud se zastáváš velkochemičky, patrně tam pracuješ, je to samozřejmě tvoje věc a tvoje právo. Je dost možné že jsi za tyto příspěvky i placen. Koneckonců bys nebyl prvním misionářem na tomto webu.
Je úsměvné číst o ředění piva "jinými" pivovary zrovna od někoho z pivovaru, který je přímo symbolem ředění a dalšího šizení. A značka České pivo, v kterou mnozí doufali, že konečně odělí ty slušné od těch ostatních, neříká nic o celém způsobu výroby. Ano, původní suroviny jsou použity v souladu s tímto označením. Až po varnu je vše v pořádku, ovšem co se děje potom, to už je jiná, smutná písnička...
Naštěstí pro nás, co máme rádi dobrá a hlavně poctivá piva, jsou tu alternativy v podobě malých a středních pivovarů...

to Jirka:
Ty nechceš brát v potaz věcné argumenty. To co jsem ti tu napsal já, nebo Krišot, je jen střípek z toho co tu velké pivovary napáchaly. Ano, plzeňský není jedinný. Všechny velké pivovary se tady výrazně podepsaly na vývoji. Každý trochu jiným způsobem, ale výsledky jsou obdobné. Dnes už by si jen absolutní najivka myslel, že vstup zahraničních firem přinesl něco pozitivního našemu pivu. Oni sem nepřišli, aby dál vařili pivo, tak jak se to tu dělalo několik staletí. Oni sem přišli vydělávat velké peníze a kvalita piva je až druhořadá.
Co dokázali a co umí výborně, že předělali výrobu na mnohem efektivnější a i přes zhoršenou kvalitu piva, to dokáží svoji obchodní silou dost dobře prodat.
Tvoje srovnání s malými pivovary, které podle tebe vyrábí levná nekvalitní piva, je poněkud mimo. Nevím zda dokážeš posoudit náročnost výroby (např. spotřeba energií) u nějakého středního pivovaru, který dělá klasicky (varna - spilka - opravdový ležácký sklep) a stejně velkého pivovaru, pokud by byl zmodernizován na úroveň velkopivovarů? Tedy kvašení i ležení v CK tancích, následné ředění v HGB, dosycování atd...
Jirko, i když jsi evidentně zastáncem "moderních" pivovarů, zkus se někdy podívat do pivního světa, co a jak tam dělají, co a jak chutná, možná budeš překvapen.

to ladin: G Limetka&bezinka: Géčko výčepní (voda, ječné slady, chmelové produkty), voda, cukr, limetko-bezinková báze (limetková šťáva z koncentrátu, bezinková šťáva z koncentrátu, invertní cukr, voda, přírodní aroma, stabilizátor karubin, regulátor kyselosti kyselina citronová).

to Jirka: Bravo, tleskám :ble: ! Prazdroj patří k největším vymývačům mozků u nás. Už to, prosimvás, nepijte, je to asi nakažlivé. Věřím, že děláte svou práci poctivě, stejně jako další běžní zaměstnanci.
Zkuste trochu nadhledu - nejsou to právě výrobní postupy velkochemiček, které deGradují kvalitu kdysi pitelných piv na patoky, vhodné tak maximálně do kanalizačího potrubí? Myslete, člověče...

to val: Z hlediska předpisů o značení piva je údaj desítka apod. čistě marketingové sdělení. Pokud se EPM uvádí, jde pouze o rozšiřující údaj a měl by být uveden v procentech. Povinné je uvádění druhu piva a objemu alkoholu.
Nevím původní zdroj, ale na různých webech najdeš následující:

Značení piva
Vedle obecných náležitostí pro označení piva (dle vyhlášky č. 324/1997 Sb.) je nutno podle vyhlášky č. 335/1997 Sb. pivo označit: názvem druhu a skupiny (např. pivo ležák), obsahem alkoholu v procentech, zda jde o světlé či tmavé pivo a některými dalšími údaji. Přesný údaj o extraktu původní mladiny není nutno povinně zveřejňovat. Vyhlášce však neodpovídá značení piv stupni (např. 12stupňové pivo), takové značení je nejen projevem neznalosti, ale je i nezákonné. Místo stupňů je nutno správně uvádět tzv. extrakt původní mladiny (EPM)- a to v procentech hmotnostních (např. 12procentní pivo; pozor - tato procenta si nelze plést s procenty alkoholu, která se u běžných piv pohybují mezi 4 - 5 %), za podmínky, že ho výrobce zaručuje. Není-li ve výrobě zaručena přesnost EPM (resp. z jiných důvodů, rozhodne-li se tak výrobce, např. z důvodů daňových), postačí uvedení druhu piva podle vyhlášky (viz výše druhy piva podle míry EPM). Označení druhu piva je ale nutno použít vždy (i při uvedení EPM).
Příklady značení: a) nesprávné značení: pivo 10stupňové, pivo 12stupňové, jedenáctka, silné 14stupňové pivo; b) správné značení piva: pivo výčepní, pivo ležák, pivo ležák, speciál 14 %.

to phrabina: Jenom doplním jak jsem nastudoval, jestli je uváděna EPM v přívlastku k druhu piva (např.výčepní 10% EPM, ale i taky výčepní desítka) musí být uváděna zaokrouhlená na celá procenta směrem dolů. jako doplňková informace na etiketě může být i jinak např. Světlé pivo ležák, složení:..., alkohol:4,6%hmotnostních,vařeno na původní stupňovitost 11,2% extraktu původní mladiny.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 06.04.2012 ve 13:37:14

to tom: Pokud to bude na etiketě uvedeno, tak to musí odpovídat min. 10,0° jinak by se po nich mohla při kontrole vozit inspekce. Je dobře, že se velkochemičky vracejí k původnímu, vlastně si to tak trochu vydupali spotřebitelé, což je super.

to hroch:
Jenže mezi pivy z Krušovic a z Plzně je přeci jenom trochu rozdíl.
Aniž bych se chtěl Krušovic zastávat, tak ale údajně nepoužívají HGB. Tak čistě teoreticky může jejich desítka chutnat malinko lépe.
Zatímco v Plzni, pouze přeprogramovvali HGB, aby se ředilo o trochu méně a výsledná stupňovitost překročila desítku. Určitě nezačali vařit na stupňovitost. Takže řeči o plnosti jsou zase jen marketingové lži.
A když se k tomu připočte nový ovocný pivní střik, tak vlastně v globálu ředí vodou ještě víc, než před tím jejich Gh 9...

to Dan:
Nemyslím si že by jen přeprogramovali HGB. Tím by trochu i zvýšili obsah alkoholu, což je u jejich desítky velmi nežádoucí.