Zajímaloby mě, a to zcela vážně, jak je to s tou chuťovou pamětí. Vždyť i když si dám nějaké jídlo, které jsem dlouho neměl, tak dopředu vím, alespoň rámcově, co mě čeká za chuť, když ho strčím do pusy. Takže buďto pan Veselý povídá úplné nesmysly a nebo je chuťová paměť něco jiného, než to, že si pamatuju, jak věci chutnají ...
---------------------------------
Zpráva byla upravena 29.04.2011 ve 09:19:48

Snad bych chtel jen doplnit neco k "ceske specialite" udavani stupnovitosti. Moc o tom nevim, matne si pamatuju clanek, ktery o tom pojednaval v jednom z minulych cisel casopisu PBA. Tusim ze i tam bylo nekde zmineno udavani stupnu u belgickych piv (jinych stupnu, nez nasich).

Z meho pobytu v Belgii to mohu potvrdit, napriklad u pivovaru Malheur se lze presvedcid, ze znaceni piva dle stupnu se stale uziva. I presto, ze se jedna o stupne neodpovidajici EPM - coz ovsem p. Vesely jaksi zapomnel zminit. http://malheur.be/bieren.php?l=nederlands

Právě jsem si stáhnul co pindal pan Veselý v rozhlase.Pan Veselý je nekompetentní osoba a měl by odstoupit.Svym prohlášenim,že za tim stojej malý pivovovary,poškodil ty ,který má hájit.Podle mě je to debil.

Pane VESELÝ, já jsem z toho vašeho vyjádření - blábolu SMUTNÝ. Opravdu si už od zítra dám kolu nebo vodu ? Místo pořádného piva např. z Poličky nebo Pelhřimova ? Bože můj ...

V podstatě je to smutné čtení. Smutné, když člověk vidí jak "nezávislý" je ředitel Svazu pivovarů a sladoven. Předpokládám že má doma ledničku stále plnou produktů PU, které jsou mu pravidelně zdarma zaváženy.
Nezávidím malým pivovarům, které vaří poctivá piva, jaké mají proti sobě hráče...

Pan Veselý je naprosto neobjektivní a tendenční. Právě kvůli spotřební dani si každý pivovar dobře hlídá, aby o nějakou tu desetinku nepřekročil stupňovitost, do které se chce vejít. A jeho teorie o negativním vlivu na český pivní trh je úplně postavená na hlavu, proč by český konzument neměl vědět, že už si v hospodě nedává desítku nebo dvanáctku, ale jenom devítku nebo jedenáctku... má na to právo. Tohle všechno by vyřešilo až povinné uvádění stupňovitosti na výrobcích. Když dá někdo do čokolády méně kakaa, také to musí ve složení výrobku uvést.

http://www.rozhlas.cz/zpravy/domaciekonomika/_zprava/884176

Dotaz na znalce - proč se EPM vypočítává až z obsahu alkoholu a ne přímo měřením mladiny? A když už se musí pivo "ladit" na konečnou stupňovitost pomocí vody, proč se neladí mladina, ale ředí se hotové pivo?

Myslím, že žaloba, ať už je zmatená jakkoli, svůj význam má. Tlačí Búry do úzkých, slizoun Berka se musí vykrucovat. Třeba se udělá něco s tím, že v hospodách už nebude značeno PU 12° a G 10°. Trochu medializuje fakt, že PU není dvanáctka, což skoro nikdo neví. Komukoli to řeknu, tak se na mne dívá jako na blázna.

Označování podle stupňovitosti byla česká specialita. Nikde jinde na světě se to nepoužívá a nikde by takový případ vůbec neřešili. Od roku 1997 se i u nás toto dělení zrušilo. Legislativa teď v Čechách není. Ale ani před tím se to nemuselo striktně dodržovat. Bylo rozmezí. Ono se to ani přesně trefit nedá. Vaření je sice elektronicky řízené, ale pořád se jedná o přírodní proces. Takže to může kolísat. Proto pokud Prazdroj uvádí, že je Pilsner Urquell ležák, je to podle zákona. Jiné by to bylo, kdyby bylo u označení použito číslo dvanáct.
Výše uvedený blábol hodný komentáře - pan Veselý seděl v době socialismu v řídící funkci na GŘ PaS Praha, tedy v době, kdy původní stupňovitost včetně příslušných odchylek pro jakékoliv pivo vycházela z ČSN 56 6635 a jako taková byla intenzivně kontrolována Státní inspekci jakosti, při zjištění porušení této normy byl pivovar či odpovědný pracovník sankciován, nikdy neplatilo že se jedná o přírodní proces byť podle vybavení pivovarů v tehdejší době to mohlo tak vypadat.
Když si uvědomíme že i v Česku platí - Koho chleba jíš, toho píseň zpívej.“, tak můžeme bláboly na ochranu stupňovitosti piva vidět v jiném světle. http://pivnietikety.wz.cz/pilsnerurquell.php – zde na vlastní oči uvidíte etiketu PP se stupňovitostí 12%,

pan Veselý to jistě myslí zcela upřímně...jeho profesní dráha ve spojitosti s PU je asi náhoda http://www.cspas.cz/predstavitele-vesely.asp?lang=1

Navíc chuťová paměť je minimálně 3 měsíce. Někteří ji mají delší. A k tomu všemu, když si někdo píše poznatky jak mu co chutná, tak co pak? To jsou naprosté nesmysly, tady ten člověk si namastil kapsu, aby PU obhajoval.

To je takový kec Prý "tak to si dám radši kolu nebo vodu" - haha. Ne, má to být "tak to si dám radši poctivé pivo, vařené se srdcem a tradičně". Tam nemá nikdo potřebu klamat. Viz. pivovary Kocour, Matuška a spol.

Ani náhodou bych se PU nezastával, ale tu žalobu považuji za kravinu. Jestliže PU prezentuje ležák, nikoliv dvanáctku, tak to přece není problém. A jestli měla Plzeň i v dobách své slávy jen 11,6-11,8 tak už tuplem ne.
Ale co mě nadzvedlo ze židle je věta "Mně to jako zástupci všech pivovarů vadí"
A rozesmál jsem se i u věty "podobná informace vždy poškodí pivovarnictví jako celek"
Jinak neposlouchali jste včera ráno na ČR 1 rozhovor s p. Veselým ? To byly perly. Například prohlásil, že stupňovitost se nedá uhlídat, jednou 11 a půl podruhé 12. Ano nedá, u malých, poctivých pivovarů. Ale ty vy poslední dobou moc nepropagujete, pane Veselý !
---------------------------------
Zpráva byla upravena 28.04.2011 ve 13:24:12

Ať už si myslím o SABMilleru a PU co chci, tak si myslím, že ta žaloba proti PU je opravdu trochu nešťastná (pokud je vše tak, jak nás informují média, kterým se nemůže také vše věřit).
PU skutečně nikde oficiálně neuvádí, že prodává 12°, ale vždy uvádí, že jde o ležák, což je jak známo i 11°. Takže PU nic neporušuje a soud nemůže prohrát.
Namístě by bylo ovšem žalovat konkrétní majitele hospod a obchodů, kde PU za 12°vydávají. Jiná věc je ovšem to, že zástupci pivovarů o tomto označování jistě vědí a nic s tím nedělají. Obávám se však, že toto k úspěchu žaloby proti PU nepostačuje. Pokud by se ovšem pivovar chtěl chovat seriózně, tak by si jistě dokázal pohlídat, aby jeho pivo nebylo vydáváno za něco, čím není.