Malá předvánoční degustace

Poslední sobotu před Vánoci jsme se domluvili, že nebudeme jen tak sedět v Pivní prodejně Pod Zelenou horou, že nebudeme jen tak pít pivo. Uděláme tedy malou anonymní degustaci lahvových piv. Cirka před deseti lety jsem takové degustace pořádal (vždy při narozeninovém sudu), tak proč nenavázat na "tradici"?. Tehdy se jednalo o piva výčepní a výsledky už kdysi na webu byly. Pokusím se je vyhledat...

Historicky první degustace desetistupňového piva se konala 23. ledna 1998 za účasti čtyř degustátorů. Z průběhu degustace se nedochoval žádný dokument - jen výsledky:

1) Budějovický Budvar a Braník

3) Platan a Staropramen Klasik

5) Velkopopovický Kozel

6) Plzeňský Primus

7) Nektar Gold

8) Bohemia Regent

9) Gambrinus Desítka

10) Staročech (Nymburk)

11) Zlatý Trumf (Starobrno)

12) Ferdinand

13) Krušovice Světlé

14) Měšťan

15) Samson

16) Radegast Triumf

Druhá degustace světlého výčepního piva se konala 23. ledna 1999 za účasti sedmi degustátorů a výsledky byly následující:

1) Bernard

2) Starobrno Tradiční

3) Staropramen Desítka

4) Holba Classic a Platan Protivín

6) Radegast Triumf

7) Braník

8) Herold 10% a Zubr Classic

10) Velkopopovický Kozel a Litovel Classic

12) Bohemia Regent

13) Budějovický Budvar, Klášter Premium a Zlatý Trumf (Starobrno)

16) Samson

17) Nektar Gold

18) Gambrinus Desítka

19) Krušovice Světlé

20) Plzeňský Primus

Třetí a prozatím poslední degustace světlého výčepního piva se konala 22. ledna 2000 za účasti šesti degustátorů s těmito výsledky:

1) Braník

2) Platan Protivín

3) Bernard

4) Zubr Classic

5) Herold 10%

6) Radegast Triumf, Samson Deset a Velkopopovický Kozel Světlý

9) Pivoj (Jihlava), Krušovice Světlé a Plzeňský Primus

12) Litovel Classic

13) Starobrno Tradiční a Staropramen Desítka

15) Nektar Gold

16) Gambrinus Desítka

17) Dačický

18) Budějovický Budvar

Výsledky byly takové jako byly a my jsme si vyzkoušeli, že není vůbec lehké hodnotit a hlavně poznat pivo, když chybí etiketa.

---

Sobota 19. prosince 2009

Osm let trvalo, než jsme se odhodlali k pokračování této tradice. A začínáme ve stejném počtu jako před cca 12 lety, s tím rozdílem, že volíme světlé ležáky (od 11 do skoro 13) - prostě, co jsem v prodejně našel, od každé značky jedno pivo. Sešlo se nakonec 10 vzorků. Původně jsem do hry chtěl zařadit i zástupce našeho europiva, měl jsem na mysli Braník Ležák, ale bohužel jsem se už do obchodu nedostal.

Etikety degustovaných piv

Základem anonymní degustace je anonymita, to dá rozum, že. Jak ji ale nejsnadněji docílit? První podmínkou u lahvových piv je stejná láhev, tudíž ze hry vypadl např. v poslední době diskutovaný Lobkowicz Premium.

Po odlepení všech etiket stačí už jenom zamaskovat víčka přelepením a již tu máme deset naprosto stejných piv. Synové ještě občas v base promíchají vzorky a už ani já nemám sebemenší naději si pamatovat, co je co.

Stačí už jen dát basičku na pár minut na mráz, nakrájet domácí pečivo a tvrdý sýr na zajídání chutí a nechat jednoho účastníka sobotního večera očíslovat vzorky a tím určit, v jakém pořadí bude ochutnáváno.

Číslování vzorků

Vzorek č. 1 byl tipován jako Rychtář (2x), Pernštejn a Dudák. Ve skutečnosti je to Baronka

Vzorek č. 2 byl tipován jako Opat (2x), Baronka a Ježek. Ve skutečnosti je to Pernštejn Jedenáctka

Vzorek č. 3 byl tipován jako Dudák, Opat, Herold a Baronka. A je tu první bingo večera, pili jsme Dudáka Premium

Vzorek č. 4 byl tipován jako Ježek, Poutník, Konrad a Dudák. Ve skutečnosti to byl Opat

Vzorek č. 5 byl tipován jako Pernštejn (2x), Konrad a Rychtář. Žádná trefa, pili jsme Ježka 11

Vzorek č. 6 byl tipován jako Bakalář, Rychtář, Poutník a Konrad. Další trefa do černého, byl to Rychtář Premium.

Vzorek č. 7 byl tipována jako Baronka, Herold, Dudák a Poutník. Pravda byla jinde, přesněji řečeno ve Vratislavicích. Pili jsme Konrada 12.

Vzorek č. 8 byl tipován jako Poutník, Bakalář, Baronka a Herold. Ve skutečnosti jsme ochutnali Poutníka Premium a tudíž byla učiněna další trefa do černého.

Vzorek č. 9 byl tipován jako Konrad, Ježek (2x) a Opat. Je to Bakalář, takže zase žádná trefa.

Vzorek č. 10 byl tipován jako Herold, Pernštejn a Bakalář (2x). Pravdou byl Herold a byla tak dosažena úspěšnost na "hezké" čtyři uhodnuté vzorky.

Není to moc, zvláště když si to přepočítáte na procenta. Úspěšnost našich tipů a tím i znalost piv, která máme běžně k dispozici, je tak desetiprocentní a za sebe můžu prohlásit, že, ač jsem sám měl úspěšnost 7,5%, vše bylo více méně věcí náhody. Prostě poznat značku je dost těžké, alespoň pro mě.

Máme oddegustováno a ještě než se podíváme na celkové výsledky našeho snažení, čeká na nás ochutnávka dvou Chotěboří. Začínáme dvanáctkou Prémium, které jsem měl tu čest ochutnat v točené podobě v KMP a již i jednou v lahvi, coby společníka do vlaku. A musím říct, že mi moc chutnalo. Proto jsem se chtěl podělit i s ostatními a získat jejich názor na toto nové pivo.

Chotěboř

Jako první otevíráme Prémium a mě překvapuje jeho nevýrazná chuť. Kde je ta příjemná hořkost, kterou si pamatuji. A i ostatní mají podobný názor. No nic, zkusíme karamelový Speciál. Ten však pokračuje ve šlépějích dvanáctky. Škoda. Zklamání. Nejedná se o špatná piva, ale myslel jsem si, že po degustačních vzorcích půjde o důstojné zakončení dnešního ochutnávání...

No nic, pojďme si udělat rekapitulaci celé dnešní degustace. Jak tedy dopadla piva - ležáky, která si v současné době můžete ve Vrčeni zakoupit?

Pořadí dle chuti, tedy jak nám chutnaly jednotlivé vzorky:

1) Poutník 12 a Opat 12

3) Baronka 13 a Ježek 11

5) Konrad 12

6) Rychtář 12

7) Bakalář 12

8) Herold 12

9) Dudák 12

10) Pernštejn 11

Pořadí dle preference značek aneb, jak kterou značku vnímáme:

1) Herold 12

2) Poutník 12

3) Konrad 12 a Dudák 12

5) Rychtář 12

6) Baronka 13 a Opat 12

8) Pernštejn 11

9) Bakalář 12

10) Ježek 11

Jak vidíte, skutečnost se od sympatií dost liší. Na druhou stranu je třeba poznamenat, že z cca deci piva toho moc nepoznáte. Jak jsem již psal dříve, alespoň pro mě je rozdíl mezi ochutnáním tohoto množství, vypitím jednoho piva a posezením u pivka.

Myslím si, že takové akce jsou velmi užitečné a každý by si měl alespoň jednou v životě takovou anonymní degustaci vyzkoušet. Byl by pak ve svém hodnocení mírnější. Ono je velmi jednoduché vykřikovat u polepeného lahváče nebo u ologovaného půllitru...

---

---

[Richard Chodora] [Zobrazeno 9602x] [31. prosinec 2009]
[Degustace] [comments: 9] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře