Odpověď na dotaz kdy se bude vařit a zdali bude i pšenice...Došlo-

Dobrý den,

pivo by se mělo začít vařit co nejdříve. Pokud Vás to potěší,začneme právě
svrchně kvašeným, pšeničným, nefiltrovaným pivem (Weissbier).

Takže první Jihoměšťan bude Pšenice.

Po včerejší večerní návštěvě přidávám komentář s pozitivní zkušeností. Světla bylo tentokrát více - asi první den ještě nesvítilo vše, co mělo. Pil jsem světlou 12° a byla slušná. Teplota piva už je taky OK. Přelévání půllitrů se naštěstí nekonalo. Jediné přetrvávající negativum je výčepní. Pivo čepuje X holek najednou, každá jinak, každé pivo jinak, jednou lépe, jednou hůře, obvykle s velmi špatnou pěnou, sklo nedostatečně umyté a teplé - pěna nedrží. Každopádně Jihoměstkému pivovaru dej Bůh štěstí!

Osobní zkušenost bohužel nic moc.. Obsluha sice rychlá a ochotná, ale ten "výčepní" světlé pivo přeléval z půllitru do půllitru. Světlá dvanáctka Bon přesycená, bez výraznější chuti. Jedenáctka polotmavá lepší, ale i barevně je světlý Krakonoš tmavší, než tohle polotmavé Ale to nevadí, chuťově dobré, ale světlý ležák fakt zklamání, ale asi i ovlivněno tím prasáctvím mladého pana "výčepního". Každopádně doufám, že jejich vlastní pivo bude o něčem jiném. Pivovárek jinak moc pěkný, vevnitř se mi to moc líbí!

mě slečna v kroji řekla že pivo už je jejich, teď sem se ale dozvěděl že to tak neni. Tak sem to pil s vědomím, že už piju pravýho jihoměšťana a ne toho z bulovky, kterýho sem pil před dlouhým časem ve zlých časech. a když sem se pani vrchní zeptal jak to je a jestli to nejsou piva z bonu nebo z vrchlabí tak mi řekla, že ne, že tohle je originál. Tak nevim, proč dělaj z lidí blbce?

Musím uznat, že obsluha se zlepšila. Včera jsem si tam skáknul a nebyl problém,lokál narvanej i nahoře a vzhledem k tomu, že jsem seděl u stolu nejdál od pípy...vždy když jsem dopíjel, bylo mi nabídnuto další.Přitom holek tam bylo méně než předtím, no méně je někdy více.Jen je mi jich líto, že musí běhat nahoru po těch schodech, navíc v rukách někdy i osm půlitrů ... Klobouk dolů.Co jsem se tam jedné slečny ptal -kdy se bude vařit- říkala, že tak za měsíc ...

to P. Lesecký: Kdybych měl konzumovat pouze výrobky firem, které tak či onak nevlastní nějaká svině, tak bych pošel hlady&žízní. Je to smutné, ale je to tak.

to P. Lesecký: To, že je vlastníkem pivovaru Bon společnost Bonver, která provozuje herny, ví snad každý, kdo se o pivovary a pivo trochu zajímá. Takže žádná nová informace. Jinak do žádných heren nechodím a do výherního automatu jsem nikdy nehodil ani korunu, ale do Jihoměstského pivovaru chodit budu, pokud tam bude dobré pivo. Herny jsou legální podnikání a každý v tomto oboru nemusí být hned apriori zločincem a pokud investuje vydělané peníze do něčeho užitečného, tak je to jedině dobře. Znám samozřejmě argument, že herny vytvářejí z lidí závisláky, ale mně nikdo nikdy do žádné herny jít nenutil, takže předpokládám, že tam každý jde dobrovolně a pro některé lidi to může být druh zábavy, aniž by byl závislým, jako pro jiného třeba pletení, lepení letadýlek, chození na fotbal či na pivo atd. No a co se pivovarů týče, kolik u nás máme závislých na alkoholu, takže podle logiky ve Vašem příspěvku podnikání v tomto oboru je také hnus? A co vinaři, palírny, výrobci uzenin, atd. atd. atd. Závislý může být člověk na spoustě věcí a škodlivého je toho také mnoho. Prostě jste napsal nesmysl a já si myslím, že Vaším příspěvkem může stát i něco jiného, nežli jenom to co deklarujete.
Takže vy, kdo jste "příznivci" zdravého rozumu, tak hurá kamkoliv, kam se vám zachce a vy ostatní si dělejte také co chcete...

Pro PetraV nenech se odradit, obsluha se určitě dá trošku do kupy a taková prasárna se už nestane(on si to pan Richter do budoucna určitě pohlídá).Měl si prostě trošku smůlu, když se na něco hodně těšíš tak to zpravidla dopadne takto
Já to vidím ve stručnosti
- interiér, líbí
- obsluha, průser
- pivo, velmi dobře pitelné
Já osobně jsem hrozně rád, že pan Richter udělal pro pivaře na jižáku takovou senzaci, nebylo to jednoduché. A když nad tím tak uvažuji je to vlastně historicky první pivovar v této části Prahy.

Mohl by tu někdo zveřejnit přesnou adresu pivovaru? A nevíte náhodou někdo, kdy budou mít na čepu své vlastní pivo?

Včera jsem pivovar taky navštívil, pivo bylo v pořádku, jen ta čekací doba byla tragická. Čekat na pivo skoro půl hodiny, je fakt moc,ale chtěl jsem ochutnat, tak jsem to vydržel. Malou omluvou může být, že okolo 18hodiny bylo dole narváno, nahoře skoro taky. Snad se to časem zlepší.

Pivovar jsem navštívil včera odpoledne a chtěl bych doplnit několik svých postřehů. Nejdříve chci opravit Tvou informaci ohledně piva. Při prohlídce pivovaru jsme se samozřejmě ptali na původ čepovaného piva a sládek nám sdělil, že ne moc dobrá polotmavá 11° a o něco lepší světlá 12°jsou ze Zašové (Bon) a výborná tmavá 14° je dovezena z Pivovarské Bašty ve Vrchlabí. Odpoledne bylo už slušně plno a tak pivo nebylo odstáté a pěna i teplota byla jak má být. Ta obsluha byla ale opravdu tragická, snad to časem vychytají, některá ta děvčata se k takovéto práci evidentně nehodila. Interiér se mi líbí, je tam hodně místa na koncerty i nějaké divadlo se chystá, zkrátka paráda. To osvětlení večer asi nevadí, ale chápu, že když přijde člověk v poledne, tak mu to může připadat dost temné. Nahoře bude ještě salónek s vlastní pípou, cukrárna s vlastní výrobou a chystá se i výroba salámů a zrajících sýrů. Tak ať se novému pivovaru daří a těším se až ochutnám pivečko uvařené přímo na místě.

to Henri: To, že piva jsou z Bulovky, mi řekla slečna v kroji Takže, díky za doplnění.