Pivní blok
Pivní blok
Je to ještě rozumné? III - závěr
[čtvrtek, 5. únor 2015]
Sedmého prosince jsem zde napsal krátkou úvahu nad nesmyslnou cenou Bakaláře v Bille.
Dvacátého sedmého ledna jsem napsal pokračování zde.
A dnes píši závěrečnou kapitolu. Proč závěrečnou?
Minulý druhý díl jsem zakončil tímto sdělením: „Ale nějak se mi nechce na sobě samém tu zkoušku podstoupit. Snad už jen z principu, že ze sebe nechci dělat vola jednomu "nejmenovanému" obchodnímu řetězci. Nebo, že bych se přeci jen obětoval...?“
No a správně tušíte, toho vola jsem ze sebe udělal.
Začalo to nenápadně, že jen prosonduji, kolik z těch původních deseti kusů se už prodalo. A ejhle, zůstaly tam poslední dva kousky. Doteď nevím, který závit v mém mozku mi naťukal, abych si jednu ze dvou lahví vzal a zaplatil za ni nedůstojnou cenu 50 Kč. Jsem vlastník Billa karty a nemusím si toto pivo kupovat za aktuální cenu 129,90, ale za členskou cenu 49,90 Kč. A nevím, proč jsem při placení zůstal chvíli u pokladny stát s napřaženou rukou, když jsem v ní měl předtím padesátikorunu. Nějak mi v tu chvíli nedošlo, že mi deset haléřů asi již nikdo nevrátí. Když se na celou záležitost dívám nyní s odstupem několika hodin a ochutnaného Bakaláře, tak jsem určitě musel mít po celou mou přítomnost v daném obchodě zatmění mozku.
Nu což. Stalo se a já si domů přivezl unikát. Bakaláře s užitím "zeleného", tedy čerstvého chmele. V druhém dílu tohoto seriálu jsem vyslovil domněnku, že pivo už je déle na regále a nemusí být v dobré kondici.
Na kartonu nešetřili informacemi. Přečetl jsem si z jakých ječmenů a z jakých sladoven byl slad, odkud (ba i číslo tratě jak u vína bylo zveřejněné) a jaký byl chmel, jaký typ kvasnic použili. Dokonce mi sdělili informace o čísle a velikosti várky, o době hlavního kvašení i ležení, o odpovědném sládkovi. Prostě senzace, takovéto údaje se jen občas dozvídám na některých craft beerech, ale u českého průmyslového ležáku bych je nečekal. Sice by bylo vhodné uvést i EPM, IBU, …, ale budiž.
Tak a mám před sebou vychlazený ležák. Co od něj za tu cenu můžu dostat? Co mám za ty necelé tři měsíce, které si tento kousek odseděl v horním patře poličky pod zářivkami očekávat? Trvanlivost garantují až do konce července, tedy 9 měsíců od stočení. Nikde jsem nezaznamenal záznam o pasteraci (což je povinný údaj pokud byla provedena), ve složení není uveden antioxidant. Co tedy můžu očekávat?
V pěkně napsaném textu se dozvídám, že mám ucítit bohaté chmelové aroma s kořeněnými závany čerstvého chmele, že se po napití projeví výrazná bohatá hořkost.
Jsem napnutý, zda je tam vše jak píší, nebo zda se mé obavy vyjádřené minule o pivu se stařinkou, o pivu s oxidací, projeví.
Otevřu, naliji si do sváteční sklenice (přeci jen jde o unikát, jak píší), přivoním, napiju se a … a vylévám do dřezu.
Jsem vůl, jsem vůl, jsem vůl. Dostal jsem to, co jsem očekával. Silně zoxidované pivo s mírným letinkovým závanem. Přeložím do jiné češtiny. Žádná chmelová vůně, ani chuť se nekonala. To co dominovalo tomuto pivu, byl sladký zeleninový vývar spolu s jemnou vůní, která vyvolává pocit návštěvy pavilónu opic a ne přivonění si k pivu. Vůně i chuť se v tomto případě shodovala.
Nevím, jaké toto pivo bylo v době po stočení, tedy v době své nejlepší kondice. Věřím, že mohlo být výborné. Ale to co z něj udělal několikaměsíční pobyt v teple a za dlouhodobého působení světla, bylo velmi smutné.
Plyne z toho ponaučení? Snad ano, ale jak se znám, nevím, zda se nenechám pro pocit ulovení mamuta (rozuměj nového kousku piva) poučit.
Tak se jen pokusím o krátké zvolání směrem k pivovarským: „Mějte prosím na paměti, co vaše pivo vydrží a nepřistupujte na nesmyslné požadavky obchodníků o ceně a o době trvanlivosti.“
Děkuju, tož tak …
autor: Roman Holoubek | Blok 10:43 [permalink] [reaguj]
Pidat reakci
Dan
pátek, 13. březen 2015
11:53
![Dan](/reg/dan.jpg)
Nevím, jestli toto unikátní pivo mají ještě někde v regálech obchodů, ale všiml jsem si ho na farmářských trzích, tuším že za 75,- Kč / láhev.
V jaké asi bude kondici tam, když cestuje, střídá teplotu, je vystaveno na přímém slunci a podobně. Kolik lidí si ho asi koupí?
Dle mého názoru se tohle pivovaru moc nepovedlo. Myslím, že by bylo lepší jít cestou sudového, točeného jen ve vybraných hospodách.
Adsense
8. září 2024
01:46
posted by: Inzerce
Roman Holoubek
neděle, 22. únor 2015
19:46
![Roman Holoubek](/reg/roman-holoubek.jpg)
Omluva. Napsal jsem zde: "Nikde jsem nezaznamenal záznam o pasteraci (což je povinný údaj pokud byla provedena)". Po upozornění kolegyně z Bakaláře opravuji. Na zadní etiketě (karton nemám k dispozici) je hned v úvodu napsáno: "Pasterováno". To jsem přehlédl. Ovšem to nic nemění na všem ostatním psaném. Hezký den do Rakovníka přeji
napsal(a): Roman Holoubek [Odpovědět]
PivařDan
čtvrtek, 5. únor 2015
19:04
![PivařDan](/reg/00.jpg)
Přemrštěná cena se konala asi jenom někde, já tohoto Bakaláře kupoval za 15 v pivotéce.
Jinak se skladováním piva v supermarketech je problém, třeba zrovna teď po vánocích jsem musel vracet krabici piv od Primátora, protože ta piva byla měsíc prošlá.
Dwarf
čtvrtek, 5. únor 2015
19:21
![Dwarf](/reg/dwarf.jpg)
PivařDan: prošlé pivo dle data uvedeného na lahvi ještě nemusí znamenat špatné či zkažené pivo, pořád jde hlavně o skladování... jako někdy je zkažené pivo, jemuž do expirace zbývá několik týdnů, jindy zas je v dobré kondici pivo x měsíců po datu na lahvi
Roman Holoubek
čtvrtek, 5. únor 2015
19:27
![Roman Holoubek](/reg/roman-holoubek.jpg)
PivařDan: Jste si jistý, že to byl "tento" Bakalář? Na trhu je standardní ležák za studena chmelený. Ten o kterém je řeč byl ale chmelený zeleným chmelem (dodatečný nápis na etiketě) a byl stočen exkluzivně pro Billu (dle textu).
napsal(a): Roman Holoubek [Odpovědět]
Roman Holoubek
čtvrtek, 5. únor 2015
18:22
![Roman Holoubek](/reg/roman-holoubek.jpg)
Dwarf: Zbyňku, mám. Jinak bych nemohl napsat tento malý seriál článků
napsal(a): Roman Holoubek [Odpovědět]
yerka
čtvrtek, 5. únor 2015
14:11
![yerka](/reg/00.jpg)
Mosquit: V příspěvku uživatele "Hřib" k předchozímu článku "Je toto ještě rozumné?" je uvedeno, že pivovarská prodejna v Rakovníku měla toto pivo za 75 Kč. Já už ho tam 29. 1. 2015 neviděl a koupil jsem si Rakovar 560. V dalším příspěvku uživatel "Strevlas" píše, že Inkriminované pivo dostal jako vánoční dárek a v té době ještě bylo dobré. Psal, že bylo na průmyslový ležák moc dobré.
Roman Holoubek
čtvrtek, 5. únor 2015
14:16
![Roman Holoubek](/reg/roman-holoubek.jpg)
yerka: Také nevylučuji, že nemohlo být dobré v době uvedení na trh. Sám jsem měl před časem jejich standardní dry hoppingové pivo a chutnalo mi. Tady se (a píši o tom) na výsledku podepsala délka ležení v obchodě v podmínkách, které tam vládnou.
napsal(a): Roman Holoubek [Odpovědět]
yerka
čtvrtek, 5. únor 2015
15:02
![yerka](/reg/00.jpg)
Roman Holoubek: Rozumím tomu, proto jsem také napsal, že v té době ještě pivo bylo dobré a myslel jsem to tak, že nyní víc než měsíc po Štědrém dnu je tedy vše jinak. I při mé exkurzi v Bakaláři mi průvodce potvrdil, že jejich zelené lahve jsou při špatném skladování piva v obchodě určitým handicapem.
Hřib
neděle, 8. únor 2015
00:38
yerka: Jo přesně tak za 75kč v pivovarské prodejně a bylo to první víkend v listopadu a pivo bylo opravdu výtečné, věděl jsem dopředu že ho tam mají a chtěl jsem původně vzít celou basu a za tu cenu jsem vzal jen jedno.
napsal(a): Hřib [Odpovědět]
Roman Holoubek
čtvrtek, 5. únor 2015
14:12
![Roman Holoubek](/reg/roman-holoubek.jpg)
Mosquit: Není zač. Věřím, že jsem i dalším ušetřil peníze. Ale docela bych si dal nějakého dobrého Komára
napsal(a): Roman Holoubek [Odpovědět]
Pivař Petr
pátek, 6. únor 2015
10:23
![Pivař Petr](/reg/00.jpg)
Přesně tak. Já ho náhodou viděl v pivovarské prodejně v Rakovníce (pod nádražím) za exkluzivní cenu "pouhých" 89 kaček včetně krabice !
napsal(a): Pivař Petr [Odpovědět]
Pivař
čtvrtek, 12. únor 2015
19:03
Pivař Petr: Což jenom dokládá, že pivovar nebyl k vysoké ceně dotlačen řetězcem, ale že to byl jejich záměr... A pivo v zelené lahvi podléhá světlu obecně mnohem dříve (v řádu dnů) než v lahvi hnědé, to není problém jen rakovnických...
napsal(a): Pivař [Odpovědět]