Tom: Já nechápu to neustálé poukazování na cizí vlastníky... Vlastník je buď dobrý, který svůj majetek rozvíjí, a nebo špatný, který neinvestuje a žije jenom z podstaty a všechny prostředky odvádí pryč... Jakým autem jezdíte? 100% takovým, které bylo vyrobeno buď v zahraničí a nebo u nás společností s cizím vlastníkem... Pokud vám PU nechutná, je to naprosto legitimní, každý má jiné chutě... Mě například vůbec neuráží - jsou i lepší piva, ale je i spousta horších... A vůbec to nemusí souviset s vlastníkem...

Pivař M.:
Vážený pane, vy jste asi nikdy nepracoval v pivovaru vlastněném jednou z těch velkých pivovarnických skupin (AB InBev, Heineken, SABMiller, atd.). Jinak byste asi věděl, že jejich cílem zde není vyrábět poctivé pivo, ale vyrábět co největší objem čehosi, co oni nazývají pivem, za co nejnižší náklady, s levnou pracovní silou a mnohdy i za cenu tzv. optimalizace výroby, která znamená zavření pivovarů, přesunutí výroby někam dál na východ, kde je výroba ještě levnější atd. Takovéto vlastníky zde opravdu nechci a nevidím důvod, proč bych je podporoval. Ostatně tu máme příklady z minula (Braník, Holešovice, Kutná Hora, Krásné Březno, Louny, atd.). Je přeci zcela zřejmě, že cizímu vlastníku nejde o podporu pivovarské tradice u nás. No a to ani nemluvím o technologických vynálezech jako vaření např. "šestnáctky" a její následné naředění sodovkou na dvanáctku, desítku apod. Samozřejmě, že to dělají proto, že to pivo je přece lepší a ne že je výroba levněnjší... No člověk, který trochu nahlédlo do zákulisí těchto velkých pivovarů (náhoda, že jsou vlastněny cizími společnostmi...?) má jasno.

Tom: Ani já nesouhlasím se zavíráním pivovarů... Na druhou stranu např. SABMiller u nás žádný pivovar nezavřel, ty spadající pod Západočeské pivovary byly zavřeny již dříve... Naproti tomu kolik pivovarů s českými vlastníky skončilo? Poměrně dost.. A cizímu vlastníku jde o to samé, co českému - o zisk. Tedy pokud zrovna nemáte pár desítek zbytečných milionů a nemáte to jako hobby A myslím, že podpora českých tradic a pivní kultury ve finále k zisku napomáhá... Takže by to naopak mělo být v jejich vlastním zájmu..
Diskuzí k HGB již bylo také hodně - ano, myslím si, že se tato technologie často zneužívá, ale těžko říct, jaká je realita, takové informace jsou těžko dostupné a ověřitelné...

Roman Holoubek: Na "blicí" emotikony pozor! To jsem si již před drahnou dobou dovolil v souvislosti s touto paní též napsat, ale byl jsem zastánci jejího vyjadřování rázně umravněn, že jsem blb, neb "blijící" je správně! Od té doby si na její blití dávám větší pozor, ale obsahově je to stále stejné.

Jana: Pěkně jste se sesypali Až mi to skoro dělá radost Ano, Plzeň je město, ale co se rozumí pod pojmem "Plzeň", pokud jde o pivo, i když se to spoustě lidem nemusí líbit, je celkem jasné (stejně jako je město Polička nebo obec Svijany, Letiny nebo Lobeč - to nikdo nenapadá?). A uznávám, že v článku se píše o "plzeňském" pivu, což je zavádějící... Jedno mě ale překvapí vždycky - proč lidé z branže (myslím tím lidi pracující v pivovarnictví) chovají k pivu Pilsner Urquell (ať jsme tedy přesní respekt nebo maximálně řeknou, že není podle jejich gusta (i když výjimečně), respektovaní hodnotitelé jako PPE nebo Pivníci také popisují a hodnotí bez zášti a předsudků, tak tady se hned zvrací? Mám napito poměrně dost piv z cca 250 českých pivovarů a jen o pár z nich (a vesměs z minipivovarů) bych se odvážil říct, že jsou na zvracení.. Nepitelné? Těch by asi bylo víc... A jak má vlastně chutnat český ležák? Tak, jak to říkají popisy stylů v mezinárodních soutěžích - tedy čisté, bez diacetylu? Nebo ty kvanta másla, která jsou ve spoustě ležáků z minipivovarů? Ono uvařit čistý a dobrý ležák není úplně jednoduché, bohužel spousta vadných piv je prezentována jako osobitá nebo jedinecná chuť.. To, že každému chutná něco jiného, je však naprosto v pořádku, stejně jako právo na názor... Tak asi tak..

Chody: Ano, tento argument jsem čekal.. Donedávna tomu tak nebylo a výraz Plzeň se za tu dobu vžil pro jedno konkrétní pivo.. A zkuste lidem říct, že mají něčemu říkat jinak, než jsou zvyklí, to je prakticky nadlidský úkol...

Pivař M.: Berte to tak, že Chody se vždy vymezit musí, byť byste výklad podal sebelapidárněji......to je zákon akce a reakce, byť reakce je většinou úplně mimo mísu.

hroch: No asi jak kde, to nedokážu posoudit... V Praze se chodilo na Plzeň... Čepovaný Gambrinus tu vpodstatě neexistoval (rajonizace) a v lahvi byl k dostání jen čas od času.. A jinak o čísté chuti jsem mluvil v souvislosti s čepovaným PU. Pivo, zvláště pokud je více chmelené, v zelené lahvi se nevyhne výrazné světelné příchuti... A samozřejmě, pivo na konci své životnosti oproti čerstvému je nesrovnatelné...
Tom: V Plzni používají pro naprostou většinu výroby průtokový paster

Pivař M:
Pivo prostě bylo, je a bude vždy kyselé. Z důvodu jeho chemického složení bude mít vždy kyselou reakci (pH cca 4-5). Samozřejmě hodnota pH v žaludku je daleko nižší, a to z důvodu obsahu kyseliny chlorovodíkové a proto pivo jaksi tuto hodnotu zvyšuje, protože jeho pH je vyšší než pH žaludeční šťávy. Pivo je samozřejmě ideální iontový nápoj a jeho pozitivní vliv na trávení je dán především obsahem hořkých látek z chmele.

Jana: Třeba to bylo myšleno jako pivo plzeňského typu, což je spodně kvašené pivo, jak všichni víme....aniž bych tímto chtěl iniciovat nenávistnou přestřelku na téma "oč je svrchně kvašené pivo horší".... Nepostřehl jsem v obecném článku o pivu nic, co by evokovalo úplatné psaní, vyvolávající blijící paní Janu (vnímám to jako její podpis pod většinou příspěvků).

Mosquit: Souhlasím. Bylo Vaše vyjádření k mému příspěvku? Prostě souhlasím.