Kam kráčíš české domovarnictví?

Poslední květnovou sobotu se v Budislavicích, což je vesnička vzdálená od té naší cca 10 km, konal Budifest, který má být z hlediska pivního občerstvení v režii domovarníků z blízkého i širšího okolí. Je krásné slunečné odpoledne, ideální na cyklovýlet za pivem, které hned tak neochutnáte. V propozicích akce je, že by se mělo prezentovat 10 - 15 domovarníků. Bohužel nakonec jich na budislavické návsi je jen 5. Ono asi není jednoduché se v domácích podmínkách připravit na větší výtoč. Aby bylo co pít, je na čepu ještě průřez blízkými minipivovary:

• Modrá Hvězda Dobřany * Dobřanská 12
• Zlatá Kráva Nepomuk * Polotučná 10
• U Šenkýřů Šťáhlavice * Kosičkář 12
• Zámecký pivovar Blatná * Kohout 11
• Bandita Plzeň * Beer Opener 12

Výčepní stan

Akce je pojata jako celoobecní, tedy není vyloženě pivní. O hudbu se má v odpoledních hodinách starat Piňakoláda, na kterou se také platí vstup. Osobně bych si tuhle Šlágr skupinu klidně odpustil, ale je zde plno starších lidí, kteří jsou s hudbou spokojeni a k ní popíjí své Gh z místní hospody. Další "vstup" zaplatíte, pokud chcete pít mini/domo piva. S kůží na trh se dostavili tito domovarníci:

• Frikulín Budislavice
• Mrakoplaš Varvažov
• 1. Kasejovický mikropivovar
• Mžovka Tachov

Kasejovický mikropivovar

Jediný domovarník ctící pivní styly byl "Kašák", tedy kasejovický mikropivovar, od něhož jsem ochutnal velmi povedený Quit (Witbier) 12 a neméně dobrou Kolínskou (Kölsh) 11. Škoda, že za naší přítomnosti nedošlo i na ležák. Ostatní piva by se dala s nadsázkou nazvat Gambriny českého domovarnictví. Všechna další piva byla svrchně kvašená (zastánci ležáků si přišli na své v "minipivovarské zóně") při nadměrném použití karamelových sladů a chmelená prapodivně tak, aby nebyla příliš výrazná ve vůni ani chuti :(

Witbier Quit

Připadá mi, že chtějí uvařit běžné pivo - ležák, na které jsou všichni zvyklí. Spodní kvašení je ale v domácích podmínkách složitější (větší nároky na chlazení), proto uvaří pivo svrchně s tím, že ho pak chmelí jako ležák. Tím vznikne obdoba stylu IPL, jen obráceně, tedy takový český světlý ejl (CPA). Situace ale snad nebude tak zlá, protože plno domovarníků se již přetransformovalo v pivovarníky a většinou patří k těm lepším sládkům.

Mžovka

Musím ještě jen doplnit, že pivo se čepovalo do třetinkového skla (pokud jste neměli svoje jako my) o jehož mytí se starala děvčata v místní hasičárně. Krom jednoho domovarníka byla všechna piva čepovaná a mohli jste získat jeden originální tácek do sbírky.

Pokud se dočkáme Budifestu i příště, doufám, že bude zastoupeno více domácích varen a více pivních stylů, které potvrdí rozmanitost světa piva.

Další foto

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře