Váš průvodce na cestě za dobrým pivem
"Ve starověké Mezopotámii bylo pivo běžným nápojem vládců i lidu. Bylo obětováno bohům a bylo předmětem obchodu. Podle zákoníku babylónského krále Chammurapiho, nejstaršího dochovaného právního kodexu na světě se falšování piva trestalo utopením provinilce. Kolikpak utopenců by se asi dnes ocitlo ve vlnách Labe a Vltavy?"...Žatec Premium 2008
Pivovary
Náhodný snímek
Anketa
Jak se Vám líbí/nelíbí návrh nového Pivního.infa? Koncept k vidění zde. Diskutovat můžete zde.
Navštivte
Kontakty
Kontakty a přehled autorů a uživatelů webu.
Roman Holoubek
| Roman Holoubek |  |
|---|---|
 | |
| Poslední přihlášení: 2009-01-08 11:59:43 | |
Články autora
Budou jednou ceny skutečně odrážet kvalitu?
Slíbil jsem na konci roku, že napíši krátkou úvahu na téma, zda jednou budeme muset draze platit za chutná piva. Ano i ne. Pro ty z vás koho to nezajímá, se omlouvám, že zde zabírám místo a dál už nemusí číst. Ostatní žádám o odezvu. Vidíte to také tak? Mýlím se? V čem byste se mnou polemizovali?
[Glosy] [comments: 57]
Autorův blok
Jak jsem neudělal pohankové pivo
[pátek, 4. červenec 2008]
Již několik let jsem se zabýval myšlenkou, že bych mohl udělat Valašské pivo, které by nebylo Valašské jen podle názvu a místa vzniku, ale i v chuti.Nechtěl jsem jít cestou ovocných trestí – viz švest…
autor: Roman Holoubek | Autorův blok 08:57 [permalink] [comments: 5]
Komentáře autora
Budou jednou ceny skutečně odrážet kvalitu?
Dovolím si zde přetisknout část článku uveřejněného na www.pivniobzor.cz. Článek je celý pěkný a "odporučuji P.T. ctěnému čtenářstvu" k pročtení. A hlavně je k našemu tématu. To: Tomas - doufám, že se za to na mne nebudete zlobit (jde o otisk článku z roku 1936) "...Na kažení piva ve výčepech a hlavně u pánů "Výhodů" (tehdejší pojmenování hospodského, který využívá různé finanční výhody a bonusy od velkých pivovarů) jsou methody zase jiné a ještě jednodušší. To ovšem, když chce pan ""Výhoda"" pivo kaziti schválně. ... Když pan Výhoda chce, zkazí každé pivo za malou chvilku, aniž by ihned laikové na příčinu přišli. Dejme tomu, že hospodářsky uvědomělé občanstvo přeje si pivo z blízka neb vůbec místní. Panu Výhodovi to nepasuje, neboť ""výhody"" z velkého a vzdáleného pivovaru dělají vždycky o mnoho více, než ty "výhody" z pivovaru místního a pak hloupost lidská, když vidí u pana Výhody ty různé strakaté tabulky, myslí jako děti, že již těmi tabulkami jest ono pivo ze vzdáleného pivovaru lepší a bezvadné..." [8.1.2009 11:59]Budou jednou ceny skutečně odrážet kvalitu?
Sluší se odpovědět. To val a siki: čekal jsem, kdy někdo vzpomene minipivovary. Záměrně jsem se tomuto tématu ve své úvaze nevěnoval. Jde o zcela odlišný přístup. Restaurační pivovary (až na výjimky) vyrábí pivo především pro svou provozovnu a vytváří specifickou klientelu a má rozdílný marketing atd...Je to jiný specifický produkt ke kterému je potřeba se postavit jinak. [8.1.2009 11:38]Po roce nový kabát pro Pivní.info
To jsem rád. Myslel jsem, že jen já mám levé ruky a nedaří se mi někdy přihlást napoprvé. Také si raději své poznámky kopíruji a ne vždy se uloží napoprvé. Na druhé straně se tak někdy může stát, že je poznámka pak 2x. Ale to jsou jen drobnosti. Hlavně že tu máme tento a ostatní dva servery. [7.1.2009 13:58]Co je nového?
to Malakin: Byl to on. Od začátku, tak snad je to OK. [7.1.2009 13:09]Co je nového?
Mám na Medlešice, pana Zemana a jejich pivo jen ty nejlepší vzpomínky. Pokud mám správné info, tak syn paní "Zemanové" nejen, že provozuje restauraci, ale již delší dobu se podílí na vaření piva. Domnívám se, že tudíž nám žádná změna nehrozí a můžeme se i nadále těšit z obou jejich ležáků (já bych vyzdvihl i tmavé). Jen mi dovolte, abych vyjádřil čest památce člověku, který vařil pivo nejen v Medlešicích, ale mimo jiné i na Aljašce. Pane Zemane, děkujeme za obohacení pivní nabídky a za vaše pábitelství. [6.1.2009 18:59]Sezemice aneb nejsi v tom Jane Kejnovský sám!
Já vidím ještě jeden problém. Domovařiči nejsou komerční záležitost. Jinými slovy, ne každý by byl nadšený, že je zveřejněn. To by musel autor mapy či seznamu mít od každého nejlépe písemný souhlas. Dokáži si představit, jak pak někteří nadšenci (byť v dobré víře) je budou otravovat, telefonovat, jezdit za nimi, atd. Ne každému to musí být milé. Vždyť mnoho z nich si dělá pivo jen proto že je to baví a dělají to pro sebe a pochlubí se známým. Sám jsem takto s pivovarnictvím začínal. I já vařil podomácku pivo, několik pidivárek do roka, ba udělal jsem k tomu i etikety. Ale nedokáži si představit, že by někdo dojel před panelák a dožadoval se piva nebo etikety. Dělal jsem to jen pro vlastní potěchu a vypil jen v úzkém kruhu známých, ne proto abych se tím chlubil do světa. Tož tak ... [6.1.2009 16:32]Pivo v Dalešicích vaří podle starého pivovarského zákona
:-) souhlas - myšleno je to jinak, než jak to vyznívá ze zjednodušeného popisku v článku. Jo a také si hlídají, aby jim na spilce neutíkalo z díla céóčko, ale pěkně tam zůstalo. [4.1.2009 15:46]Pivovar Rohozec chystá novinku pro milovníky neobvyklých chutí
Nejsem proti ovocným pivům. Ale to co se předvádí (nejenom) u nás je opravdu jen takové hraní si s esencemi. Někdy to může i chutnat, ale proč to dělat. Pokud už někdo chce cítit ovoce v pivu může začít dělat svrchní věci a jen slady, chmely a kvasnicemi může získat spoustu ovocných chutí (tak jak to umí vinaři a také tam nemusí rvát esence). Nebo opravdu jít cestou belgickou a udělat kriek, framboise apod. [4.1.2009 15:42]Košer pivo? Silák s jemnou chutí
Jirko - mou odpověď už máš na pivovary.info [4.1.2009 15:35]Jak to vlastně je s Vorlem?
Chody a klidně taky vymaž PU, Kozla, Radka, ... Ti už také nevyrábí pivo. [31.12.2008 10:54]
Články
- Degustace
- Exkurze
- Glosy
- Homebrewing
- Minipivovary
- Pivní cesty
- Pivní slavnosti
- Pivní video
- Pivo ve světě
- Restaurace
- Události
Novinky a dění
Fotogalerie
- Minipivovar Novosad Harrachov
- Minipivovar Vyšší Brod
- Vánoce 2008, pivní pohled
- Sdružení rodičů a přátel VPT
- VPT 2008: festival bez front a s vychlazeným (nejen) točeným
- Pohádkové pivo poprvé
- Vánoční besídka aneb Lotr zlobí
- Pivovarské muzeum v Kostelci nad Černými lesy
- VPT 2008: festival front a teplých lahváčů
- Na návštěvě u Dudáka
- Jak se jezdí pro pivo 4
- Pivo inspirující, tentokráte ve filmu
