halpar3: Halpar, ser na to, vrať se do školy, nauč se česky a pak se zkus přihlásit do vzdělávací instituce, kde toto vyučují.rn

Dobrý den,

můžu se zeptat, na kolik vyjde asi tak cca 1L domácího piva, když nebudu počítat vybavení a ani svojí práci, která mi bude koníčkem? A samozřejmě při takovém menším množství v hrnci cca 30L

Druhý dotaz je, jak dlouho to pivo vydrží a lze ho nějak zakonzerovat (klidně i nějaký přístojem), aby vydřželo třeba 2 měsíce? Děkuji

Jaký je rozdíl mezi Teplickým Prubířem 1 a Teplickým Prubířem 2 ? Pouze v Barvícím sladu ?

Dobrý den. Jen se zeptám. Mám doma tento hrnec http://www.az-domacnost.cz/p/2125/domo-elektricky-zavarovaci-hrnec-nerezovy-s-lcd na zavařování. Uvařím v něm i pivo nebo je lepší normální velký smaltovaný hrnec? Díky

Jarda:
Uvaříš, mám ho taky....Jen bacha na termopojistku.

A musím přiznat, že Tepický prubíř II. je dobré pivo a to jinak pivo příliš nepiji zdá se mi moc hořké.Jen mi pořád vrtá v hlavě jedna velmi všetečná otázka a to jak změřím obsah alkoholu a případnou stupňovitost 10°,11°,12° a další. Najde se tu někdo kdo mi tuto otázku zodpoví? Díky moc za vaši případnou odpověď.

to CzechBeerMan: Sláva, už se twšíme na přiznané daně! Živnostenský list přijdem zkontrolovat co evidět!!

to Berňák: Vážený Trole, kdyby ses aspoň naučil základy z jazyka českého

to Dan: Všimněte si, že na klávesnici se nachází písmeno "w" hned vedle písmena "ě". Dále se možná i vám stalo, že jste klávesnici zmáčkl menší silou, než je třeba k napsání znaku. To je podle vás neznalost jazyka? Já bych to nazval překlepem. A co se daní týče, je to tu asi samý vegetarián. Znáte film Knoflíkáři, ne? Jinak mi nešlo o výběr daní za pivo, ale za prodej receptu. Toliko k věci.

to Daniel:
Tady je: http://hobby.framax.cz/pivrecepty/prubir.htm

Dobrý den,
nemáte někdo prosím ten zmiňovaný recept? Článek je asi staršího data a autor už nereaguje na prosby o zaslání.
Díky

Jak to tak čtu, tak nikdo na zrání piva nepoužívá 5L plechové soudky? Má s nimi někdo nějakou zkušenost?

Príma, díky za pěkné počteníčko. Pobavila jsem se. Jakožto přímý soused velkobřezenského pivovaru sice nemám potřebu vařit si domácí pivo, ale dobře se to čte i prohlíží. Jen nesouhlasím s jednou z posledních vět - \"Nikdyse vám nepodaří udělat takový binec\". Tak abyste věděl, zrovna takový nádherný voňavý a lepivý chlíveček si uděláte, až budete doma v malém připravovat domácí burčák! ;o) www.managerka.cz/burcak/

ahojky měl bych otázečku jaké slady byste mi doporučili pro výrobu piva s měděnou barvou a pevnou pěnou ?? chtěl bych se pokusit uvařit druhou životní várku piva a vyvarovat se prvním začátečnickým chybám prohlídal jsem padání deky a pak už mi v lahvích dál nekvasilo a ve finále nepěnilo a mělo jakousi pachuť ale nic hrozného vypít se to dalo :-D

to dan.:
jinak, jmenuju se dan, tak jsem to tak napsal, ale bez registrace.a hodilo mě to sem nějakou fotku a v diskusi je další dan. já jsem tedy dan II

tak před pár dny jsem uvařil svoji třetí várku. jsou to zatím pokusné záležitosti asi tak necelých pět litrů. šel jsem na to trošku jinak a mám zase jiné názory a zkušenosti:
- nemá cenu vařit kopie piv z velkovýroby.jednak jsou lepší a jednak si je mohu (a levněji) koupit
- s tímto bodem asi nebude většina lidí souhlasit, ale pro mě je kromě té klasické alchymie hlavním důvodem to, vařit nechmelená, tedy původní piva. chmel jako přísada do piva není špatný, ale je to z hlediska historie vaření piva novota, navíc jak jsem psal výše, chmelené si mohu koupit
- čistota je dobrá, ale víra ještě lepší; první osadníci v americe sebrali cokoliv mělo cukr, svařili a kvasili. s odpuštěním žádné sraní. nemusí to být ani věda, ani farmaceutická výroba
- vždycky jsem myslel, že začnu tím, že si koupím slad nebo sladěnku.ale stalo se, že jsem měl pšenici bez užitku, tak jsem jí vysladoval. a myslím, že teď co jsem jí konečně dodělal (pšeniční slad), sjedu na statek pro ječmen
- jediný problém mám s kvasnicema; dnešní kvasnice jsou velmi kultivované na ty dnešní piva. snesou více alkoholu a cukru a navíc už samotné mají hořkou chuť. zřejmě mi z toho vyjdou asi nějaké lambiky nebo tak podobně, s náběhem na šampaňské, ale chtěl bych někdy zkusit třeba i divoké kvasinky ze švestek, hrušek nebo třešní
- domácí sladování je trošku prácička, navíc opravdu na menší dávky, ale mám docela výhrady k dnešnímu sladu, kdy se suší \\\"nazeleno\\\" kvůli zachování enzymů. tak se to nikdy nedělalo, jediný důvod k tomu je, že pivovary pivo pak mohou pančovat nesladovaným obilím, což je prasárna
- ohledně lahvování. já sám zatím lahvuju do skleněných lahví se šroubovacíma víčkama (od džusů). určitě je potřeba nechat ukončit prvotní kvašení, nechat v láhvi dostatek místa pro volný oxid uhličitý. a důležitá je zejména dostatečně nízká teplota při zrání a ležení. pokud se to nechá dojít do konce, většina kvasinek by měla odumřít a při přemístění do vyšší teploty by se nic stát nemělo. ovšem, když není kvašení u konce, při vyšší teplotě se začnou rozpínat plyny a ožijou kvasinky. pokud se člověk bojí a nemá dost trpělivost, nejlepší je prostě trošku upustit nebo odšroubovat uzávěry. není to sice dobré pro kvalitu piva, ale lepší než výbuch
tož to je zatím všechno...

Dobrý den máme zájem o zaslání vašeho receptu na doma vařené pivo.

Ahoj lidi,tak tu listuju ve vaších příspěvcích o vaření piva a z vlastní zkušenosti musím přiznat že uvaření a další ošetřování díla není žádná ,,sranda"!
Bylo mi tehdy 15let a dokončoval jsem první ročník pivovarnický skoly,musím podotknout,s bratrem.Samozřejmě jsme byli nadšení výrobou a táhla nás touha vyrobit si vlastní pivo.Asi tak po půl roce jsme začali vařit svou první várku.Suroviny nebyly pro nás problém,v pivovaru těch 20kg sladu nescházelo,ani ta hrst chmelovýho granulátu a kvasnicovou kultůru jsme si naopak vybírali především s opatrností a tu nejlepší.První zkušenost potvrdila pravidlo o tom jak se člověk chybama učí.Vaření na plotně nebylo to ořechový.3li jsme na to od lesa,použili jsme starý prádelní kotel,který nás především učaroval,že k němu byl ve spod obyčejný kohout,ten sloužil při oddělení mláta od sladiny.Do poklice jsme na vrtačku s malýho konstruktera přidělali vyrobené mýchadlo a dali se do díla.Nevýhoda tehdy byla,že jsme si museli pod tím kotlem topit dřevem.Základ pro naší výrobu domácího piva a jeho úspěch,museli jsme ho vyrábět v zimě,nýbrž neměli jsme chladný sklep.To že jsme topili dřevem,měl oheň svý kouzlo.Samozřejmě musím podotknout,nesměl chybět teploměr do 150stupňů.Při samém varním procesu je vždy nejdůležitější dodržet enyzmatický teploty a prodlevy,kdy má dílo odpočívat.Samozřejmě důležité jsou suroviny,bez kterých by to bylo celý na nic.Vařili jsme dvourmutovým procesem a když jsme poprvý podtrhly mláto a po chvíli začala téct čirá sladina byli jsme jak když se narodilo dítě.Po dvou výstřelcích jsme nakonec měli 65litrů sladiny a dali se do chmelovaru.Mladinu zakvasili v kadích a dokvašovali v PET láhvích.Tím že o tom teď píšu se mi podařilo zavzpmínat jaý to by 4 roky vaření.Nyní dělám skladníka místo sladovníka.Doba je jiná než před 17 lety.Kdyby jste chtěli vědět nějaký triky nebo naopak nevíte proč to dělá to nebo ono,pište.S pozdravem

tak pivo je vyvedené má dobrou chuť barva trošku zaostává ale to v příští várce opravím jen mi to nechce pěnit při stáčení do flašek to pěnilo jak o život a teď vůbec nevíte někdo čím to ?? mě napadlo jestli to nedělá že to pivo má 2°C

Ahojte draci tak jsem právě dovařil svoji první várku piva vycházel jsem defakto z tvého receptu jen s jinýmy slady ale poměr jsem zachoval teď to má cca 20°C tak čekám až vychladne na 10°C a pak tam vrazím ty kvasnice a jsem zvědavej jak to dopadne a jestli tu bude pitné :-D:-D ikdyž teda mletí sladu na mlejku na maso bylo utrpení :-D vše jsem zvládnul a jelikoš je venku -20 tak to chladlo pěkně přelíval jsem to z belíku do belíku a udělala se mi tak pěna tak jsem ji sebral lžící snad jsem tím nic nepokazil až vykvasí tedy doufím že bude kvasit napíšu jak to dopadlo a jestli to je k pití a děkuji za recept

Ja som začal variť v 16:00 a za par hodin som mal hotovo....teda nejak okolo 3-4hodiny....

pěkný pěkný.. ) se musí zkusit. Jen jsem se pousmál nad větou " v domácích podmínkách nebudete schopni ochladit 25 litrový hrnec sladinky, který má nějakých 85 stupňů Celsia za méně něž 3 hodiny" Co když to hodim do boxu na krevní plazmu, která dá do hodiny -80? bude to o něco lepší? ))

Vážení, za války moje babička na statku v Sumrakově u Studené pravidelně vařila pro potřeby lidu pracujícího v zemědělství podle vzpomínek výborné černé pivo.Pivo měli v zazátkovaných flaškách uložené ve sklepě a když ho otevřeli tak bylo plné síly, jak uvádí pamětnice.Moje maminka jako jediná pamětnice o technologii toho vaření nic neví, kdyby mi někdo dokázal napsat jak se dříve po domácku vařilo na vesnici černé pivo, byl bych velmi rád.Předopkládám, že chmel a kvasnice brali z pivovaru ve Studené, ostatní asi měli z vlastních zdrojů. Děkuji za informaci, Václav.

Kucí, zrovna jsem dovařil a naočkoval kvasnicema svou druhou várku v životě Má to jedinej háček ta první asi nestačí ani pořádně dozrát:-D

Mně se článek rozhodně líbil, a dodal mi potřebnou kuráž pro to abych to někdy v budoucnu zkusil sám (samozřejmě s dopomocí velkého množství dodatečných informací). Z mé strany palec nahoru.

Silně pochybuji o tvé lásce k pivu a o srdíčku které k tomu potřebuješ protože v životě by si nevařil pivo (když už kritizuješ pivo z koncentrátů)Z VODY S KOHOUTKU A S CHLOREM, GRANULOVANÉHO CHMELE A DÁVAL PIVO DO PLASTOVÝCH LÁHVÍ.DOUFÁM ŽE TAM NEDÁVÁŠ JEŠTĚ CUKR KRYSTAL. Jinak článek je celkem dobrý ale ztrácí se ti tam mezi plky to hlavní - návod. S pozdravem Vorel

Jak se tu da smazat komentar? Ja jsem se konecne po ranu napil kafe, probudil se a precetl si znova, co za blbost jsem napsal o sladu!

Clanek smrdi aroganci a sebechvalou. Podle autora ten, kdo vari ze sladu z plechovky (ci cisterny) je blbecek? Takze kdejaky pivovar, ktery vari ze sladu ze sladovny, vari rychlokvasky? Pivo se obycejne nevari z jecmene ale ze sladu (viz nalepky na pivech). Ten slad pak kvasi stejnou dobu, z hrnce ci plechovky! A lezak lezi taky stejnou dobu. Kazdy homebrewer muze zmenit technologicky postup stejne jako prisady, podle chuti. Nesouhlasim proto ani s Hrochem - varit piva stejne chuti? To snad musi velke ci mini-pivovary, ale ne "pivovary" domaci. Ja zasadne varim kazdou varku jinou (a tak varim i jidla), a pouzivam zasadne na vsechno univerzalni recept z Pekarova cisare: "Primerene!"...

Chtel jsem pozadat o radu ale CzechBeerMan@seznam.cz.namuzu poslat zadny E-mail

No nevim, sloh takovy "divny". Jinak ja jsem srabacky asi pred dvema lety varil z extraktu a susenych kvasnic, neb jsem varil u znamych v Nemecku a cesta autobusem byla dlouha. Jinak tento zpusob vareni bych uplne nezavrhoval. Mozna je to trochu "obechcavka", ale i tak si uzijete spustu legrace. Zejmena pokud pro vas pokus nemate uplne idealni nastroje. No a pak to neustale kontrolovani a odhadovani casu kdy pivo dokvasilo...
PS: spoustu prace usnadni pokud mate k dispozici sklep, kde je tech cca. 8 stupnu permanentne. Usnadni to kontrolovani pri kvaseni. Na zrani pak staci ta lednice, navic to uz je pivo v PETkach, tak je takove skladnejsi nez v hrnci, nebo jine vleke nadobe.

Já myslím že potrefená husa se vždy ozve ,že pánové?Hrochu,Luďku a další rejpalové.Tento článek je dosti dobrej a má i dost humoru a
voto kurňa v tom životě přeci jen jde.!

budu se vytahovat nad blbečky v brouzdališti poté, co mě 2x hodili do bazénu ?