Pivní prodejna v roce 2012

Rok 2012 byl již čtvrtým rokem fungování Pivní prodejny Pod Zelenou Horou ve Vrčeni na jižním Plzeňsku. Z garážového prodeje lahvových piv jsme loni pomalu začali pronikat i na pole piva čepovaného, kdy se, sice nepravidelně, zúčastňujeme farmářských trhů v Nepomuku, zejména s naší vlastní značkou Zelenohorské pivo. Dále jsme čepovali na Nepomuckých pivních slavnostech a na Slunci ve skle, kde jsme prezentovali, krom ZHP, zejména královédvorského Tambora. Nesmím opomenout naši účast na hlídání máje na vrčeňské návsi.

Na májce

V tomto roce jsme prodali pivo z 44 pivovarů (celkem již 53), celkově na 182 druhů piv. A jak si jednotlivá lahvová piva vedla měsíčně?

Leden	1. Hubertus 10	2. Otavský Zlatý	3. Hubertus 12
Únor	1. Hubertus 10	2. Hubertus 12	3. Otavský Zlatý
Březen	1. Baronka	2. Hubertus 12	3. Otavský Zlatý
Duben	1. Baronka	2. Otavský Zlatý	Poutník 10
Květen	1. Baronka	2. Otavský Zlatý	Zelenohorské 11 nf
Červen	1. Baronka	2. Poutník 10	3. Poutník 12
Červenec	1. Baronka	2. Poutník 12	Poutník 10
Srpen	1. Poutník 12	2. Poutník 10	3. Baronka
Září	1. Baronka	2. Cornish Steam	3. Poutník 10
Říjen	1. Baronka	2. Poutník 10	3. Cornish Steam
Listopad	1. Cornish Steam	2. Baronka	3. Hubertus 12
Prosinec	1. Zelenohorské 11 nf	2. Baronka	2. Otavský Zlatý

Jen osm piv se dokázalo dostat v některém měsíci na bednu. Trendy nejprodávanějších jsou tedy jasné. A jak si vedla sudová a čepovaná piva? Zde je sortiment poněkud užší, takže si uvedeme vždy jen vítěze.

Leden	Hubertus 12 nefiltrovaný
Únor	Hubertus 12
Březen	Zelenohorské pivo 11 nefiltrované
Duben	Zelenohorské pivo 11 nefiltrované
Květen	Zelenohorské pivo 11 nefiltrované
Červen	Zelenohorské pivo 11 nefiltrované
Červenec	Zelenohorské pivo 11 nefiltrované
Srpen	Žatec Premium 11
Září	Žatec Premium 11
Říjen	Hubertus 10
Listopad	Tambor 11 nefiltrované
Prosinec	Tambor 11 nefiltrované

Nabídka

A jaký je poměr v prodeji lahvových a sudových (včetně čepovaných) piv? Dvě třetiny jsem prodal v lahvích a třetinu v sudech. Nejvíce se sudového prodalo v září - přes 48%, nejméně pak v květnu, kdy činil podíl lahváčů přes 95%.

Pojdme se teď věnovat dvěma nejdůležitejším kategoriím. Uvedeno budou vždy prvních deset umístění. Celkově nejprodávanější piva za rok 2012 jsou následující:

1.	Zelenohorské pivo 11 Nefiltrované	Belveder Železná Ruda	8,20%
2.	Baronka	Žatecký pivovar	7,48%
3.	Žatec Premium 11	Žatecký pivovar	6,20%
4.	Poutník 12	Poutník Pelhřimov	5,28%
5.	Poutník 10	Poutník Pelhřimov	4,58%
6.	Tambor 11 Nefiltrovaný	Tambor Dvůr Králové nad Labem	4,17%
7.	Hubertus 12	Pivovar Kácov	4,15%
8.	Hubertus 10	Pivovar Kácov	3,86%
9.	Tambor 12 R.A. Dvorský	Tambor Dvůr Králové nad Labem	3,78%
10.	Otavský Zlatý	Dudák Strakonice	3,75%

A v pivovarech to dopadlo takto:

1.	Žatecký pivovar	19,62%
2.	Dudák Strakonice	12,32%
3.	Poutník Pelhřimov	11,53%
4.	Hubertus Kácov	10,91%
5.	Tambor Dvůr Králové nad Labem	8,84%
6.	Belveder Železná Ruda	8,58%
7.	Pivovar Černá Hora	3,99%
8.	Herold Březnice	3,87%
9.	Chodovar Chodová Planá	3,45%
10.	Konrad Vratislavice n.N.	2,69%

Žatecký pivovar letos pokořil loňského vítěze a ukrojil pro sebe ještě větší podíl. Ať se podíváme na zatimní výsledky z kterékoliv strany, tak se v loňském roce vytvořila silná šestice pivovarů, které tvoří gró prodeje - přes 70%. Ostatní můžeme brát jako zpestření nabídky a nebo moje podcenění jejich možností při objednávání :) Dobude některý z nich výraznější zastoupení a přiblíží se k magické hranici 10%?

I lahvové chutná

Poprvé je v prodejích na prvním místě pivo z minipivovaru, i když jej na místě činu stěží ochutnáte. Loňský rok byl u nás rokem desítek a tak samozřejmě musím uvést i nejprodávanější výčepní pivo, kterým byl pelhřimovský Poutník. Nejprodávanejším speciálem pak je první české biopivo (započteny jsou i výsledky z doby, kdy ještě BIO nebylo) Žatec Sváteční 15. Nej polotmavým pivem je strakonický Klostermann a tmavým a pšeničným pak březnický Herold.

Ale čepované víc

Dle stupňovitosti to opět vyhrály ležáky (77,49%), následují piva výčepní (14,07%), speciály (6,64%), nealko piva (1,29%) a na konci se krčí radlery (0,5%). Dle druhu samozřejmě vedou piva světlá plzeňského typu (92,47%), dále piva polotmavá (2,45%) a tmavá (1,87%), na něž se dotahují beermixy (1,73%) a zcela zanedbatelný je prodej nakouřených piv (0,51%) a ejlů (0,18%).

Pokud porovnám prodeje za poslední tři roky, zatím jsou v celkovém růstu, nicméně začátek tohoto roku nijak povzbudivý není :( Uvidíme, vždyť mám rok s magickou třináctkou prakticky celý před sebou...

Na zdraví!

---

[Richard Chodora] [Zobrazeno 6511x] [10. březen 2013]
[Glosy] [comments: 2] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře