U Míče v Brně (čepují Záviše 12 filtr. i nefiltr.) je už jiná otevírací doba. Denně až od 16 hodin.

Jak to teď po 2 měsících od proběhlé diskuse vypadá U Míče? Je už to čepování Poličky v pořádku?

To Elf a tomino a JiriJ.:
Zdá se, že problém je asi spíše jen v některé obsluze (soudím dle tominových zkušeností). Pivo strhané prudkým zchlazením být nemůže. Ve sklepě hned pod barem je chladící box v němž jsou uložené sudy ihned při závozu. Na boxu je nastavena taková teplota, že chlaďící kostka na vedení má význam spíše jen na dochlazování pivního vedení až ke kohoutku. Délka pivního vedení je cca 3-4 metry a dle slov majitelů se mezi sanitacemi proplachuje vodou. Výčep je udělaný dle představ a plánu majitelů a také si myslím, že je dobře udělaný.

Tak tento šenk je zjevně o dvou tvářích...
dnes sem zašel "na kontrolu" a pivo bylo opravdu takové jak má poličské být,nemůžu nic vytknout!!
Pravda zasedl jsem výčepnímu "do zad" takže jsem měl možnost sledovat jak mi je pivo natočeno(čehož si byl výčepní zjevně dobře vědom ).Zkusil jsem obě verze jak filtrované,tak nefiltrované,obě mě byly natočeny napoprvé a "na hladinku",bez jakýchkoliv kouzel a čar a obě chutnaly výborně,pěna hustá,smetanová,dlouho držící a kroužkující na stěně půllitru.
Pivo je zde ošetřeno zjevně velice dobře,viděl sem i proplach vodou mezi právě došlým sudem kvasnicového a nově naraženým,takže až potud vše v pořádku.
Nicméně abych jen nechválil...byl sem i svědkem toho(né v případě mého piva) jak byla do kvasničáku "přicmrndnuta" pěna z čistého Záviše...což by asi pravda němělo patřit k dobrým zvyklostem.
Také jsem viděl okamžik kdy přišel druhý z výčepních co tam pamatuju(v civilu) a ten předváděl s pivem co si točil pro sebe zajímavé kousky...takže pravda i o tom, kdo kdy a jak točí to asi bude.Protože já jsem byl v hospodě v době kdy tu bylo asi cca 10. hostů,takže pohoda.Ovšem minule jsem tento pub viděl i v plném zápřahu,kdy to s pivem vypadalo tak, jak zde popisují Elf s JJ.
Takže ano...dá se říct,že tento šenk je o obsluze a jejím přístupu k věci.Jinak lze pramálo co vytknout.
Takže tak nějak.
Otázka zní, jestli je možnost toto jakkoliv podchytit či ovlivnit ze strany pivovaru samotného?
---------------------------------
Zpráva byla upravena 28.07.2010 ve 08:48:20

Tak jsem byl včera U míče a Romana Holoubka asi nepotěším. Pivo mělo mizerný říz a i přes to, že mají chlaďák rozhodně nebylo v plné kondici (nefiltr na to byl ještě o něco hůř než čisté). Navíc si výčepní hrál za pípou na malého alchymistu a s pivem doslova čaroval. Čepování na víckrát by mě ani tak moc nevadilo, ale přelívání z jedné sklíkni do druhé a naopak, mě přeci jenom zarazilo. Konkrétně mojí nefiltrované Poličce byla dočepována pěna z vedlejšího krýglu - pěna pak byla přímo "skvostná". No, nedopil jsem.
Každopádně je to škoda, protože pivovar jakým je Polička by si jistě zasloužil v Brně hospodu, která by byla jeho výkladní skříní. U míče to ovšem není, i když podmínky na to mají. Jinak celkem příjemné prostředí, chuťovky k pivu za rozumnou cenu, ale pivnici dělá hlavně pivo.

to Roman Holoubek: Pokud mají chlaďák (a slyšel jsem, že mají), tak to je určitě dobrý základ, ale závisí samozřejmě i na délce trubek, jejich sanitaci, výčepu (ten je dobrý) a pak samozřejmě na tom, kdo vám to pivo čepuje a hlavně jak. A to je zřejmě obrovský problém. Byl jsem tam jen jednou, ale nepředpokládám, že by šlo o výjimku.
Jinak pivnice je to vcelku pěkná, laděná trochu do tmavých barev, ale já to vlastně až tak nezkoumal, mě v první řadě zajímalo pivo a až pak bych pečlivě zkoumal okolí.
A abych teda odpověděl na otázku: Ano, myslím si, že hlavní problém je v obluze. I když to nemusí být jediný problém.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 27.07.2010 ve 13:34:15

Dnes v 17:00 jsem byl "U Mice"
Zhruba 2 sekundy po prekroceni prahu me ovanul brutalni smrad jak v udirne, a hlasitost televize me pripomela domov neslysicich duchodcu..
V TV zrovna letel hokej nebo neco podobnyho, no proste rev jak v pekle. Presto jsem se slusne zeptal pana vycepniho zda si muzu nekde v klidu a beze smradu vypit nekolik Policek. Odpoved byla jednoducha: Ne!!!!!!
Tudiz jsem podekoval a odesel na Bozenku, tam meli taky nahodou Policku, kvasnicovou, beze smradu a relativne bez hluku, na zahradce..
Skoda, ale podnik "U Mice" jiste neni podnikem, kam bych si zasel vychutnat dobre pivko.... Ono to tam totiz nejde.
Velka skoda...

Co byste mi doporucili za hospodu nekde v okoli Vystaviste - dobre pivo, jako bonus bych uvital i jidlo? Diky.

to Ludwig: Je to Vytopna (ulice Hlinky) - dle webu v nabidce produkce PU.

to Paja: U Putny maji Cernou Horu ( http://www.uputny.cz/ ). Ale sedni na Mendlaku na salinu a svez se dve zastavky na Silingrak - tam si zajdi k Poutnikovi nebo k Rytirovi.

to Paja: U Poutníka je Poutník z Pelhřimova.Nevaří se.
U Rytíře jsou i Svijany(11,13),v pátek bývají ochutnávky(co bude teď bohužel nevím).Nevaří se.
Mazaný Anděl má sortiment od KBT-Klášter,Janáček, Rychtář.Je to takový koncept "Potrefená husa"-i co se cen jídla týká.Osobně se mi tam moc nelíbí

Proc mam v tom prispevku z 16:48 jinou fotku?? To teda nevim.

Ja tam byl dnes, chtel jsem po nedelnim obede splachnout mastny, a meli zavreny, do 15:00 se me nechtelo cekat v desti, tak to budu muset jeste jednou.
Oteviracka od 15:00 o VIKENDECH se mi zda divna, v tydnu bych to pochopil ze pres den lidi pracuji, a chodi az vecer na jedno, ale o vikendech by to nemuselo byt.... 12:00 by bylo optimalni. To je muj nazor.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 16.05.2010 ve 16:49:32

je vidět, že dřou a snaží se, ale čepovat pivo prostě neumí. Čepování piva na dvakrát až X-krát, podle toho, jak se povede. Předčepovávání, odstávání piva na výčepu. Přelévání pěny z půllitru do půllitru.

dovolil sem si použít něco z Petrovi reakce a upravit tak aby to odpovídalo popisu toho jak vidím pivo U Míče...
Holt možná su už moc náročnej a je to jak se říká "chyba je i na druhé straně",ale pokud budu chtít pít opravdu kvalitní Poličské,tak jak si tohle TOP pivo zaslouží býti čepováno,zajdu si ke Zmiji a nebo Na Boženku,kde mi ho Lukáš "nahejčká" jak se patří
---------------------------------
Zpráva byla upravena 16.05.2010 ve 15:55:48

Kéž bychom se dočkali i v Praze. Hrom do Police jde háje. Všechno už je tam tak načichlé kouřem, že i po jednom pivu v naprosto prázdné hospodě, se lidé v autobuse, škole či práci otáčí, proč já smrdím jak somrák. Hospoda bohužel nemá absolutně žádná otevírací okna. A kvalita piva je extrémně kolísající. Dobré pivo je jen když se občas sejde plná hospoda a je opravdu veliká výtoč a to stejně ne vždy. Pan provozní=výčepní=nájemce a jeho žena jsou sympaťáci a fajn lidi a je vidět, že dřou a snaží se, ale čepovat pivo prostě neumí. Před čepováním nevypláchnuté, teplé, zaprášené sklenice. Čepování piva na dvakrát až X-krát, podle toho, jak se povede. Předčepovávání, odstávání piva na výčepu. Přelévání pěny z půllitru do půllitru. Odporná květáková pěna, piškotová, či "jarovka". Občas si pan výčepní umeje ruce ve spullboyi...atd...atd... no prostě je to vetšinou tragédie. Polička je moje nejoblíbenější pivo, takže díky alespoň za nabídku v nápojce Charvát, tam jezdím pro basičku přes celou Prahu a rád.

Jaka je tam prosim oteviraci doba?

Nebyl tenhle podnik driv hospoda "U Dana" s tim hnusnym Budwajzrem???
Nebo je to neco jinyho? Nekde hned vedle?
Ted potrebuju pomoc ~ja, rodile brnak~
Kazdopadne pristi tyden tam skocim na jedno

to Ludwig:
je to hned vedle po ulici Staňkova.
První dojmy si zatím nechám pro sebe...
---------------------------------
Zpráva byla upravena 10.05.2010 ve 08:49:11

tak městskou část jsem tipl správně...jedu tam!