pšeničné U krále Ječmínka v Prostějově mě naprosto vyhovuje, dávám si ho bez pitomého citrónu a za cenu 24 kaček za půllitr mám dojem, že nejsem nijak šizen. no a pokud dostanu chuť na klasiku, tak se přemístím za roh k Pepovi, např. Medlešice dvanáct kvasnicová, kterou nabídnul minulý pátek v rámci oslav pivního moku, byla naprosto famózní!!! okamžitě jsem musel napsat do pivovárku pochvalný mail /Pepa navždy!, jako olomoučák tuto lokalitu prostějovákům sytě závidím/

Ja chodim do Pegasu od te doby co otevreli.. od roku 1992. Ale posledni dobou uz tam nechodi tolik, protoze uz to neni co driv.Ta kvalita se opravdu zhorsila, o tom nepochybuji.
Co hur.. ceny sly nahoru a kvalita dolu, a to je skoda. V posleni dobe uz tam zavitam jen sporadicky,neni proste o co stat. Skoda.

Mimochodem, kdy otvírají vlastní minipivovar pánové Jobánek a Žalio, ať máme co hodnotit, ale nechceme nic co je běžně k dispozici...pro začátek by stačil obyčejnej weizenbier, märzen, rauchbier, IPA, popřípadě i stout, ať je nějakej výběr - klidně se za tim potáhnu přes celou republiku, ať vim, jak má teda chutnat to správný pivo
---------------------------------
Zpráva byla upravena 01.06.2009 ve 01:56:41

to Petr Ž.: Tak jsem si ten "fenomenální Maibock" včera dal. Pivo chutnalo,to jo, ale že by mě to zrovna uzemnilo?Hustá pěna padla cca za minutu, po malém množství avizovaného pendreku(lékořice-anýz) ani stopy. Ale možná jsem si jen dostatečně neoholil jazyk
Mám pocit, že vy dva(Ž+J)tady pochválíte jen ta piva, která se v Rožňavě podaří a zrovna vám chutnají. Zdejší čtenáři pak můžou nabýt dojmu, že tam jsou prostě dokonalí. Já osobně jsem byl dost zklamaný např. z jejich ležáku Kras(zázvorová 12° s medem). Když už tak plivete na naši šedou pivovarskou scénu, zkuste být trošku objektivní.
Jsem rád, že mám díky Netopýrovi(a asi i vám dvěma) tu možnost v Brně ochutnat tolik druhů(stylů) piva. Ale té kritiky(byť mnohdy oprávné) je až moc. Ulevujete si jen na pivních webech nebo přeposíláte své výtky i sládkům? Tam by měly padat vaše kritiky především.

toMalakin: Co si pamatuji pšenku z Prostějova, myslím, že jako v případě Brna a Olomouce nešlo o žádný zázrak (spíše jsem ocenil jejich ležáky, kromě višňového ovšem).

Přetvořit si hospodu k obrazu svému není nic jednoduchého, ale doufám, že se do dříve, či později alespoň někde podaří. Ovšem ani nejprogresivnější z brněnských hospod - Netopýr - pšenku moc nezvládá (snad ten Paulaner by mohl pomoci a k tomu nějaká propagace). A co dál? O Božence jsem už psal. Prostě se trochu bojí experimentovat, přičemž místní si podle výčepáka Jardy pochvalují i nezáživný a nudný Želiv (zkusil jsem ho tam za poslední dobu asi 2x až 3x a pokaždé mě naprosto zklamal, tohle pivo mě ostatně docela bavilo, když to byla hořčí 15°, ale teď už fakt ne). A jinak se na třetí pípě zatím vždy objevil světlý ležák.
Pak je tu PUXpub, tam točí poslední dobou opravdu hrůzostrašný Žebětín, který je nota bene za rohem + občas Oslavany a Opat 10°.
V Leguánovi jsem byl jen 2x, ale když mi při mém druhém pokusu donesla servírka Harracha, který byl týden skladován při teplotě 21° C a vůbec nepřipomínal pivo, které jsem tam měl týden před tím (to bylo výborné), nenašel jsem zatím odvahu tam zatím znovu. I když na jejich obranu musím říct, že prý šlo o omyl, pivo tam bylo skladováno tak dlouho, protože jim přivezli místo dvou sudů šest. Ovšem hospoda pivo přijala a pak ho vesele zmrvila. S tím, že přepokládám, že se pivo vytočilo všechno (ono muselo být špatné už několik dní a majitel ho přesto ponechal na čepu). Proč taky stahovat něco co už ani zdaleka nepřipomíná původní produkt, vždyť jsou v tom prachy. To si radši odradíme potenciální zákazníky. Navíc mě také dost odrazuje vyložený smrad připáleného tuku, který se line z kuchyně.

A jen tak na okraj, opravdu "zvláštní" zážitek jsem měl loni s pšeničným muškátovým pivem ze Starobrna.

toElf: Prosím Vás o opravení jména sládka ve Vašem příspěvku týkajícího se minipivovaru Pegas Brno. Pan sládek se jmenuje Karel Vavrečka.Děkuji Honza Němeček

Jenom malá drobnost pan sládek co nyní působí v minipivovaru Pegas Brno se jmenuje Karel Vavrečka. S panem sládkem spolupracuji na Diplomové práci(studuji na Mendelově zemědělské a lesnické univerzitě v Brně na Ústavu technologie potravin).

toLudwig: Srovnávat Hluchou Zmiji se Zlými Časy rozhodně nejde. Zmije je sice skvělá hospoda (interiér, atmosféra, reprodukovaná rocková hudba, nebo jen hospodský šum a hlavně nekuřácké prostředí). Jenže Rytíř ze Svijan, který je na čepu jednou za týden a velmi sporadicky se vyskytující ochutnávky z minipivovarů (VelMez, Oslavany, zažil jsem jednou i Žamberk a Varnsdorf), to nevytrhnou. Jinak se jede klasika: Dudák a Sklepák ze Strakonic (občas Klostermann, Dudák Black, Král Šumavy), Krakonoš, Polička, Svijany. Navíc je trochu obtížné zjistit, co je/bude za ochutnávku na čepu. Tedy ještě jednou, jedná se výbornou hospodu, ale co se týče nabídky piv, nemá Zmije proti Zlejm Časům nejmenší šanci. Jediná brněnská knajpa srovnatelná se ZČ je klub Netopýr na Flédě, ale tam je k dispozici pouze jeden proměnný kohout a navíc nabídka je trochu geograficky omezená, ale naštěstí se tam objevují často velmi zajímavá piva např. z Rožňavy, Varnsdorfu, Broumova, či Vojkovic. Jinak je to v Brně zatím dost konzervativní, např. Na Božence se jim moc nechce ani do tmavých ležáků, natož do nějakých zahraničních stylů. Vrchole experimentátorství tam je nezajímavý Gottschalk ze Želivu, ještě že tam mají nastálo na čepu Poutníka. Leguán a PUXpub to taky nezachrání.

toMalakin: Já nezůstávám jen u slov, akorát nevozím do Brna celý sudy nebo soudky, ale vozím si lahvové bavorské pšenice, ovšem jen pro sebe a kamarády. Jinak s tou pšenicí v Brně je vážně trochu problém. Ta ze Zášové byla přijata velmi rozporuplně, 80-90% lidí ji úplně odmítlo a 10-20% bylo – včetně mě – nadšeno, ale pak trvalo hodně dlouho, než se v Netopejru objevila další. Ostatní brněnský podniky jsou zatím hodně konzervativní, ale snad se to časem zlepší. Do budoucna by se v Netopejru měli objevit pšenice z mnichovského pivovaru Paulaner. A co týče ochutnávání jiných pšeničných piv v České republice, tak se samozřejmě snažím, ale je pro mě obtížné jezdit každý druhý třetí týden někam do Prahy. Jinak pšenice co mám v okolí, tak ve Svatováclavským za moc nestála, Přerov jsem ještě neměl a na Ječmínka si moc nepamatuji (už je to nějaký čas co jsem ho zkoušel). Jinak samozřejmě když jsem v Praze rád si zajdu např. do Pivovarského domu, nebo na Bulovku, loni jsem měl možnost ochutnat Staročeské bílé z Velkého Rybníku (takový český witbier) atd.

to Jiri.J: Mám pocit, že jste ten příspěvek adresoval namísto Elfovi mně. Já se tady o Pegasovi vážně nikde nezmiňuju.

to Elf: K tomu Ječmínkovi: oficiálně by se mělo jednat o svrchně kvašenou pšenici, ale už jsem slyšel od několika lidí, že se to dělá spodním kvašením. Nevíte víc?

Jinak pokud budete vozit pivo jen pro sebe a své kamarády, tak se to v Brně nikdy nezmění k lepšímu a budete si pořád stěžovat na omezenou nabídku. Těm hospodským je vážně nutné otevřít oči. Taky jsme do Hanze ze ZČ hučeli několik měsíců (vlastně skoro rok), aby začal točit nějaký zajímavý pivo a ne tu sračku ze Smíchova, on však ne a ne, že prý už s malými pivovary nechce mít nikdy nic společného, a já tak musel pít na všech akcích, které jsme tam se známými měli, jenom Kofolu. Ale nakonec se to povedlo a teď jsou všichni spokojení a ZČ se staly vzorem pro ostatní. Člověk si prostě musí vytvořit hospodu k obrazu svému, nebo jít jinam.

Ale jeste par slov k Pegasu.
Zatimco v tom "hlavnim" Pegasu clovek ma na vyber 4 druhy piva. tak maji na Jiraskove jeste paty druh, zazvorove pivo. Moc se o tom nevi, a malo kde se o tom pise.
Kdyz jsem naposledy byl v Pegasu, trosku me nastval jejich novy nesvar.. Ty platky citronu, co se vkladaji do te psenice uz nejsou oloupane (okrajene), jak tomu bylo prakticky od pocatku v r. 1992. Tudiz je jejich psenicne pivo nejen nakysle, ale k tomu jeste zatizene brutalni davkou pesticidu.
K tomu sladkovi, co tam ted je..
Ten stary sladek, co vypadal jako upir Krejci , ten tam ale taky delal snad 17 let, pokud se nemylim???
uvidime, jaky bude ten novy.

Když nemůže hora k Mohamedovi, tak co kdyby Mohamed zajel k hoře = co takhle vyjet za pořádnou pšenicí někam mimo Brno, např. do Čech, do Lomnice, Chýně či Strahova? Nebo si taky můžete nechat dovézt přes nějakého známého jenom soudek a zkusit to dát na čep do své oblíbené hospůdky. Takhle začínal i Hanz ze Zlých Časů - jednou se nechal ukecat jedním milovníkem piva na kouřovou Chýni, ten mu ji dovezl až do hospody, udělala se na to reklama na netu a hospoda byla rázem plná a... netrvalo to dlouho a se sračkovým Staráčem ve Zlých Časech, kterej lidi nelákal, byl nadobro konec.

Prostě když něco chci, nemůže zůstat jenom u slov a stěžování si, že někde něco nemáme, ale je nutné pro to taky něco udělat. Ukažte hospodským, že jim dokážete na zajímavé pivo sehnat dostatek pivních nadšenců (mi neříkejte, že se v Brně nenajde aspoň 20 takových, kteří si rádi dají zajímavé pivo), a uvidíte, že i v Brně budete mít brzy podnik jdoucí ve šlépějích Zlých Časů...

to Malakin:
... a uvidíte, že i v Brně budete mít brzy podnik jdoucí ve šlépějích Zlých Časů...
Ja osobne si myslim, ze takovy podnik uz mame.. Hlucha zmije..
Denne narvano, jedno lepsi pivo nez druhy.. tak to ma byt!!!!!