to zákal: Přesně, tak tomu je v naprosté většině případů. Jen občas může být příčinou druhotné kvašení v láhvi u nepasterovaných piv, kde mikrofiltrace neproběhla dokonale při splnění dalších negativních podmínek. Občas to ale bývá k prospěchu věci, tedy chutě.

to Roman Holoubek:
Dík za konečně fundované odpovědi. Mám tomu tedy rozumět tak, že i u filtrovaných pasterovaných piv to není na závadu? Ono to totiž někdy vypadá jako u některých minerálek - lehký zákal těsně u dna, to bývá třeba ten Opat. Jindy zase je pivo celé lehce zakalené, to byl teď ten Eggenberg. No a u Bakaláře, tam zase občas plave pár smítek trochu větších, ca. v desetinách mm. Tak nevím. Ale když jsem se přemohl k ochutnávce, tak problém nebyl, ani druhý den

to JardaK:Nechci být nějaký ošklivý vůči Opatovi a Eggenbergu, ale moje zkušenosti jsou takové, že tam už je ten zákal jenom tou příslovečnou třešničkou na dortu. Na obou značkách už jsem si dlouho nedokázal pochutnat (řečeno diplomaticky) a na jejich kalných verzích si pak během svých (dnes už nečetných) pokusů pochutnávám ještě maličko méně.
Jinak je to u Krakonoše - ten mi bez zákalu připadal docela fajn, ale pak se pomalu začal kalit a s nárůstem zákalu se i pivo chuťově posouvalo někam, kde by rozhodně být nemělo. Vše ještě hluboko v období minimální trvanlivosti